Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri
Yıl: 2019 Cilt: 29 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 373 - 381 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.29133/yyutbd.521570 İndeks Tarihi: 27-04-2021
Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri
Öz: Bu araştırmada Iğdır ilinde yoğun şekilde yetiştiriciliği yapılan Şalak, Ordubat ve Teberze kayısı çeşitlerinin; fiziksel, mekanik ve bazı kimyasal özellikleri belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Şalak kayısı çeşidinde belirlenen; boyut, ağırlık, delme direnci, hacim ağırlığı ve yoğunluk değerleri diğer çeşitlerden daha yüksek bulunmuştur. En yüksek sürtünme değeri Teberze çeşidinde elde edilmiştir. Sürtünme yüzeyleri arasında en düşük sürtünme katsayısı galvanize sac, en yüksek sürtünme katsayısı ise plastik yüzeyli malzemelerde gözlenmiştir. Ordubat çeşidi en fazla suda çözünebilir kuru madde miktarına ve en düşük pH değerine sahip olmuştur.
Anahtar Kelime: Physico-Mechanical and Some Chemical Properties of Apricot Varieties in Iğdır Province
Öz: In this research it was determined physical, mechanical and some chemical properties of Şalak, Ordubat and Teberze apricot varieties, grown in Iğdır province. At the Şalak variety the values of dimension, weight, rupture force, bulk density and true density were found higher compare the other varieties. The highest friction value was obtained in Teberze variety. The lowest and the highest friction coefficient were observed at the galvanized sheet and plastic surface, respectively. In addition, the Ordubat variety had the most water soluble dry matter and the lowest pH value.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Ahmadi, H., Fathollahzadeh, H., & Mobli, H. (2008). Some physical and mechanical properties of apricot fruits, pits and kernels (CV. Tabarzeh). American-Eurasian J. Agric. & Environ. Sci., 3 (5), 703-707.
- Akinci, I., Ozdemir, F., Topuz, A., Kabas, O., & Canakci, M. (2004). Some physical and nutritional properties of juniperus drupacea fruits. Journal of Food Engineering, 65, 325–331.
- Ali, S., Masud, T., & Abbasi, K.S. (2011). Physico-chemical characteristics of apricot (Prunus armeniaca L.) grown in northern areas of Pakistan. Scientia Horticulturae 130, 386–392.
- Anonim, (2017). Türkiye İstatistik Kurumu, Bitkisel Üretim İstatislikleri http://www.tuik.gov.tr/VeriBilgi.do?tb_id=45&ust_id=13 Erişim tarihi: Eylül 2017.
- Asma, B.M. (2000). Kayısı yetiştiriciliği. Evin Ofset. Malatya-Türkiye.
- Aydin, C., & Ozcan, M. (2007). Some physico-mechanic properties of terebinth (Pistacia terebinthus L.) fruits. Journal of Food Engineering. 53(1), 97–101.
- Baldwin, E.A., Scott, J.W., Einstein, M.A., Malundo, T.M.M., Carr, B.T., Shewfelt, R.L., & Tandon, K.S. (1998). Relationship between sensory and instrumental analysis of tomato flavor. Journal of the American society for Horticultural Science. 125, 906-915.
- Beygi, S.R., Ghaebi, S.M., & Arabhosseini, A. (2009). Some physico-mechanical properties of apricot fruit, pit and kernel of Ordubad variety. Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal, 9, 1-16.
- Beyhan, M.A., Nalbant, M., & Tekgüler. A. (1994, Eylül). Tane ve zuruflu fındıkların sürtünme katsayılarının değişik yüzeyler için belirlenmesi. Değerlendirilmesi. Tarımsal Mekanizasyon 15. Ulusal Kongresi, Antalya.
- Çalışır, S., Hacıesferoğulları, H., Özcan, M., & Arslan, D. (2005). Some nutritional and technological properties of wild plum (Prunus spp.) fruits in Turkey. J FOOD ENG, 66, 233–237.
- Cemeroğlu, B. (2007). Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi Yayınları No:34, Ankara-Türkiye.
- Cenkowski, S., Bielewicz, J., & Britton, M.G. (1991). A single kernel creep and recoverytest. Transactions of the ASAE. 34(6), 2484-2490.
- Civil, C. (2009). Eğridir Bölgesi’nde yetiştirilen bazı erik çeşitlerinde mekanik hasat parametrelerinin belirlenmesi. (Yüksek lisans tezi), Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.
- Demir, F., & Kalyoncu, H. I. (2003). Some nutritional, pomological and physical properties of cornelian cherry (Cornus mas L.). Journal of Food Engineering, 60, 335–341.
- Ertekin, C., Gözlekci, S., Kabas, O., Sönmez, S., & Akinci, I. (2006). Some physical, pomological and nutritional properties of two plum (Prunus domestica L.) cultivars. Journal of Food Engineering, 75, 508–514.
- Gezer, İ. (1997). Malatya yöresinde kayısı hasadında mekanizasyon imkânlarının araştırılması (Doktora tezi), Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.
- Gül, E. (2017). Farklı dönemlerde hasat edilen sofralık ve sanayilik domates çeşitlerinin fiziksel, mekanik ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi. (Yüksek Lisans Tezi), Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat.
- Gupta, R.K., & Das, S.,K. (1997). Physical properties of sunflower seeds. Journal of Agricultural Engineering Research, 66(1), 1–8.
- Jain, R.K, & Bal, S. (1997). Physical properties of pearl millet. Journal of Agricultural Engineering Research, 56, 89-98..
- Jannatizadeh, A., Naderi Boldaji, M., Fatahi, R., Ghasemi Varnamkhasti M., & Tabatabaeefar, A. (2008). Some postharvest physical properties of Iranian apricot (Prunus armeniaca L.) fruit. Int. Agrophysics, 22, 125-131.
- Kan, T., Karaat, F.G. (2019). Farklı rakımlarda yetiştirilen bazı kayısı çeşitleri ile zerdali meyvelerinde fenolik bileşiklerin incelenmesi. YYÜ Tar. Bil. Derg., 29(1), 88-93.
- Muradoğlu, F., Pehluvan, M., Gündoğdu, M., & Kaya, T. (2011). Iğdır yöresinde yetiştirilen bazı kayısı (prunus armeniaca l.) genotiplerin fiziko kimyasal özellikleri ile mineral içerikleri. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 1(1), 17-22.
- Omobuwajo, O. T., Akande, A. E., & Sanni, A. L. (1999). Selected physical, mechanical and aerodynamic properties African Breadfruit (Treculia africana) seeds. Journal of Food Engineering, 40, 241–244.
- Özarslan, C. (2002). Some physical properties of cotton seed. Biosystems Engineering. 83, 169-174.
- Özyörük, C., & Güleryüz, M. (1992). Iğdır ovasında yetişen kayısı çeşitleri üzerinde pomolojik biyolojik ve fenolojik araştırmalar. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 23(1),16-28.
- Paksoy, M., & Aydin, C. (2004). Some physical properties of edible squash (Cucurbita pepo L.) seeds. Journal of Food Engineering. 65(2), 225–231.
- Vursavuş, K., & Özgüven, F. (2004). Mechanical behaviour of apricot pit under compression loading. Journal of Food Engineering 65,255–261
| APA | Altıkat S, TEMIZ S (2019). Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. , 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| Chicago | Altıkat Sefa,TEMIZ Seyda Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. (2019): 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| MLA | Altıkat Sefa,TEMIZ Seyda Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. , 2019, ss.373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| AMA | Altıkat S,TEMIZ S Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. . 2019; 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| Vancouver | Altıkat S,TEMIZ S Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. . 2019; 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| IEEE | Altıkat S,TEMIZ S "Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri." , ss.373 - 381, 2019. 10.29133/yyutbd.521570 |
| ISNAD | Altıkat, Sefa - TEMIZ, Seyda. "Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri". (2019), 373-381. https://doi.org/10.29133/yyutbd.521570 |
| APA | Altıkat S, TEMIZ S (2019). Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 29(3), 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| Chicago | Altıkat Sefa,TEMIZ Seyda Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 29, no.3 (2019): 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| MLA | Altıkat Sefa,TEMIZ Seyda Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, vol.29, no.3, 2019, ss.373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| AMA | Altıkat S,TEMIZ S Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2019; 29(3): 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| Vancouver | Altıkat S,TEMIZ S Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2019; 29(3): 373 - 381. 10.29133/yyutbd.521570 |
| IEEE | Altıkat S,TEMIZ S "Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri." Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 29, ss.373 - 381, 2019. 10.29133/yyutbd.521570 |
| ISNAD | Altıkat, Sefa - TEMIZ, Seyda. "Iğdır İli Kayısı Çeşitlerinin Fiziko-Mekanik ve Bazı Kimyasal Özellikleri". Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 29/3 (2019), 373-381. https://doi.org/10.29133/yyutbd.521570 |
