Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi

ESECELİ, Hüseyin; GÖNEN, Buket; AYDIN, Tuba Aydın

doi:10.22312/sdusbed.409170

Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi

Tuba Aydın AYDIN, (Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü)

Buket GÖNEN, (Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü)

Hüseyin ESECELİ (Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü)

Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

9 2

Yıl: 2018 Cilt: 9 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 119 - 122 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.22312/sdusbed.409170 İndeks Tarihi: 16-04-2021

Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi

Öz:

En zengin kaynakları Türkiye’de bulunan bor mineralinin,insan sağlığı üzerine birçok metabolik ve biyokimyasal etkisiolduğu bilinmektedir. Bor, doğada bulunan, insanlar ve birçoktür için esansiyel bir iz elementtir. Bor topraktan bitkilere,bitkilerden de beslenme yoluyla insanlara geçmektedir.Bor mineralinin fazla veya eksik tüketimiyle birlikte insanvücudunda birçok anormallik görülmektedir. Bor kalsiyummetabolizması, kemikler, immun sistem başta olmak üzerebeyin gelişimini, hormonal sistemi ve kanser hücrelerinietkilemektedir. Ayrıca borun, gastrointestinal sistemi vemineral metabolizmasını etkilediği de bilinmektedir. Yetersizbor alımının kemik sağlığının bozulmasına, osteoporozriskinin artmasına, beyin fonksiyonlarında bozulmalara vebağışık cevabının zayıflamasına neden olabildiği yapılançalışmalarla gösterilmiştir. En zengin kaynakları bitkiselgıdalar olan bor; en fazla fındık, baklagil, meyve ve sebzelerdebulunur. Hem hayvan hem de insan çalışmalarında, günde1,0 mg’dan az bor alımının borun sağlığa yararlı etkilerininortaya çıkamadığı gösterilmiştir. Bu nedenle beslenmedeuygun miktarda bor takviyesine önem verilmelidir. Buderlemede borun insan sağlığı üzerine etkisinin incelenmesive literatürün özetlenmesi amaçlanmıştır.

Anahtar Kelime:

The Effect of Bor on Human Health And Nutrition

Öz:

The richest sources of boron mineral in Turkey, it is known that several metabolic and biochemical effects on human health. Boron is an essential trace element for humans and many species found in nature. Boron from the soil to the plants, plants are also passed on to people through nutrition. Many abnormalities are seen in the human body together with excessive or incomplete consumption of boron mineral. Boron calcium metabolism affects the brain development, hormonal system and cancer cells, especially bones, immunity system. It is also known that boron affects the gastrointestinal system and mineral metabolism. Studies have shown that inadequate boron intake can lead to impaired bone health, increased risk of osteoporosis, impaired brain function and impaired immune response. The richest sources are herbaceous boron; most of them are found in nuts, legumes, fruits and vegetables. In both animal and human studies, less than 1.0 mg of boron per day has been shown to have no beneficial effects on tuberculosis. For this reason, proper amount of boron should be emphasized. In this review, it is aimed to summarize the literature review and its effect on human health.

Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Derleme Erişim Türü: Erişime Açık

1. Simsek A, Korkmaz D, Velioglu YS, Ataman OY. Determination of boron in hazelnut (Corylus avellana L.) varieties by inductively coupled plasma optical emission spectrometry and spectrophotometry. Food Chem 2003; 83(2): 293-296.
2. Kuru R, Yarat A. Bor ve sağlığımıza olan etkilerine güncel bir bakış/Boron and a current overview of its effects on health. Clin Exp Health Sci 2017; 7(3): 107-115.
3. Kurtoglu V, Kurtoglu F. Biyokimyasal özellikleri ve metabolik etkileri ile bor. Veterinarium 2004; 15(1): 74-87.
4. Mızrak C. Damızlık yumurta tavuğu yemlerine farklı seviye ve formda bor ilavesinin performans, kemik gelişimi, yumurta kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerine etkisi [Doktora Tezi]. Ankara, Ankara Üniversitesi, 2008; 5-10.
5. Yakıncı ZD, Kök M. Borun sağlık alanında kullanımı. T.C. İnönü Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Dergisi 2016; 5(7).
6. Yılmaz A. Her derde deva hazinemiz bor. TUBİTAK-Bilim ve Teknik Dergisi 2002; 414.
7. Demirtaş A. Bor’un insan beslenmesi ve sağlığı açısından önemi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2010; 41(1): 75-80.
8. Karagölge Z, Ceyhun İ, Alkan M. Yüzyılın petrolü bor. Standart 2002; 46-50.
9. Barranco WT, Kim DH, Stella Jr SL, & Eckhert CD. Boric acid inhibits stored Ca2+ release in DU-145 prostate cancer cells. Cell Biol Toxicol 2009; 25(4): 309-320.
10. Baysal A, editör. Beslenme. 14.Baskı. Ankara, Hatipoğlu Yayınları 2012; 153.
11. Gezmen-Karadağ M, Türközü D. Diyetle bor alımının sağlık ile etkileşimi. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 2014; 3(2): 770-85.
12. Vanderpool RA, Hoff D, Johnson PE. Use of inductively coupled plasma-mass spectrometry in boron-10 stable isotope experiments with plants, rats and humans. Environ. Health Perspect 1994; 102(7): 13–20.
13. Nielsen FH. Boron in human and animal nutrition. Plant Soil 1997; 193(1-2): 199-208.
14. Nielsen FH, & Stoecker BJ. Boron and fish oil have different beneficial effects on strength and trabecular microarchitecture of bone. J Trace Elem Med Biol 2009; 23(3): 195–203.
15. Benderdour M, Bui-Van T, Dicko A, & Belleville F. In vivo and in vitro effects of boron and boronated compounds. J Trace Elem Med Biol 1998; 12(1): 2-7.
16. Cui Y, Winton MI, Zhang ZF, Rainey C, Marshall J, De Kernion JB, et al. Dietary boron intake and prostate cancer risk. Oncol Rep 2004; 11(4): 887-92.
17. Hall IH, Spielvogal BF, Griffin TS, Docks EL, Brotherton RJ. The effects of boron hyperlipidemic agents on LDL and HDL receptor binding and related enzyme activities of rat hepatocytes, aorta cells and human fibroblasts. Res Commun Chem Pathol Pharmocol 1989; 65(3): 297-317.
18. Penland JG. Dietary boron, brain function, and cognitive performance. Environ Health Perspect 1994; 102(7): 65.
19. Hunt CD. Dietary boron: progress in establishing essentials roles in human physiology. J Trace Elem Med Biol 2012; 26(2-3): 157-160.
20. Miljkovic D, Scorei RI, Cimpoias VM, Scorei ID. Calcium fructoborate: plant-based dietary boron for human nutrition. J Diet Suppl 2009; 6(3): 211–26.
21. Hunt CD. Dietary boron as a physiological regulator of the normal inflammatory response. In Trace Elements in Man and Animals 10 2002; 1071-1076.
22. Hakki SS, Dundar N, Kayis SA, Hakki EE, Hamurcu M, Kerimoglu U, et al. Boron enhances strength and alters mineral composition of bone in rabbits fed a high energy diet. J Trace Elem Med Biol 2013; 27(2): 148-153.
23. Armstrong TA, Spears JW, Crenshaw TD, Nielsen FH. Boron supplementation of a semipurified diet for weanling pigs improves feed efficiency and bone strength characteristics and alter plasma lipid metabolites. J Nutr 2000; 130(10): 2575-81.
24. Nielsen FH. Is boron nutritionally relevant? Nutr Rev 2008; 66(4):183-191.
25. Toker H, Ozdemir H, Yuce BH, & Goze F. The effect of boron on alveolar bone loss in osteoporotic rats. J Dent Sci 2016; 11(3): 331-337.
26. Devirian TA, & Volpe SL. The physiological effects of dietary boron. Crit Rev Food Sci Nutr 2003; 43(2): 219-231.
27. Nielsen FH. Micronutrients in parenteral nutrition: boron, silicon, and flüoride. Gastroenterology 2009; 137(5): 55-60.
28. Penland JG. The importance of boron nutrition for brain and psychological function. Biol Trace Elem Res 1998; 66(1- 3): 299-317.
29. Barranco W, & Eckhert C. Boric acid inhibits prostate cancer cell proliferation. Cancer Lett 2004; 216(1): 21-29.
30. Carper S, Elegbede A, Hall C, Shen S, & Meacham S. Boric acid induces apoptosis in both prostate and breast cancer cell lines. Cancer Res 2007; 67(9).
31. Gallardo-Williams MT, Chapin RE, King PE, Moser GJ, Goldsworthy TL, Morrison JP, et al. Boron supplementation inhibits the growth and local expression of IGF-l in human prostate adenocarcinoma (LNCP) tumors in nude mice. Toxicol Pathol 2004; 32(1): 73–8.
32. Gallardo-Williams MT, Maronpot RR, Wine RN, Brunssen SH, Chapin RE. Inhibition of the enzymatic activity of prostate-specific antigen by boric acid and 3 nitrophenyl boronic acid. The Prostate 2003; 54(1): 44-49.
33. Bakken NA, & Hunt CD. Dietary boron decreases peak pancreatic in situ insülin release in chicks and plasma insulin concentrations in rats regardless of vitamin D or magnesium status. J Nutr 2003;133(11): 3577–83.
34. Kenney MA, & McCoy JH. Magnesium deficiency in the rat: effect of fructose, borron and copper. Magnes Res 2000; 13(1): 19-27.
35. Gallardo-Williams MT, Maronpot RR, Turner CH, Johnson CS, Harris MW, Jayo MJ, et al. Effects of boric acid supplementation on bone histomorphometry, metabolism, and biomechanical properties in aged female F-344 rats. Biol Trace Elem Res 2003; 93(1-3): 155-169.
36. Expert Group on Vitamins and Minerals. Safe upper levels for vitamins and minerals. 2003. Cited: 24.12.2017. Avaible from: https://cot.food.gov.uk/sites/default/files/vitmin2003. pdf.
37. Zofkova I, Nemcıkova P, Matucha P. Trace elements and bone health. Clin Chem Lab Med 2013; 51(8): 1555-1561.
38. World Health Organization. 1996. Boron. Trace Elements in Human Nutrition and Health. World Health Organization, s. 175-179, Geneva, Switzerland.

APA	AYDIN T, GÖNEN B, ESECELİ H (2018). Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. , 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
Chicago	AYDIN Tuba Aydın,GÖNEN Buket,ESECELİ Hüseyin Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. (2018): 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
MLA	AYDIN Tuba Aydın,GÖNEN Buket,ESECELİ Hüseyin Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. , 2018, ss.119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
AMA	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. . 2018; 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
Vancouver	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. . 2018; 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
IEEE	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H "Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi." , ss.119 - 122, 2018. 10.22312/sdusbed.409170
ISNAD	AYDIN, Tuba Aydın vd. "Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi". (2018), 119-122. https://doi.org/10.22312/sdusbed.409170

APA	AYDIN T, GÖNEN B, ESECELİ H (2018). Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 9(2), 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
Chicago	AYDIN Tuba Aydın,GÖNEN Buket,ESECELİ Hüseyin Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 9, no.2 (2018): 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
MLA	AYDIN Tuba Aydın,GÖNEN Buket,ESECELİ Hüseyin Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, vol.9, no.2, 2018, ss.119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
AMA	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi. 2018; 9(2): 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
Vancouver	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi. 2018; 9(2): 119 - 122. 10.22312/sdusbed.409170
IEEE	AYDIN T,GÖNEN B,ESECELİ H "Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi." Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 9, ss.119 - 122, 2018. 10.22312/sdusbed.409170
ISNAD	AYDIN, Tuba Aydın vd. "Bor’un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi". Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 9/2 (2018), 119-122. https://doi.org/10.22312/sdusbed.409170