TY  - JOUR
TI  - GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE
AB  - Bu çalışmanın amacı, turist rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının vegastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın yöntemi, teorik birmodel önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle,ilgili alanyazın ışığında, turizmde rehber ve rehberlik ayrıca turist rehberliği açısından gastronomitemel referans profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının vegastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak belirli bir destinasyonun yerel mutfakkültürüne özgü gastronomi uzmanlığının; konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının;deneyim, keşif, katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve deneyimkazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür.
AU  - ACAR, YUSUF
AU  - KILIÇHAN, REHA
AU  - BAŞODA, Alaattin
AU  - AYLAN, serkan
DO  - 10.17218/hititsosbil.436190
PY  - 2018
JO  - Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
VL  - 11
IS  - 2
SN  - 1308-5107
SP  - 1809
EP  - 1826
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/321001
ER  -