TY  - JOUR
TI  - Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Balık Tüketim Davranışlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma
AB  - Bu çalışma Afyonkarahisar ilinde eğitim gören lise öğrencilerinin su ürünleri tüketimalışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Anket sonuçlarına göre;öğrencilerin et tüketiminde, ilk tercihlerinin kırmızı et (%64,43), ikinci tercihlerinin tavuk eti (%61,24),üçüncü tercihlerinin ise balık eti (%22,82) olduğu tespit edilmiştir. Öğrencilerin %90,10’u balıktüketirken, %9,90’nı tüketmediklerini belirtmişlerdir. Balık tüketen öğrencilerin %34,64’ü haftada birkez ve %7,45’i ise haftada bir defadan fazla tükettiklerini bildirmişlerdir. Öğrenciler en çok hamsibalığını tüketirken, sardalya balığını ise hiç tüketmedikleri anlaşılmıştır. Hiç balık yemeyenöğrencilerin %50’si kokusundan dolayı tüketmezken, %57,73’ü ise sağlıklı ve dengeli beslenmek içinbalık etini tükettiğini bildirmişlerdir. Öğrencilerin balığı daha çok taze (%95,65) veya dondurulmuş (%6,33) olarak tükettikleri belirlenmiştir. Balık pişirme yöntemi olarak, ilk tercihin kızartma (%86,41) veikinci tercihin ise ızgara (%31,84) olduğu tespit edilmiştir. Su ürünleri temin yerleri olarak, daha çok%67,97 ile semt (halk) pazarı ve %24,95 ile balıkçı dükkânı/seyyar satıcısı (mahalle balıkçısı) tercihedildiği saptanmıştır. Kişi başı yıllık ortalama balık tüketim miktarı 7,35 kg olarak hesaplanmıştır. Busonucun dünya ortalamasının oldukça altında olmasına rağmen Türkiye ortalamasının üzerinde olmasıumut verici olarak görülmektedir.
AU  - ÖZGÜR, EMRAH GÖKAY
AU  - BAYGAR, TAÇNUR
AU  - ALPARSLAN, Yunus
AU  - YİĞİT, HASAN
DO  - 10.35229/jaes.688481
PY  - 2020
JO  - JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES
VL  - 5
IS  - 2
SN  - 2548-0006
SP  - 205
EP  - 211
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/393299
ER  -