Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi

Nilgün KARAMAN, (Balıkesir University, Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, Balıkesir/Turkey)
Özlem KÖROĞLU (Balıkesir University, Faculty of Tourism, Department of Tourism Guidence, Balıkesir/Turkey)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
4 3
Yıl: 2019 Cilt: 7 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 101 - 131 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2019.356 İndeks Tarihi: 16-06-2020

Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi

Öz:
Modern tüketim anlayışının yaygınlaşmasıyla birlikte müşteriler, markaların onlarasağladıkları işlevsel yararlarından daha çok deneyimlerden elde edebilecekleri öznel, soyut,sosyo-psikolojik yararlar ve markaların kendileri için sağladıkları çekici deneyimler ileilgilenmektedirler. Duygusal olarak kendilerini markaya bağlayacak, kalplerine dokunacak,onları heyecanlandıracak ya da ilgisini uyandıracak değerler elde etmek isteyen müşterilerinonlarda uyandırılacak hoş duygular ve hafızalarında yaratacakları unutulmaz anılar vezihinlerini harekete geçirecek bir markaya ait hizmetleri, iletişimleri ve pazarlamakampanyalarını daha çok arzuladıklarını söylemek mümkündür. Bu çalışma, markadeneyimi algısının davranışsal niyetlere etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır.Araştırmada kullanılan veriler bir fast food restoran zinciri olan Burger King'in Balıkesirilindeki müşterilerinden anket tekniği kullanılarak elde edilmiştir. Toplamda 384 kişiyeulaşılmıştır. Yapılan incelemeler sonucu eksik veri içeren anketler çalışma dışı bırakılmışve 350 anketin analize uygun olduğu saptanmıştır. Çalışmada elde edilen veriler istatistikîanalizlere tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda marka deneyimi algısının, davranışsalniyetler üzerinde olumlu yönde bir etkisi olduğu tespit edilmiştir.
Anahtar Kelime:

The Effect of Fast Food Restaurant Customers on the Behavioral Intelligence of the Perception of Brand Experience

Öz:
With the prevalence in the understanding of modern consumption, customers are more interested in subjective, abstract and socio-psychological benefits from the brands and their products than their functional advantages. In addition, it is possible to state that customers, who have a connection with the brand emotionally and want to get values arouse interest, much more desire services and connections and marketing campaigns belonging a brand which effects and create unforgettable memories in their minds. This study was conducted to determine the effect of brand experience perception on behavioral intentions. The data used in the research was obtained from the questionnaire of the customers in Balıkesir province of Burger King, a fast food restaurant chain. A total of 350 surveys were found to be suitable for analysis. The data obtained in the study were subjected to statistical analysis. As a result of research, it has been determined that the perception of brand experience has positive effect on behavioural intentions.
Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Akkılıç, M. E., Koç, F., Özbek, V., ve Onar, H. (2013). Faydacı Tüketim Eğilimi, Destinasyon İmajı ve Davranışsal Niyetler: Edremit Körfezi Örneği. 14. Ulusal Turizm Kongresi (05 - 08 Aralık), ss. 710-732, Kayseri.
  • Albayrak, Aslı. (2014). Müşterilerin Restoran Seçimlerini Etkileyen Faktörler: İstanbul Örneği. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 25 (2), 190 - 201.
  • Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2012). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri - SPSS Uygulamalı. (7. Baskı). Sakarya: Sakarya Yayıncılık.
  • Barnes, S. J., Mattsson, J., and Sorensen, F. (2014). Destination Brand Experience and Visitor Behavior: Testing a Scale in Tourism Context. Annals of Tourism Research, 48, 121-139.
  • Başer, İ. U. (2011). Tüketicilerin Marka Deneyimi Algısının Marka Güveni, Tatmini, Sadakati Üzerindeki Etkisi ve Bir Araştırma. Yayımlanmamış Doktora Tezi, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
  • Batı, Uğur. (2013). Markethink ya da Farkethink "Deneyimsel Pazarlama ve Duyusal Markalama". İstanbul: Ece Bilişim Yayıncılık Dağıtım Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi.
  • Bozkurt, İzzet. (2004). İletişim Odaklı Pazarlama. İstanbul, Kapital Medya Hizmetleri A. Ş.
  • Brakus, J. J., Schmitt, B. H. and Zarantonello, L. (2009). Brand Experience: What is It? How is It Measured? Does It Affect Loyalty?. Journal of Marketing, 73, 52-68.
  • Büyüköztürk, Şener. (2007). Sosyal Bilimler İçin Veri Analizi El Kitabı (7. Baskı). Ankara. Pegem Yayıncılık.
  • Chang, P. L. ve Chieng, M. H. (2006, Kasım). Building Consumer-Brand Relationship: A Cross Cultural Experiential View. Psychology and Marketing, 23(11), 927-959.
  • Chen, K. Y. (2014). Assessing The Effects of Restaurant-Related Attributes on Customer Behavioral Intentions. Actual Problems of Economics, 3 (153), 134-140.
  • Crosby, L. A. and Johnson, S. L. (2007). Experience Required. Marketing Management, 20-28.
  • Ding, C. G. and Tseng, T. H. (2015). On The Relationships Among Brand Experience, Hedonic Emotions, and Brand Equity. European Journal of Marketing, 49 (7/8), 994-1015.
  • Dirsehan, T. (2010). Örneklerle Temel Deneyimsel Pazarlama. İstanbul, İkinci Adam Yayınları.
  • Ercan, Fatih (2014). Deneyimsel Pazarlama. Artuğer, S. (Editör). Pazarlamada Yeni Yaklaşımlar ve Turizmde Uygulamaları. (1. Baskı). Ankara. Detay Yayıncılık, ss.99-136.
  • Gürbüz, E., Büyükkeklik, A., Avcılar, M. Y. ve Toksarı, M. (2008). Algılanan Hizmet Kalitesinin Tatmin ve Davranışsal Niyet Üzerine Etkisi: Niğde İlinde Süpermarketler Üzerine Ampirik Bir Çalışma. Ege Akademik Bakış Dergisi, 8(2), 785-812.
  • Ha, J. and Jang, S. C. (2010). Perceived Values, Satisfaction, and Behavioral Intentions: The Role of Familiarity in Korean Restaurants. International Journal of Hospitality Management 29, 2–13.
  • Hamşıoğlu, A. Buğra. (2013). Fast Food Ürünleri Satın Alan Tüketicilerin Yaşam Tarzlarını Belirlemeye Yönelik Bir Uygulama. International Journal of Economic and Administrative Studies (Uluslararası İktisadi ve İdari İncelemeler Dergisi), 6 (11), 18-34.
  • Heung, V. C. S., and Gu, T. (2012). Influence of Restaurant Atmospherics on Patron Satisfaction and Behavioral Intentions. International Journal of Hospitality Management, 31, 1167-1177.
  • http://www.burgerking.com.tr / hakkimizda / burger - king - hakkinda (Erişim tarihi: 02.03.2015).
  • http://www.sabah.com.tr/galeri/dunya/dunyanin-en-ilginc-lokantalari (Erişim tarihi: 11.11.2015).
  • http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&guid=TDK.GTS.561a543124cca7.76057077(Erişi m tarihi: 03.10.2015).
  • Jang, S. C., and Namkung, Y. (2009). Perceived Quality, Emotions, and Behavioral Intentions: Application of an Extended Mehrabian–Russell Model to Restaurants. Journal of Business Research, 62, 451-460.
  • Jang,Y. J., Cho, S .B., and Kim, W. G. (2013). Effect of Restaurant Patrons’ Regret and Disappointment on Dissatisfaction and Behavioral Intention. Journal of Travel & Tourism Marketing, 30, 431–444.
  • Jones, R. P. and Runyan, R. C. (2013). Brand Experience and Brand Implications in a Multi-channel Setting. The International Review of Retail, Distribution and Consumer Research, 23 (3), 265–290.
  • Kabadayı, E. T. ve Alan, A. K. (2014). Deneyimsel Pazarlama: Pazarlamadaki Artan Önemi. İşletme Araştırmaları Dergisi, 6 (1), 203- 217.
  • Kazançoğlu, İ. and Dirsehan, T. (2014). Exploring Brand Experience Dimensions for Cities and Investigating Their Effects on Loyalty to a City. Business and Economics Research Journal, 5 (1), 17-37.
  • Khan, I. and Rahman, Z. (2015). Brand Experience Anatomy in Retailing: an Interpretive Structural Modeling Approach. Journal of Retailing and Consumer Services, 24, 60–69.
  • Kim, R. B., Yoon, D. H., and Yan, C. (2015). Effects of Brand Experience on Brand Trust, Brand Satisfaction & Brand Loyalty: Building Spa Brands In South Korea. Actual Problems of Economics 6 (168), 182-189.
  • Konuk, G. (2014). Deneyimsel Pazarlama. G. Yüksek (Editör), Ankara: Detay Yayıncılık.
  • Kozak, Nazmi, Özel, Çağıl Hale ve Yüncü Deniz Karagöz. (2011). Hizmet Pazarlaması. Ankara : Detay Yayıncılık.
  • Köroğlu, A. ve Avcıkurt, C. (2009). Turizm İşletmelerinin Pazarlanmasında Tüketiciye Değer Katan Şeyler. Avcıkurt, C., Demirkol, Ş., Zengin, B. (Editörler). Turizm İşletmelerinin Pazarlanmasında 7 P ve 7 C. Birinci Basım. Sakarya. Değişim Yayınları, ss. 237-259.
  • Köroğlu, Özlem. (2011). İş Doyumu ve Motivasyon Düzeylerini Etkileyen Faktörlerin Performansla İlişkisi: Turist Rehberleri Üzerine Bir Araştırma.Yayınlanmamış Doktora Tezi, Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.
  • Küçüksille, Engin (2010). Çoklu Doğrusal Regresyon Analizi. Kalaycı, Ş. (Ed.). SPSS Uygulamalı Çok Değişkenli İstatistik Teknikleri. (5. Baskı). (ss. 259-269). Ankara: Asil Yayın Dağıtım.
  • Liu, Y., and Jang, S.C. (2009). Perceptions of Chinese Restaurants in The U.S.: What Affects Customer Satisfaction And Behavioral Intentions?. International Journal ofHospitality Management, 28, 338-348.
  • Lyon, D. B. and Powers, T. L. (2004), The Impact of Structure and Process Attributes on Satisfaction and Behavioral Intentions. Journal of Services Marketing, 18 (2), 114 - 121.
  • Maffezzolli, E. C. F., Semprebon, E., and Prado, P.H.M. (2014). Construing Loyalty Through Brand Experience: The Mediating Role of Brand Relationship Quality. Journal of Brand Management, 21(5), 446–458.
  • Mucuk, İsmet. (1982). Pazarlama İlkeleri. İstanbul: Der Yayınları.
  • Nadzri, W. N. M. and Musa, R. (2014). Focus Group Method an Aid to Explore Brand Experience and Contextual Factors. Procedia Social and Behavioral Sciences, 130, 430-446.
  • Nysveen, H., Pedersen, P. E., and Skard, S. (2013). Brand Experiences in Service Organizations: Exploring The İndividual Effects of Brand Experience Dimensions. Journal of Brand Management, 20 (5), 404-423.
  • Özçelik, A. Ö., ve Sürücüoğlu, M.S. (1998). Tüketicilerin "Fast Food Türü" Yiyecek Tercihleri. Gıda Dergisi, 23 (6), 437-447.
  • Özdemir, B., Yılmaz, G., ve Çalışkan, O. (2013). Restoran Müşterilerinin Şikâyet Davranışlarının Planlı Davranış Kuramı Çerçevesinde İncelenmesi Üzerine Bir Pilot Çalışma. 14. Ulusal Turizm Kongresi (05-08 Aralık), ss. 688-709, Kayseri.
  • Özkalp E. ve M. Zıllıoğlu. (Editörler). (1983). Davranış Bilimlerine Giriş. Ankara: Meteksan Ltd. Şti. Baskı Tesisleri.
  • Pine, J. ve Gilmore, J. (2012). Deneyim Ekonomisi (Çev. L. Cinemre). İstanbul, Optimist Yayınları.
  • Schmitt, Bernd. H. (1999). Experiential Marketing. Journal of Marketing Management, 15 (1-3), 53-67.
  • Schmitt, Bernd. H. (2009). The Concept of Brand Experience. Journal of Brand Management, 16 (7), .417- 419.
  • Schmitt, B. H., Brakus, J. J., and Zarantonello, L. (2015). From Experiential Psychology to Consumer Experience. Journal of Consumer Psychology, 25(1), 166-171.
  • Shamim, A. and Butt, M. M. (2013). A Critical Model of Brand Experience Consequences. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 25 (1), 102-117.
  • Şahin, Azize. (2011). Marka Deneyimi ve İletişiminin Marka Sadakatine Etkisinde Marka İlişki Kalitesinin Rolü. Yayımlanmamış Doktora Tezi, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gebze.
  • Şahin, A., Zehir, C. ve Kitapçı, H. (2011). The Effects of Brand Experiences, Trust and Satisfaction on Building Brand Loyalty; An Empirical Research On Global Brands. Procedia Social and Behavioral Sciences, 24, 1288– 1301
  • Şen Demir, Ş. ve Kozak, M. (2013). Tüketici Davranışları. Ankara: Detay Yayıncılık. Tsai, Y. C., Chang, H. C., and Ho, K. C. (2015). A Study of The Relationship Among Brand Experiences, SelfConcept Congruence, Customer Satisfaction, and Brand Preference. Contemporary Management Research, 11 (2), 97-116.
  • Ural, Tülin. (2009). Markalamada Yol Haritası. Ankara: Nobel Yayın Dağıtım.
  • Ural, A. ve Kılıç, İ. (2011). Bilimsel Araştırma Süreci ve SPSS ile Veri Analizi. (Genişletilmiş 3. Baskı). Ankara: Detay Yayıncılık.
  • Varinli, İ. ve Çakır, A. (2004). Hizmet Kalitesi, Değer, Hasta Tatmini ve Davranışsal Niyetler Arasındaki İlişkiKayseri'de Poliklinik Hastalarına Yönelik Bir Araştırma. Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17 (2), 33-52.
  • Yazıcıoğlu Y. ve Erdoğan, S. (2014). SPSS Uygulamalı Bilimsel Araştırma Yöntemleri (Yenilenmiş 4. Baskı). Ankara: Detay Yayıncılık.
  • Yu, H.S., Zhang, J.J., Kim, D. H., Chen, K.K., Henderson, C., Min, S. D. and Huang, H. (2014). Service Quality, Perceived Value, Customer Satisfaction, and Behavioral Intention Among Fitness Center Members Aged 60 Years and Over. Social Behavior and Personality, 42 (5), 757-768.
  • Yücenur G. N., Demirel N. H., Ceylan C. ve Demirel T. (2011). Hizmet Değerinin Müşterilerin Davranışsal Niyetleri Üzerindeki Etkisinin Yapısal Eşitlik Modeli İle Ölçülmesi. Doğuş Üniversitesi Dergisi, 12 (1), 156-168.
  • Zarantonello, L. and Schmitt, B. H. (2010). Using The Brand Experience Scale To Profile Consumers and Predinct Consumer Behaviour. Brand Management, 17, 532-540.
  • Zeithaml, V. A., Berry, L. L., and Parasuraman, A. (1996). The Behavioral Consequences of Service Quality. Journal of Marketing, 60, 31-46.
APA KARAMAN N, KÖROĞLU Ö (2019). Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. , 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
Chicago KARAMAN Nilgün,KÖROĞLU Özlem Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. (2019): 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
MLA KARAMAN Nilgün,KÖROĞLU Özlem Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. , 2019, ss.101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
AMA KARAMAN N,KÖROĞLU Ö Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. . 2019; 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
Vancouver KARAMAN N,KÖROĞLU Ö Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. . 2019; 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
IEEE KARAMAN N,KÖROĞLU Ö "Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi." , ss.101 - 131, 2019. 10.21325/jotags.2019.356
ISNAD KARAMAN, Nilgün - KÖROĞLU, Özlem. "Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi". (2019), 101-131. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.356
APA KARAMAN N, KÖROĞLU Ö (2019). Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(1), 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
Chicago KARAMAN Nilgün,KÖROĞLU Özlem Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7, no.1 (2019): 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
MLA KARAMAN Nilgün,KÖROĞLU Özlem Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.7, no.1, 2019, ss.101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
AMA KARAMAN N,KÖROĞLU Ö Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(1): 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
Vancouver KARAMAN N,KÖROĞLU Ö Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(1): 101 - 131. 10.21325/jotags.2019.356
IEEE KARAMAN N,KÖROĞLU Ö "Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7, ss.101 - 131, 2019. 10.21325/jotags.2019.356
ISNAD KARAMAN, Nilgün - KÖROĞLU, Özlem. "Fast Food Restoran Müşterilerinin Marka Deneyimi Algısının Davranışsal Niyetlerine Etkisi". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7/1 (2019), 101-131. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.356
Sayfa Oluşturulma Tarihi
25-04-2024 4:19

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları