TY  - JOUR
TI  - Erzurum’un Gastronomi Potansiyelinin Kış Turizmi Açısından Değerlendirilme İmkanları ve Sürdürülebilir Turizme Katkısı
AB  - Doğu Anadolu Bölgesi’nin en önemli kentlerinden biri olan Erzurum, son yirmi yıldaulusal ve uluslararası kış sporları organizasyonlarına ev sahipliği yapan Dünya ölçeğindetanınmış bir kış sporları merkezi haline gelmiş bulunmaktadır. Bununla birlikte bazı dönemlerdenüfusu yarım milyonu aşan Erzurum kentinin bu potansiyelden yeterince yararlanamadığıPalandöken, Konaklı ve Kandilli kış sporları tesislerini kullanan yerli ve yabancı turistlerin kayakmerkezlerine yakın otellerde konakladıktan sonra istenilen oranda ekonomik katkı yapmadankentten ayrıldıkları gözlenmektedir. Oysa Erzurum’un bir lezzet coğrafyasının orta kısmındakaldığını ve önemli bir gastronomi turizmi potansiyelinin olduğunu ifade etmek mümkündür.Kentte hali hazırda yüzlerce kaliteli lokanta bulunmakta ve bu lokantalar cağ kebabı, kadayıfdolması ve çeşitli tencere yemekleri gibi Erzurum yöresine has yerel yemekler sunmaktadırlar.Bilindiği üzere Dünya turizminde gastronomi, turizmin temel bileşenlerinden biri olarak kabuledilmektedir. Gastronomi potansiyeli zayıf olan turizm merkezlerinin turizm pastasından aldıklarıpay yıldan yıla düşerken, turizmi gastronomi ile birlikte düşünen ve buna göre planlama yapanturizm alanlarının ise daha fazla turist çekebildiği istatistiklere yansıyan bir realitedir. O haldeErzurum’un bir planlama olmaksızın gastronomi alanında kat ettiği mesafenin korunması ve dahada geliştirilmesi gereklidir. Kış turizmi potansiyeli, kentin tarihi eser stoku bakımındanzenginliğine ilaveten gastronomik açıdan tanıtımının sağlanması ve desteklenmesi, sürdürülebilirturizm ve sürdürülebilir kalkınma açısından büyük yararlar sağlayabilecektir. Bu araştırmaetkinliği analitik ve sentetik bilimsel yaklaşım modeli ile gözlem, anket ve mülakat yöntemlerikullanılarak oluşturulmuştur.
AU  - Arınç, Kenan
PY  - 2020
JO  - Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
VL  - 24
IS  - 2
SN  - 1304-4990
SP  - 795
EP  - 815
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/374579
ER  -