TY  - JOUR
TI  - Öğrencilerde Fast Food ve Slow Food Tüketim Nedenleri Arasındaki Farkın İncelenmesi
AB  - Araştırmanın amacı, üniversite öğrencilerinin fast food ile slow food tüketim nedenleriarasındaki farkı ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda, Ankara Hacı Bayram VeliÜniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2018-2019 öğretimyılına devam eden 551 öğrenci kolayda örnekleme yöntemi ile araştırmaya alınmıştır.Veriler, öğrenciyi tanıtıcı bilgi formu, fast food tüketim ve slow food tüketim nedenleri farkıölçekleri ile toplanmış, elde edilen verilerin tanımlayıcı istatistikleri yapılarak Man WhitneyU ve Kruskal Wallis H testleri ile Spearman korelasyonu kullanılarak değerlendirilmiştir.Araştırmanın sonucunda; öğrencilerin fast food tüketimi üzerinde cinsiyet farkının etkiliolduğu, erkek öğrencilerin fast food tüketimi, “ulaşılabilirlik, kişisel tatmin, mekan”boyutlarında kızlardan daha çok tercih ettikleri saptanmıştır. Yemeğe ulaşmanın kolaylığınıifade eden “ulaşılabilirlik etkisi” alt boyutunun BKI değerlerinin en yüksek olanöğrencilerin ağırlıklarının yüksek olmasını etkileyebileceği ifade edilmiştir. Öğrencilerinslow food tüketim nedenlerinin alt boyutlarından “iyi” alt boyutunda cinsiyetler arasındafark bulunmazken, “temiz” alt boyutunda kızlarda, “adil” alt boyutunda ise erkeklerdeanlamlı fark olduğu; “iyi” ve “temiz” alt boyutlarının normal ağırlıkta olan öğrencilerönemserken, “adil” alt boyutunun ise hafif şişman öğrenciler tarafından daha çokönemsendiği tespit edilmiştir.
AU  - Süren, Tufan
AU  - ÖZGEN, Leyla
DO  - 10.21325/jotags.2019.451
PY  - 2019
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 7
IS  - 3
SN  - 2147-8775
SP  - 1836
EP  - 1851
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/343962
ER  -