TY  - JOUR
TI  - Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitesi
AB  - Bu çalışmada nar (Punica granatum L.) kabuğunun sağlık açısından önemli antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik,antienflamatuar ve sitotoksik özellikleri araştırılmıştır. Nar kabukları (%33 etanol konsantrasyonu, 78°C, 113 dakika)ekstrakte edilerek fenolik bileşiklerinin kompozisyonu belirlenmiş, yüksek oranda punigalajin, kafeik asit ve epikateşiniçerdiği ve yüksek antioksidan kapasiteye sahip olduğu tespit edilmiştir. Elde edilen ekstrakt aynı zamanda, seçilenmikroorganizmalara (Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Aspergillus flavus veAspergillus niger) karşı antimikrobiyal etki göstermiş ve en fazla mikrobiyal direnci S. aureus’a (21 mm; 1.87 mgekstrakt/mL) karşı olduğu bulunmuştur. Ekstrakt α-amilaz ve α-glukozidaz enzimlerini inhibe etmiş ve antidiyabetiközellik göstermiştir. Aynı zamanda ekstraktın enflamasyondan sorumlu ksantin oksidaz ve lipoksigenaz enzimlerini deinhibe edebildiği ve meme ve kemik kanseri hücreleri üzerinde sitotoksik aktiviteye sahip olduğu da gözlenmiştir. Narkabuğu ekstraktının belirlenen biyolojik aktiviteleri ile gıda ve gıda dışı uygulamalarda kullanılabileceği sonucunavarılmıştır.
AU  - AKPINAR, OZLEM
AU  - KARA, Haki
AU  - DEMIR, TUGBA
AU  - GÜNGÖR, HÜSEYİN
DO  - 10.24323/akademik-gida.544647
PY  - 2019
JO  - Akademik Gıda
VL  - 17
IS  - 1
SN  - 1304-7582
SP  - 61
EP  - 71
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/373660
ER  -