TY  - JOUR
TI  - Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Alan Üniversite Öğrencilerinin Kariyer Beklentileri: Lisans Öğrencilerine Yönelik Bir Araştırma
AB  - Gastronominin her geçen gün önem kazanması, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminin deyaygınlaşmasına sebep olmuştur. Türkiye’de 2003 yılında başlayan Gastronomi ve MutfakSanatları eğitimi her geçen sene yaygınlaşarak, 2017 yılında 56 programı bulmuştur. Buçalışmanın amacı, gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alan lisans öğrencilerinin kariyerbeklentilerini ölçmektir. Araştırmanın ana kütlesini, İç Anadolu Bölgesi’nde bulunan devletüniversitelerinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında eğitim gören lisans öğrencilerioluşturmaktadır. Anket yolu ile toplanan veriler istatiksel paket programlar yoluyla analizedilmiştir. Öğrencilerin kariyer beklenti düzeylerinin, demografik özelliklerine göre farklılıkgösterip göstermediğini tespit etmek amacıyla yapılan “t’’ testi ve “Anova’’ testi sonuçlarınagöre; öğrencilerin cinsiyetleri ve ortaöğretimde alan ile ilgili ders alma ile kariyer beklentileriarasında anlamlı bir farklılık bulunmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca yaşadıkları coğrafi bölgedeğişkeni ile kariyer beklentileri arasında anlamlı bir farklılık bulunmadığı tespit edilmiştir.Öğrenim görülen sınıf, yaş ve ailenin aylık geliri değişkenleri ile kariyer beklentileri arasındaanlamlı farklılıklar bulunduğu tespit edilmiştir. Yine yapılan “t” testi ve “Anova” testisonuçlarına göre; Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında staj yapan öğrenciler ile stajyapmayan öğrencilerin kariyer beklentileri arasında anlamlı farklılıklar bulunduğu tespitedilmiştir.
AU  - AYDEMİR, DURMUŞ ALİ
AU  - BUYRUK, Lütfi
DO  - 10.21325/jotags.2019.525
PY  - 2019
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 7
IS  - 4
SN  - 2147-8775
SP  - 3225
EP  - 3248
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/343849
ER  -