Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları
Yıl: 2020 Cilt: 0 Sayı: 26 Sayfa Aralığı: 537 - 561 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 21-01-2021
Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları
Öz: Toplum yapısının değişmesine sebep olan sanayileşme, aile yapısını da değiştirmiştir. Genişaileler küçülerek çekirdek aileye dönüşmüş, bu değişim konutun da şekillenmesine yansımışmekân hacimlerini daraltmıştır. Dar mekânlı bir konut içerisinde her alanın ve detayın özenledüşünülüp tasarlanması, kullanıcının dar alanda hem psikolojik hem de fiziksel açıdanrahat bir şekilde yaşaması çok önemlidir. Donanımıyla en karmaşık detaylara sahip olanve düzgün bir çalışma alanı gerektiren en önemli alan da mutfaktır. Dar mekânda mutfakkonforunu sağlayabilmek için esneklik ve fonksiyonellikten yararlanılmalıdır. Özellikleyaşadığımız çağa uyum sağlaması açısından devamlı olarak değişen kullanıcı ihtiyaçlarınagöre tasarlanan ergonomik ve uyarlanabilir mutfaklar gerekmektedir. Bu araştırmada, darmekânlarda uygulanabilir tüm esnek mutfak tipleri gruplanmış ve örnekler ile incelenmiştir.Esnekliğin dar mekânlı mutfak tasarımındaki önemi anlatılmak istenmiştir.
Anahtar Kelime: FLEXIBLE AND FUNCTIONAL KITCHEN DESIGNS IN NARROW SPACE
Öz: Industrialization, which caused the change of the social structure, changed the family structure. Large families have shrunk into a nuclear family and this change was reflected in the shaping of the house, and the space volumes narrowed. It is very important that each area and detail is carefully thought out and designed in narrow space, and that the user is able to live both physically and psychologically in narrow space. The kitchen is the most important area that has the most complex details with its equipment and requires a proper working area. Flexibility and functionality should be utilised in order to ensure the comfort of the kitchen in narrow space. In particular, ergonomic and adaptable kitchens are designed to meet the needs of the customers that are continually changeable with the time. In this research, all flexible kitchen types that can be applied to narrow space have been grouped and examined with examples. The flexibility in the design of narrow spaced kitchen is of the utmost importance in this thesis.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Ak, N. (2006). “Geleceğin Konutu” Tasarımında Ortaya Çıkan Kavramların Belirlenmesi, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- Ana Britannica Ansiklopedisi. (1992). Türkçe Ansiklopedi (15. Baskı). İstanbul: Ana Yayıncılık.
- Arslan, M. E. (2006). 20. Yüzyıl Teknolojik Ütopyalarının, Hareketlilik, Esneklik / Uyabilirlik ve Teknoloji Kavramları, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- Arû K.A., Gorbon R. (1952). “Levend Mahallesi”, Arkitekt Dergisi Arşivi, 5, 174-181, 1952- 09-10 253-254.
- Calley, E. (2007). Kitchens: Creating Beautiful Rooms From Start to Finish, House Beautiful Design & Decorate, Hearst Corporatin, U.S.A.
- Ching, F.D.K. (2004). Mimarlık, Biçim, Mekân ve Düzen. İstanbul: YEM Yayınları.
- Cohen, J. L. (2009). Le Corbusier, 1887-1965: The Lyricism of Architecture in the Machine Age. Köln: Taschen.
- Corbusier, L. (2011). Modulor 2. İstanbul: Yem Yayın.
- Görgülü, T. (2003). “Türkiye’de Konut Olgusunun Aile Yapısı ile Birlikte Gelişimi, Değişimi” Mimar.ist, 7, 50-51.
- Gücesan, M. (2014). Esneklik Kavramının Konutlarda İrdelenmesi ve İstanbul Metropolünden Seçilen Örnekler Üzerinden Karşılaştırmalı Analizi, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- Karamehmetoğlu, A. (1990). Küçük Metrekaredeki Toplu Konutun Gerekliliği ve İç Mekân Düzenlemesinde Kullanılan Donatım Elemanlarının Saptanması, Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
- Koh M. (2015). “The St. Louis Problem: Pruitt-Igoe And The Social Factors That Led To Its Eventual Destruction”, https://thoughtcatalog.com/michael-koh/2014/05/the-st-louisproblem-pruitt-igoe-and-the-social-factors-that-led-to-its-eventual-destruction/, 2014.
- Kurokawa, K. (1992). From Metabolism To Symbiosis. Academy Editions, St. Martin’s Press. Lökçe, S. (2001). “Kisho Kurokawa” İstanbul: Boyut Yayınları Çağdaş Mimarlar Dizisi, (13, 36-37).
- Özkuş, B. Y. (2006). Archıgram: Tekno-Topya. Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- Özturan, Ö. (2008). Çağdaş Kent Yaşamında Teknolojik Gelişmelerin Kısıtlı Konut İç Mekân Biçimlenişine Etkileri, Sanatta Yeterlik/Doktora Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
- Salebi, S. (2015). Konutlarda Kısıtlı Mekân Tasarımına Çağdaş Yaklaşımlar, Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Enstitüsü, Ankara.
- Savaş, S. (2011). Kısıtlı Mekân-Mobilya Çözümlerinde Çağdaş Yaklaşımlar, Yüksek Lisans Tezi, Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Enstitüsü, İstanbul.
- Sharp, D. (2001). “Kisho Kurokawa” İstanbul: Boyut Yayınları Çağdaş Mimarlar Dizisi, (36-37).
- Tapan, M. (1972). “Prefabrike Elemanlarla Yapımda Esneklik ve Değişkenlik Sorunu”, İstanbul Teknik Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi Yapı Bülteni.
- Wendelken, C. (2000). Anxious Modernisms, Experimentation in Postwar Architectural Culture, Putting Metabolism Back in Place/ Düzenleme:Sarah Williams Goldhagen and Rejean Legault.
- Yazıcıoğlu, D. A. (2010). Mutfak Tasarım Süreci- Analiz, Karar, Planlama. İstanbul: Literatür Yayınları.
- Koh M., 2015, The St. Louis Problem: Pruitt-Igoe And The Social Factors That Led To Its Eventual Destruction, [Online]Available from: http://thoughtcatalog.com/michaelkoh/2014/05/the-st-louis-problem-pruitt-igoe-and-the-social-factors-that-led-to-itseventual-destruction/ , Acessed on 25/11/2015.
- http://www.arkitera.com/haber/5509/modern-mimarligin-oldugu-gun
- http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&IrisObjectId=4 659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=1&sysParentId=64
- https://blog.resellerclub.com/brutalist-design-is-it-for-you/
- http://www.microcompacthome.com/
- https://www.bizjournals.com/boston/news/2015/07/16/mit-grads-want-to-give-yourfurniture-superpowers.html
- https://www.trendhunter.com/trends/a-la-carte-kitchen
- https://www.busyboo.com/2012/05/20/mobile-kitchen-carte/
- https://www.treehugger.com/sustainable-product-design/domestic-transformer-24- rooms-packed-into-one.html
- Görsel 1. http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&Iri sObjectId=4659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=8&itemSort=fr-fr_sort_string1%20 &itemCount=79&sysParentName=&sysParentId=64
- Görsel 2. http://petitcabannon.blogspot.com/2012/12/cabanon-compostion.html
- Görsel 3. https://www.researchgate.net/figure/Le-Corbusiers-Unite-dhabitation-inMarseille-residence-plan-and-section_fig8_282854099
- Görsel 4. Savaş, S. (2011) Kısıtlı Mekân-Mobilya Çözümlerinde Çağdaş Yaklaşımlar. (Yüksek Lisans Tezi). Marmara Üniversitesi, Güzel Sanatlar Enstitüsü, İstanbul.
- Görsel 5. http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&IrisObj ectId=4659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=1&sysParentId=64
- Görsel 6. Cook, P. (Ed). (1999). Archigram. Princeton Architectural Press, New York.
- Görsel 7. http://www.fabiofeminofantascience.org/RETROFUTURE/RETROFUTURE18. html
- Görsel 8. http://artchist.blogspot.com/2015/04/torre-nagakin-kisho-kurokawa.html
- Görsel 9. https://inhabitat.com/micro-mini-home/
- Görsel 10. https://newatlas.com/mit-cityhome/32279/
- Görsel 11. http://www.anaarana.com/gali
- Görsel 12. https://www.homedit.com/compact-circular-kitchen-designed-by-alfredaverbeck/
- Görsel 13. https://www.busyboo.com/2012/05/20/mobile-kitchen-carte/
- Görsel 14. http://www.dijitalajanslar.com/yurume-engelliler-icin-tasarlanan-modulermutfak-dolabi/
- Görsel 15. Hafele, Artema, Pinterest
- Çizelge 1. Mutfakta esnek tasarım prensipleri.
- Çizelge 2. Domestic Transformer projesinin esnek mutfak tasarım çözümlerine göre irdelenmesi.
| APA | OKÇUGİL BARIŞIK G, SARIMAN OZEN E (2020). Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. , 537 - 561. |
| Chicago | OKÇUGİL BARIŞIK GİZEM,SARIMAN OZEN ESIN Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. (2020): 537 - 561. |
| MLA | OKÇUGİL BARIŞIK GİZEM,SARIMAN OZEN ESIN Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. , 2020, ss.537 - 561. |
| AMA | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. . 2020; 537 - 561. |
| Vancouver | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. . 2020; 537 - 561. |
| IEEE | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E "Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları." , ss.537 - 561, 2020. |
| ISNAD | OKÇUGİL BARIŞIK, GİZEM - SARIMAN OZEN, ESIN. "Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları". (2020), 537-561. |
| APA | OKÇUGİL BARIŞIK G, SARIMAN OZEN E (2020). Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. Sanat ve Tasarım Dergisi, 0(26), 537 - 561. |
| Chicago | OKÇUGİL BARIŞIK GİZEM,SARIMAN OZEN ESIN Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. Sanat ve Tasarım Dergisi 0, no.26 (2020): 537 - 561. |
| MLA | OKÇUGİL BARIŞIK GİZEM,SARIMAN OZEN ESIN Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. Sanat ve Tasarım Dergisi, vol.0, no.26, 2020, ss.537 - 561. |
| AMA | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. Sanat ve Tasarım Dergisi. 2020; 0(26): 537 - 561. |
| Vancouver | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları. Sanat ve Tasarım Dergisi. 2020; 0(26): 537 - 561. |
| IEEE | OKÇUGİL BARIŞIK G,SARIMAN OZEN E "Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları." Sanat ve Tasarım Dergisi, 0, ss.537 - 561, 2020. |
| ISNAD | OKÇUGİL BARIŞIK, GİZEM - SARIMAN OZEN, ESIN. "Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları". Sanat ve Tasarım Dergisi 26 (2020), 537-561. |
