Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma

TOPCU, Yavuz

Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma

Yavuz TOPCU (Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Erzurum, Türkiye)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

3 0

Yıl: 2004 Cilt: 28 Sayı: 6 Sayfa Aralığı: 1007 - 1015 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma

Öz:

Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde canlı ağırlık olarak et maliyeti ve pazarlama marjını analiz etmek amacıyla, 130 işletme ve çeşitli kurumlardan sağlanan veriler çalışmanın materyalini oluşturmaktadır. Tabakalı örnekleme yöntemi kullanılarak, işletmeler işletme büyüklüklerine göre üç gruba ayrılmıştır. Veriler 2001 üretim dönemine ait bulunmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, l kg canlı ağırlık et maliyeti 1. grup işletmelerde 2.800.000 TL, II. grup işletmelerde 2.840.000 TL ve III. grup işletmelerde 2.290.000 TL olarak hesaplanmıştır. Pazarlama marjı ise I. ve 111 grup işletmelerde % 33,33 ve 11. grup işletmelerde % 32,38 olarak belirlenmiştir. Genel olarak sığır besiciliği işletmeleri için l kg canlı ağırlık et maliyeti 2.550.000 TL ve pazarlama marjı % 32,86 olarak hesaplanmıştır.

Anahtar Kelime: sığır besi besi performansı canlı ağırlık artışı Erzurum pazarlama marjları maliyet analizleri maliyet metodoloji et canlı ağırlık

Konular: İşletme Ziraat Mühendisliği

A study on the meat cost and marketing margins of cattle fattening farms in Erzurum province

Öz:

The major aim of this study was to analyze the meat cost per kg live weight and marketing margins of cattle fattening farms in Erzurum province in the 2001 production period. Data were collected from 130 cattle fattening farms and different associations. Cattle fattening farms were classified according to their size into 3 groups using stratified random sampling. According to the results obtained, the meat cost per kg live weight was 2.800.000 TL for group 1 farms, 2.840.000 TL for group 2 farms and 2.290.000 TL for group 3 farms. Marketing margins were 33.33% for group 1 and 3 farms and 32.38% for group 2 farms. In general, the meat cost per kg live weight was 2.550.000 TL and marketing margins were 32.86%.

Anahtar Kelime: costs methodology meat liveweight cattle finishing fattening performance liveweight gain Erzurum marketing margins cost analysis

Konular: İşletme Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. DPT: Hayvancılık ÖİK Raporu, DPT VIII. Beş Yıllık Kalkınma Planı. Ankara. 2001.
2. TKB: Erzurum Tarım İl Müdürlüğü Verileri. Erzurum. 1999.
3. Peker, K., Ayyıldız, T.: Pasinler İlçesi tarım işletmelerinde atıl işgücünün tespiti ve bu işgücünü değerlendirme imkânları. Tr. J. of Agr. and Forestry, 1996; 20: 183-190.
4. Yavuz, O.: Erzurum Merkez ilçede alternatif finansman kaynaklan ile sığır besiciliği yapan işletmelerin doğrusal program yöntemiyle ekonomik analizi. Tarım Ekonomisi Derg., 1992; 1: 69.
5. TKB: Erzurum Tarım İl Müdürlüğü Verileri. Erzurum. 2000.
6. Korum, U.: Örnekleme Yöntemleri, İstatistik. İstanbul. 1976.
7. Bursal, N., Ercan. Y.: Maliyet Muhasebesi. İstanbul. 1992.
8. Boehlje, Michael D., Eidman, Vernon R.: Farm Manegement. John Wiley & Sons New York Chichester, Brisbane Toronto Singapore. 1984.
9. İnan, İ.H.: Tarım Ekonomisi ve İşletmecilik. Tekirdağ. 1998.
10. Talim, M., Saner, G., Karahan, Ö., Engindeniz, S.: Türk-Anafi Projesi kapsamındaki süt sığırcılığı işletmelerinde prodüktivite ve rantabilite üzerine bir araştırma. 1994 ZRF/013 nolu Ege Üniv. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, İzmir. 1998.
11. Edgim, Ü.: Tarımsal Mekanizasyon İşletmeciliği ve Planlaması Veri Tabanı. Ege Üniv. Zir. Fak. Yayın No: 495; İzmir. 1990.
12. Zoral, K.Y.: Erzincan ve Erzurum İllerinde yapılan kapalı ahır besiciliğinin ekonomik analizi. Atatürk Üniv. Zir. Fak. Yayınları No: 149, Erzurum. 1973.
13. Ziraat Bankası: Erzurum Ziraat Bankası Tarımsal Krediler Ofisi Verileri. Erzurum. 2001.
14. Kıral, T., Kasnakoğlu, H., Tatlıdil, F., Fidan H., Gündoğmuş, E.: Tarımsal Ürünler İçin Maliyet Hesaplama Metodolojisi ve Veri Tabanı Rehberi. Tarım Ekonomisi Araştırma Enstitüsü Yayın No: 37. Ankara. 1999: 106-113.
15. Yıldırım, L: Van İli Merkez İlçede Sığır Besiciliği İşletmelerinin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniv. Zir. Fak. Yayınları No:20, Araştırma serisi No:1, Van. 2000; 9.
16. USDA: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Marketing Sevices Miscelaneous. Publication No: 710, Washington, D. C. 1956; 4.
17. Carman, H.F.: The theory of Marketing Margins. Lecturer notes for agricultural prices, Department of Agr. Economics, Univ. of California. Davis, California. 1999.
18. Tomek, W., Robinson, K.: Agricultural Product Prices, Cornell Univ. Press, Ithaca and London. 1982.
19. Caldantey, P., Briz, J., Tifos, A., Haro, T.: Marketing Agrario. Editorial Agricola Espanola, Madrid. 1993.
20. Akbulut, Ö., Tüzemen, N.: Büyükbaş Hayvan Yetiştirme ve Islahı Araştırma Özetleri. Atatürk Üniv. Zir. Fak. Yayın No: 162, Erzurum. 1993; 46.
21. Hatunoğlu, T.: Erzurum Şeker Fabrikası Besi Bölge Şefliğinin Yönettiği Sığır Besiciliğinin Ekonomik Analizi. Atatürk Üniv. Zir. Fak. Yayınları No: 222, Ankara. 1976; 21-35.
22. Dimavo, R.: Meat production of young cattle for finishing. Zhivotnov dni Nauki, 1998; 35: 122-125.
23. Stark£ G.: Izmir yöresinde pazara yönelik süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik açıdan değerlendirilmesiüzerine bir araştırma. Ege Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir. 1991. 24. Güneş, T.: Türkiye'de kırmızı et pazarlama sistemi. MPM Yayını, Verimlilik Derg. 1998; 3: 147-172.
25. Altman, M.: Product Policy and Product Quality. In: D.I. Padberg, C. Ritson, L.M. Albusi. Agro-Food Marketing. New York, USA, 1994.

APA	TOPCU Y (2004). Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. , 1007 - 1015.
Chicago	TOPCU Yavuz Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. (2004): 1007 - 1015.
MLA	TOPCU Yavuz Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. , 2004, ss.1007 - 1015.
AMA	TOPCU Y Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. . 2004; 1007 - 1015.
Vancouver	TOPCU Y Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. . 2004; 1007 - 1015.
IEEE	TOPCU Y "Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma." , ss.1007 - 1015, 2004.
ISNAD	TOPCU, Yavuz. "Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma". (2004), 1007-1015.

APA	TOPCU Y (2004). Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28(6), 1007 - 1015.
Chicago	TOPCU Yavuz Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28, no.6 (2004): 1007 - 1015.
MLA	TOPCU Yavuz Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.28, no.6, 2004, ss.1007 - 1015.
AMA	TOPCU Y Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(6): 1007 - 1015.
Vancouver	TOPCU Y Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(6): 1007 - 1015.
IEEE	TOPCU Y "Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28, ss.1007 - 1015, 2004.
ISNAD	TOPCU, Yavuz. "Erzurum ili sığır besiciliği işletmelerinde et maliyeti ve pazarlama marjı üzerine bir araştırma". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28/6 (2004), 1007-1015.