Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri

TİLKİ, Muammer; INAL, SEREF

Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri

Muammer TİLKİ, (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Zootekni Anabilim Dalı, Kars, Türkiye)

Şeref İNAL (Girilmedi)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

4 0

Yıl: 2004 Cilt: 28 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 165 - 171 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri

Öz:

Bu çalışma, Türkiye'de yetiştirilen değişik orijinli kazların kesim ve karkas özelliklerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. INRA, Armutlu, Başkuyu ve Tatlıcak orijinli 6'şar erkek ve 6'şar dişi kaz 26. haftada kesilmiştir. Orijinler arasında; but ağırlığı ile baş ve ninal yağ oranı bakımından önemli (P < 0,05), boyun ağırlığı ile tüy ve taşlık oranı bakımından çok önemli (P < 0,01), canlı ağırlık, sıcak karkas, kan, baş, ayak, kalp, karaciğer, taşlık, soğuk karkas, kanat, göğüs ve sırt ağırlığı ile kan, kalp, karaciğer ve sırt oranı bakımından yüksek derecede (P < 0,001) önemli farklılıklar belirlenmiştir.

Anahtar Kelime: karkas özellikleri kesim ağırlığı hayvan kesimi verim cinsiyet farklılıkları kaz karkas ağırlığı

Konular: Mikroskopi Biyoloji Ziraat Mühendisliği Entomoloji

Yield traits of geese of different origins reared in Turkey III. Slaughter and carcass traits

Öz:

This study was carried out to determine the carcass traits of geese of different origins reared in Turkey. INRA, Armutlu, kuyu and Tatlıcak origin geese were used; 6 females and 6 males of each origin were slaughtered at the end of the experiment, ing the origins, the differences were statistically significant for leg weight, head and abdominal fat ratio to the body (P < 0.05) weight, feather and gizzard fat ratio to the body (P < 0.01), hot carcass, blood, head, foot, heart, liver, gizzard, cold carcass, Ing, breast and back weight, and blood, heart, liver and back ratio to the body were also significant (P < 0.001).

Anahtar Kelime: carcass weight carcass characteristics slaughter weight slaughter yields sex differences geese

Konular: Mikroskopi Biyoloji Ziraat Mühendisliği Entomoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Moreng, R.E., Avens, J.S.: Poultry Science and Production. Reston Publishing Company, Reston, VA. 1985.
2. Parkhurst, C.R., Mountney, G.J.: Poultry Meat and Egg Production. An Avi Book Van Nostrand Reinhold Company, New York, 1987; pp: 236-248.
3. İlaslan, M., Aşkın, Y.: Kars Yöresi Kazlarında Bazı Karkas Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Ankara Üniv. Zir. Fak. Yıl., 1977; 27:462-467.
4. Aksoy, T., Anka, F.: Tekirdağ'da Yetiştirilen Kazlarda Kesim Sonuçlarına İlişkin Bir Araştırma. Int. Anim., 1997; 11: 128-133.
5. Ristic, M., Klein, F.W., Smaus, A.: Giblets and Offal of Geese in Dependence of Breed and Fattening Process. 10th European Symposium on Waterfowl, Halle, Germany, 1995; 360-363.
6. Fortin, A., Grunder, A.A., Chambers, J.R., Hamilton, R.M.G.: Live and Carcass Characteristics of Four Strains of Male and Female Geese Slaughtered at 173, 180, and 194 Days of age,. Poult. Sci., 1983; 62: 1217-1223.
7. Grunder, A.A., Cave, N.A.,,PawluCzuk, B., Butler, G., Poste, L.M.: Influence of Breed, Finisher Diet, Age and Sex on Live Weight and Carcass Traits of Broiler Geese. Arch. Geflugelk., 1991; 55: 148-152.
8. Mazanowski, A., Smalec, E.: Rearing Performance of 12-Week-Old Crossbreds of Ganders and Geese from Genetic Reserve Flocks Compared with White Koluda. Rocz. Nauk. Zoot, 1998; 25: 191-205.
9. Cywa-Benko, K., Wezyk, S., Krawczyk, J., Knapik, J., Bielinska, H., Rosinski, A.: The Possibility of Using Usg Technique for Muscle and Fatness Testing in Geese. 12th European Symposium on Waterfowl, Adana, Turkey, 1999; 91-98.
10. Grunder, A.A., Pawluczuk, B., Fortin, A., Chambers, J.R.: Heritabilities and Phenotypic and Genetic Correlations of Live and Carcass Traits and Carcass Parts in Ganders. Arch. Geflugelk., 1989; 53: 157-162.
11. Mazanowski, A.: A Comparison of Finishing Performance of 17- and 24-Week-01d Geese from Experimental Flocks and Koluda White geese on Oats-Based Diet. Rocz. Nauk. Zoot, 1999; 26:87-102.
12. Cave, N.A., Grunder, A.A., Butler, G., Fortin, A., Pawluczuk, B.: Influence of Age, Sex and Pre-Slaughter Holding Conditions on Live Weight and Carcass Traits of Broiler Geese. Arch. Geflugelk., 1994; 58: 106-110.
13. Aşkın, Y., İlaslan, M.: Kars Bölgesi Kazlarında Ekonomik Önemi Olan Bazı Karakterler Üzerine Araştırmalar. Ankara Üniv. Zir. Fak. Yıl., 1976;26:542-552.
14. Kırmızıbayrak, T.: Kars İlinde Halk Elinde Yetiştirilen Yerli Irk Kazların Kesim ve Karkas Özellikleri. Türk. J. Vet. Anim. Sci., 2002; 26: 667-670.
15. Çelebi, Ş.: Erzurum'da Yetiştirilen Yerli Kazların Bazı Önemli Kesim ve Karkas Özellikleri Üzerine Bir Araştırma. Uluslararası Hayvancılık'99 Kongresi, İzmir, 1999; 508-512.
16. Mazanowski, A.: Growth to 12 Weeks of Age of Geese from Experimental Flocks Compared with Purebred Koluda White Geese. Rocz. Nauk. Zoot, 1999; 26: 73-86.
17. N.R.C.: Nutrition Requirements of Poultry. Ninth Revised Edition, National Academy Press, Washington, DC. 1994.
18. Coşkun, B., Şeker, E., İnal, F.: Hayvan Besleme Ders Notları. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Konya, 1997.
19. Jones R.: A Standard Method for the Dissection of Poultry for Carcass Analysis. The West of Scotland Agricultural College, Auchincruive Ayr Technical note, 1984, No: 222.
20. Tekin, M:E.: Varyasyon Kaynakları ve Çevre Faktörlerinin İstatistiksel Eleminasyonu. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Konya, 2000.
21. SPSS for Windows Release 10.0, 27 Oct 1999 Copyright (SPSS inc 1989-1999).
22. Rosinski, A., Tatsuma, K., Korman, K., Kawada, T., Cfechlowska, T.: Effect of Genotype and Sex on the Amount of Feather and Down in the Goose. 12th European Symposium on Waterfowl, Adana, Turkey, 1999; 73-76.
23. Kozak, J., Monostori, K., Acs, 1.: Relations of Bodyweight with the Qualitative and Quantitative Characteristics of the Feather in Hungarian Geese. 10th European Symposium on Waterfowl, Halle, Germany, 1995; 386-391.
24. Hrouz, J., Zemanek, L., Prochazkova, H.: Growth Intensity of Goslings Housed in Sheds. Anim. Breed. Abs., 1986; 54: 6.
25. Puchajda, H., Weis, J.: Evaluation of Finishing Performance of Different Breeds and Types of Young Geese. Acta Zootech. Univ. Agricult Nitra, 1988; 44: 169-180.
26. Smalec, E., Mazanowski, A.: Native Polish Varieties of Geese and Their Conservation. 10th European Symposium on Waterfowl, Halle, Germany, 1995; 415-420.

APA	TİLKİ M, INAL S (2004). Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. , 165 - 171.
Chicago	TİLKİ Muammer,INAL SEREF Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. (2004): 165 - 171.
MLA	TİLKİ Muammer,INAL SEREF Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. , 2004, ss.165 - 171.
AMA	TİLKİ M,INAL S Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. . 2004; 165 - 171.
Vancouver	TİLKİ M,INAL S Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. . 2004; 165 - 171.
IEEE	TİLKİ M,INAL S "Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri." , ss.165 - 171, 2004.
ISNAD	TİLKİ, Muammer - INAL, SEREF. "Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri". (2004), 165-171.

APA	TİLKİ M, INAL S (2004). Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28(1), 165 - 171.
Chicago	TİLKİ Muammer,INAL SEREF Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28, no.1 (2004): 165 - 171.
MLA	TİLKİ Muammer,INAL SEREF Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.28, no.1, 2004, ss.165 - 171.
AMA	TİLKİ M,INAL S Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(1): 165 - 171.
Vancouver	TİLKİ M,INAL S Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(1): 165 - 171.
IEEE	TİLKİ M,INAL S "Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28, ss.165 - 171, 2004.
ISNAD	TİLKİ, Muammer - INAL, SEREF. "Türkiye' de yetiştirilen değişik orijinli kazların verim özellikleri III. Kesim ve karkas özellikleri". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28/1 (2004), 165-171.