TY  - JOUR
TI  - Organik Çay Tarımında Budama Yaşı ve Diurnal Varyabilitenin Çay (Camellia sinensis (L.) O. Kuntz) Yapraklarının Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi
AB  - Bu çalışma, 2016 yılında Rize İl’inde organik çay tarımı yapılan bir araziden toplanantaze yaprak örnekleri üzerinden yürütülmüştür. Araştırmada, budama yaşının (en sonbudamadan sonraki 1. yıl, 3. yıl ve 5. yıl) ve diurnal varyabilitenin sürgün dönemlerinebağlı olarak çay yapraklarında antioksidan aktivite ve kuru madde oranı üzerindeki etkisibelirlenmeye çalışılmıştır. Budama yaşı dikkate alındığında, 1. sürgün döneminde enyüksek antioksidan aktivite 4991,1 μmol FeSO4/g km ile 5. budama yaşında olanbitkilerden elde edilmiştir. Aynı özellik bakımından, budama yaşının 2. sürgündöneminde antioksidan aktivitesi üzerindeki etkisi önemsiz çıkarken; 3. sürgündöneminde en yüksek antioksidan aktivite 7229,2 μmol FeSO4/g km ile 1. budamayaşında tespit edilmiştir. Genel ortalama olarak, gün içi toplama zamanı dikkatealındığında sabah saatinde (07.00) ve öğle saatinde (12.00) toplanan yapraklardaantioksidan aktivitesi birbirine çok yakın değerlerden oluşurken; akşam saatinde (17.00)toplanan yapraklar daha yüksek değerlere sahip olmuştur. 1, 3 ve 5. budama yaşında eldeedilen kuru madde oranları sırasıyla %23,45, %25,23 ve %25,45 olarak gerçekleşmiştir.Sürgün dönemleri dikkate alındığında, en düşük kuru madde oranı %20,17 ile 1. sürgündöneminde; en yüksek kuru madde oranı ise %28,8 ile 2. sürgün dönemindegerçekleşmiş; öğle saatinde toplanan yapraklardan yüksek değerler elde edilmiştir.
AU  - ŞAVŞATLI, Yusuf
AU  - yurteri, emine
AU  - ÇATAL, Muhammed İkbal
AU  - Seyis, Fatih
AU  - ÖZCAN, Aysel
DO  - 10.24925/turjaf.v6i2.163-168.1501
PY  - 2018
JO  - Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
VL  - 6
IS  - 2
SN  - 2148-127X
SP  - 163
EP  - 168
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/326017
ER  -