TY  - JOUR
TI  - Yiyecekle İlgili Kişilik Özelliklerinin Lezzet Davranışına Etkisi
AB  - Bireyler, yiyecekler konusunda farklı tutumlar içinde olabilirler. Kimileri yeni yiyecekleridenemekten çekinirken, bazıları da çeşitlilik peşinde koşup; yeni yiyecekleri denemearzusunda olabilirler. Bu kapsamda; yiyecekle ilgili kişilik özelliklerinin lezzet davranışınaetkisini belirlemek için bir araştırma yapılmıştır. Veriler literatüre bağlı geliştirilen bir anketile toplanmıştır. Anket; Kayseri'de yaşayan 20-69 yaş arası, yılda en az bir kez dışarıdayemek yiyen restoran müşterilerine uygulanmıştır. Anketin uygulaması, 01.05-31.07.2018tarihleri arasında kota örneklemesi esasına göre gerçekleştirilmiştir. Analizler, 1286 adetanketin verileri üzerinden yapılmış olup; analizlerde faktör, regresyon, tek örneklem t-testive varyans analizleri kullanılmıştır. Lezzet davranışı üzerinde çeşitlilik arayışının anlamlıbir etkisi bulunmaz iken, yeni yiyecek korkusunun olumsuz, yeni yiyecek arzusunun iseolumlu bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir.
AU  - ÇAKICI, A. Celil
AU  - YILDIZ, ERŞAN
DO  - 10.21325/jotags.2019.398
PY  - 2019
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 7
IS  - 2
SN  - 2147-8775
SP  - 898
EP  - 917
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/343348
ER  -