Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri
Yıl: 2018 Cilt: 7 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 211 - 218 Metin Dili: Türkçe DOI: http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 İndeks Tarihi: 18-11-2020
Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri
Öz: Bu çalışmanın amacı, değişik yaş gruplarında vefarklı kafes katlarında yetiştirilen beyaz ve kahverengi yumurta tavuklarından elde edilen yumurtaların dış kalite özelliklerinin belirlenmesi/karşılaştırılmasıdır. Çalışmalarda ticari yumurtacıNick-Chick ve Nick- Brown hibritlerinde farklı kafeskatlarında (1, 3, 5. katlarda) 28, 52 ve 70 haftalıkyaşlarda elde edilen yumurtaların dış kalite özellikleri arasındaki farklılıklar incelenmiştir. Dış kalitekriterleri olarak, yumurta ağırlığı, özgül ağırlık, şekilindeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemetive yumurta kabuk yüzey alanı değerleri belirlenmiştir. Sonuçta, tavuklarda genotip, yaş ve kafes katınınyumurta ağırlığı, özgül ağırlık ve kabuk özelliklerineönemli etkileri bulunmuştur (P<0,01). Kafes katlarının yumurta kalitesine etkileri, birinci katın yumurtaağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk yüzeyalanı, parametreleri bakımından diğer katlara (3-5)göre daha yüksek olarak tespit edilmiştir (P<0.01).Yumurta tavuklarında yaş ilerledikçe yumurta ağırlığının ve özgül ağırlığın arttığı tespit edilmiştir.
Anahtar Kelime: The effect of hen age and cage floor on external egg quality traits of white and brown laying hens
Öz: The purpose of the study is to investigate the effects of white and brown laying hens in various age groups and in different cage floors on egg external quality parameters. In the study, the eggs obtained from commercial white Nick Chick and Nick Brown laying hens raised different floors of the chicken cages (1, 3, 5 floors), and 28 ,52 and 70 weeks of age. The project was carried out between 2015 and 2016 years. In order to determine the external quality characteristics of the eggs, the egg weight, specific gravity, shape index, shell thickness, breaking strength and egg shell surface area values were determined. As result, genotype, age and cage floor have a significant effect on egg weight, specific gravity and shell properties (P <0.01). The eggs obtained from Nick brown genotype were heavier and had a higher specific gravity than that of white eggs. Regarding the effects of cage floors on egg quality parameters, the egg weight, shape index, shell thickness, shell surface area parameters were higher in the first floor than that of the other floors (3-5) (P < 0.01). As conclusion, the egg weight and egg specific gravity increases whereas the shell thickness values decreases with aging of the birds.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Alkan S., Karadağ K., Galiç A., Karslı T., Balcıoğlu M.S., 2010 Effects of Selection for Body Weight and Egg Production on Egg Quality Traits in Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) of Different Lines and Relationships between These Traits. Kafkas Univ Vet Fak Dergisi 16 (2), 277-280.
- Altan Ö., Oğuz i., Settar P., 1995 "Japon bıldırcınlarında yumurta ağırlığı ile özgül ağırlığının kuluçka özelliklerine etkileri." Tr. J. Agric. Forest 19 (1995): 219-222.
- Aygun, A. and Sert, D., 2013, Effects of vacuum packing on eggshell microbial activity and egg quality in table eggs under different storage temperatures, Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (7), 1626-1632.
- Bek, Y. ve Efe, E., 1995 Araştırma Deneme Metodları I. Ç. Ü. Z. F. Ders Kitabı, 395s. Yayın No:71, Adana.
- Brah G.S. and Chaudhary M.L., 1998 Inheritance of shell quality related egg traits. Indian Journal of Poultry Sci, 33(3), 309-316.
- Van Den Brand H., 2004 Effects of housing system (outdoor vs cages) and age of laying hens on egg characteristics Journal home page: http://www. tandfonline .com/ loi/cbps20, (December 2004) British Poultry Science, 45:6, 745
- Durmuş İ., 2006 Geliştirilmekte olan yerli beyaz yumurtacı saf hatlar ve hibritlerinde verim özellikleri, yumurta kalitesi ve kuluçka sonuçlarının belirlenmesi Mart 2006 Ankara, 43-52.
- Jacob Jacqueline P., Richard D., Miles and F. Ben Mather 1998, Egg Quality. University Of Florida Cooperative Extension Service Institute Of Food And Agricultural Sciences, Fact Sheet. ps.24.
- Karaman S., A Sekeroglu A., Duman M., 2013 Physıcal characteristics and performance of laying hens caged in different tiers and environmental parameters of each tier transactions of the ASABE American Society of Agricultural and Biological Engineers, Tokat 326 s.
- Khan MKI., Khatun MJ., Kibria A., 2004, Study the Quality of Eggs of Different Genotypes of Chickens under Semi-scavenging System at Bangladesh Institute of Veterinary, Animal and Biomedical Science, Massey University, PalmerstonNorth-11 222, 2004- NewZealand, 2165
- Kılıç İ., ve Şimşek E., 2006, Bursa Bölgesinde Bir Yumurta Tavuğu Kümesinin Yapı İçi İklimsel Çevre Koşullarının Yumurta İç ve Dış Kalite Özellikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi Sayı: 2, 21 Bursa 34-37
- Laxmi PJ., Prasad VLK., 2001 Inheritance of various egg quality traits in three strains of white leghorns. Indian Veterinary Journal, 78 (9)., 820-823.
- Laxmi PJ., Prasad VLK., Murthy ASR., 2002, Inheritance of various egg quality traits in three strains of white leghorns. Indian Veterinary Journal, 78 (9)., 820- 823.
- Onbaşılar EE., Aksoy FT., 2005, Stress parameters and immune response of layers under different cage floor and density conditions Ankara University, Faculty ofVeterinary Medicine, Department of Animal Science, January 2005, Ankara 258-259
- Pavlovski Z., Hopic S., Lukic M 2001, "Housing systems for layers and egg quality." Biotehnologija u stocarstvu (Yugoslavia) (2001).
- Petek M., Alpay F., Gezen ŞŞ., Çıbık R., 2009, Effects of Housing System and Age on Early Stage Egg Production and Quality in Commercial Laying Hens Kafkas Üniv Vet Fak Derg. -15 (2009) Bursa 57-62
- Sarıca M., Yamak US., Boz MA., 2010 Dış Kaynaklı ve Yerli Yumurtacı Hibritlerde Yumurta Kalitesinin Yaşa Bağlı Değişimi Tavukçuluk Araştırma Dergisi 11- 17, 2010 Ankara Tavukçuluk Araştırma İst 13-16
- Sarıca M., Onder H., Yamak US., 2012, Determining the Most Effective Variables for Egg Quality Traits of Five Hen Genotypes ınternational Journal Of Agriculture & Biology, 14(2): 235–240.
- Sert, D., Aygun, A., Demir, M. K., 2011, Effects of ultrasonic treatment and storage temperature on egg quality, Poultry science, 90 (4), 869-875.
- Siegel P.B., Lamont S., Pinard-van der Laan 2004, Quantitative genetics and egg quality . XXII. Worlds Poultry Congress. June 8-13.,129, İstanbul.
- Singh R., Cheng KM., Silversides FG., 2009, Production performance and egg quality of four strains of laying hens kept in conventional cages and floor pens Department of Animal Science, Canada2009 Poultry Science 88: 256-264
- Şekeroğlu A., Duman M., Tahtalı Y., Yıldırım A., 2014, Effect of cage tier and age on performance, egg quality and stress parameters of laying hens URL: http://www.sasas.co.za ISSN 0375-1589 (print), ISSN 2221-4062 (online) Publisher: South African Society for Animal Sci 44
- Şekeroğlu A. ve Özen N., 1997, "Gerze (Hacıkadı) ve Denizli tavuk ırklarının bazı verim özellikleri bakımından karşılaştırılması." Akdeniz Üniv Ziraat Fak Derg 10 41-57.
- Şekeroğlu A., Dülger H., Arik M., 2002, Pro-inflammatory cytokines in Turkish children with protein-energy malnutrition. Mediators of inflammation, 11(6), 363-365.
- Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2016. https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=80&locale=t r (Erişim Tarihi 10.12.2018)
- Tümova E., Zita L, Hubený M., Skřivan M., 2007 The effect of oviposition time and genotype on egg quality characteristics in egg type hens Supported by the Ministry of Education, Youth and Sports of the Czech Republic (Project No. MSM 6046070901) and Ministry of Agriculture of the Czech Republic Czech J. Anim. Sci., 52, (1): 26-30.
- Türkoğlu M., ve Sarıca M., 2009, "Tavukçuluk Bilimi (Yetiştirme ve Besleme Hastalıkları)." Bey ofset Matbaacılık Ankara (2009) 3. Basım, s., 588.
- Yıldırım, İ., Parlat, S. S., Aygün, A. ve Yetişir, R., 2008, Apartman Tipi Kafeste Uygulanan Askılı Aydınlatma Sisteminin Kahverengi Yumurtacı Hibritlerin Performans, Yumurta Kalite Özellikleri ve Stres Düzeyine Etkileri, Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 22 (44), 7-11
- Yıldız A., Lacin E., Hayirli A., 2006, Effects of Cage Location and Tier Level with Respect to Light Intensity in Semiconfined Housing on Egg Production and Quality During the Late Laying Period ©2006 Poultry Science Association, Inc 2006 J. Appl. Poult. Res. 15:355-361.
- Zita L., Tůmová E., Štolc L., 2009 Effects of Genotype, Age and Their Interaction on Egg Quality in Brown-Egg Laying Hens Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobilology
| APA | AKKUŞ B, Yildirim I (2018). Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. , 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| Chicago | AKKUŞ Bayram,Yildirim Iskender Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. (2018): 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| MLA | AKKUŞ Bayram,Yildirim Iskender Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. , 2018, ss.211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| AMA | AKKUŞ B,Yildirim I Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. . 2018; 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| Vancouver | AKKUŞ B,Yildirim I Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. . 2018; 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| IEEE | AKKUŞ B,Yildirim I "Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri." , ss.211 - 218, 2018. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| ISNAD | AKKUŞ, Bayram - Yildirim, Iskender. "Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri". (2018), 211-218. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| APA | AKKUŞ B, Yildirim I (2018). Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi, 7(2), 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| Chicago | AKKUŞ Bayram,Yildirim Iskender Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi 7, no.2 (2018): 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| MLA | AKKUŞ Bayram,Yildirim Iskender Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi, vol.7, no.2, 2018, ss.211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| AMA | AKKUŞ B,Yildirim I Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi. 2018; 7(2): 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| Vancouver | AKKUŞ B,Yildirim I Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi. 2018; 7(2): 211 - 218. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| IEEE | AKKUŞ B,Yildirim I "Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri." Akademik Ziraat Dergisi, 7, ss.211 - 218, 2018. http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
| ISNAD | AKKUŞ, Bayram - Yildirim, Iskender. "Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri". Akademik Ziraat Dergisi 7/2 (2018), 211-218. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.29278/azd.476645 |
