TY  - JOUR
TI  - Ege Bölgesi'nde sebze olarak tüketilen yabani kuşkonmaz, sirken, yabani hindiba, rezene, gelincik, çoban değneği ve ebegümecinin bazı kimyasal analizleri
AB  - Bu araştırmada, Ege Bölgesi'nde sebze olarak tüketilen Asparagus acutifolius L. (yabani kuşkonmaz), Chenopodium albüm L. (sirken), Cichorium intybus L. (yabani hindiba), Foeniculum vulgare Mili. (rezene), Malva sylvestris L. (ebegümeci), Papaver rhoeas L. (gelincik) ve Polygonum aviculare L. (çoban değneği) adlı yabancı otların bileşimleri üzerinde çalışılmıştır. Örnekler Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi çevresindeki tarlalardan ve pazarlardan alınmış ve bazı besin değerlerini belirlemek için çeşitli analizler yapılmıştır. Bu analizler element, % nem, kül, pH, müsilaj, protein ve %'de azot gibi analizlerdir. Çalışmada elde edilen sonuçlara göre, protein içerdiklerinin yüksek ve hafif asitlik özellikte oldukları saptanmıştır. Mineral madde bakımından ise yabancı otlardan demir 38.00mg/100gr oranında ebegümecide, bakır 1.71 mg/100gr oranında yabani kuşkonmaz, yabani hindiba, rezene ve ebegümecide, mangan 10.64 mg/100gr ve çinko 9.0mg/100gr oranında gelincikte bulunmuştur. Diğer element değerlerinin ise, kültür bitkilerine oranla düşük olduğu gözlenmiştir.
AU  - İNCEKARA, Nermin
AU  - NEMLİ, Yıldız
AU  - KAYA, İlhan
PY  - 2004
JO  - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi
VL  - 14
IS  - 1
SN  - 1018-9424
SP  - 1
EP  - 6
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/37424
ER  -