Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi
Yıl: 2020 Cilt: 8 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 2241 - 2262 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2020.658 İndeks Tarihi: 23-05-2021
Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi
Öz: Kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılmasında müzeler önemli bir yeresahiptir. İzmir’in Urla ilçesi ve çevresinde antik çağlardan beri zeytin meyvesiyetiştirilmektedir. Zeytin bölgenin kültürünün bir parçası haline gelmiştir. Bu çalışmanınamacı, Urla ilçesi ve çevresinin önemli bir kültürel mirası olan zeytinyağınınsürdürülebilirliği ile ilgili Köstem Zeytinyağı Müzesi’nin faaliyetlerini açıklamaktır.Çalışmanın yöntemi nitel araştırma yöntemi, araştırmanın deseni ise durum çalışması (örnekolay)’dır. Araştırmada müzenin kurucusu ve yöneticisi ile yüz yüze görüşme tekniği ilemülakat gerçekleştirilmiş ve Urla yöresinde zeytin ve zeytinyağı kültürel mirasınınsürdürülebilirliği konusunda yaptıkları katkılar derinlemesine incelenmiştir. Yüz yüzegörüşme tekniği yarı yapılandırılmış biçiminde gerçekleştirilmiştir. Araştırma bulgularıbetimsel analiz ve içerik analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. Yapılan içerik analizine göre;kültürel miras, eğitim, yapı ve sürdürülebilirlik olarak dört tema belirlenmiştir. Bu temalarınaltında ilgili kategoriler yer almaktadır. Araştırma, müzelerin kültürel mirası koruma vegelecek nesillere aktarma konusundaki rollerini destekleyecektir.
Anahtar Kelime: Museums and Sustainability of Cultural Heritage: Kostem Oliveoil Museum
Öz: Museums have special role on protecting and transferring cultural heritage to next generations. The olive fruit has grown since antique periods. Olive has become an important element of the Urla region. This study aims to investigate the activities of Kostem Olive oil Museum related with sustainability of olive oil. The research methodology of the study is a qualitative research method and the research design is a case study. The manager of the museum is interviewed by face to face interview technique. The interview technique is semi-structured. In this research the museum’s sustainability efforts and contributions to olive and olive oil cultural heritage is analyzed deeply. Research findings are analyzed by descriptive and content analysis. According to content analysis there are four themes identified such as cultural heritage, education, structure and sustainability. There are relevant categories taking part under the themes. The research supports the roles of museums on protecting cultural heritage and transferring them to next generations.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Abacı, O. (1996). Müze eğitimi (Sanatta Yeterlilik Tezi). Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Resim İş Ana Sanat Dalı, İstanbul.
- Ağcakaya, H., & Can, İ. İ. (2019). Somut olmayan kültürel miras kapsamında mutfak kültürünün sürdürülebilirliği: Türkiye’deki gastronomi müzeleri örneği, Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3, (4) (Özel Sayı), 788-804, Issn: 2602-4144
- Akyürek, S., & Erdem B. (2019). Gastronomy museums as sustainable hangouts in gastronomy tourism: A gastronomy museum proposal for Gümüşhane city, Turkey, Turızam, 23 (1), 17–33, DOI: 10.5937/turizam23- 20717.
- Ayyıldız, S. (2018). Meyvelerden yapılan yemeklerin sürdürülebilir gastronomi kapsamında değerlendirilmesi; Osmanlı mutfak kültürü örneği. International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kocaeli Universit, 575- 587.xcAS ad
- Çapar, G., & Yeşilpınar, U. (2016). Somut olmayan kültürel miras kaynağı olarak yöresel yiyeceklerin turizm endüstrisinde kullanılması. Journal of Tourism and Gastronomy Studies,(4), Special Issue (1), 100-115.
- Çetin, Y. (2002). Çağdaş eğitimde müze eğitiminin rolü ve önemi. Güzel Sanatlar Enstitüsü Dergisi, (8),.57-61.
- Di Giovine, A. M., & Brulotte, R. L. (2014). Introduction food and foodways as cultural heritage. (pp.1- 28). (Eds.
- Ronda L. Brulotte, Michael A. Di Giovine) Book: Edible Identities: Food as Cultural Heritage. NewYork: Routledge Publishing.
- Douglas, N. Douglas, N., &Derrett, R. (2001). Special interest tourism, (Ed.), Australia: John Wiley&Sons. Erbay, F. (2017). Müzelerin eğitim ve tasarım atölyelerinde informal eğitim, Milli Eğitim Dergisi, (214), 214-253.
- Göğebakan, Y. (2018). Alternatif öğrenme mekanları olarak müzelerin eğitim-öğretimde kullanılmasının önemi. Atatürk Ünı̇versı̇tesı̇ Güzel Sanatlar Enstı̇tüsü Dergı̇sı̇, 40, 9-41.
- Iomaire, M.M.C. (2018). Recognizing food as part of Ireland’s intangible cultural heritage, Folk Life, 56 (2), 93-115, DOI: 10.1080/04308778.2018.1502402.
- İzmir Büyükşehir Belediyesi Engelsizmir Web Sitesi. (2020). ‘Kırmızı bayrak’. Erişim Tarihi: 23.06.2020: www.engelsizmir.org/tr/KirmiziBayrak.
- Kervankıran, İ. (2014). Dünyada değişen müze algısı ekseninde Türkiye’deki müze turizmine bakış. Turkish Studies - International Periodical For The Languages, Literature and History of Turkish or Turkic. 9 (11), 345-369.
- Kisida, B., Greene, J. P., & Bowen, D. H. (2014). Creating cultural consumers: The dynamics of cultural capital acquisition, Sociology of Education, 87 (4), 281–295, DOI: 10.1177/0038040714549076
- Koçel, T. (2003). İşletme yöneticiliği, 9. Basım, İstanbul: Beta Yayınları.
- Köstem Zeytinyağı Müzesi Web Sayfası (2020a). ‘Müze hakkında bilgi’, :http://kzmurla.com/muzekompleksi/muze-hakkinda, (Erişim Tarihi: 20.05.2020).
- Köstem Zeytinyağı Müzesi Web Sayfası (2020b). ‘Müze bölümleri’. http://kzmurla.com/muze-kompleksi/muzebolumleri, (Erişim Tarihi: 20.05.2020).
- Köstem Zeytinyağı Müzesi Web Sayfası (2020c). ‘Organik zeytin çiftliği’, http://kzmurla.com/kostem-organikzeytin-ciftligi, (Erişim Tarihi: 20.05.2020).
- Lambert, T. S., Boukas, N., & Yeralia, M.C. (2014). Museums and cultural sustainability: Stakeholders, forces, and cultural policies, International Journal of Cultural Policy, 20 (5), 566–587, http://dx.doi.org/10.1080/10286632.2013.874420
- Lee, G. (2018). How to protect traditional food and foodways effectively in terms of intangible cultural heritage and intellectual property laws in the republic of Korea. International Journal of Cultural Property, 25(4), 543–572. https://doi.org/10.1017/S0940739118000334.
- Navarrete, T. (2019). Digital heritage tourism: Innovations in Museums, World Leısure Journal, 61 (3), 200–214, Https://Doi.Org/10.1080/16078055.2019.1639920.
- Öztürk, B., &Güven, S. (2018). Gastronominin tarihsel gelişimi, gastronomi ve yiyecek tarihi, (Ed.) Akbaba, A. & Çetinkaya, N., Ankara: Detay Yayıncılık, 1-588.
- Perzolla, V., Carr, C. M., & Westland, S. (2018). Proactive Collaborative Conservation Museums and companies working towards sustainability, Journal of Cultural Heritage Management and Sustainable Development, 8 (3), 321-34, DOI 10.1108/JCHMSD-01-2017-0002
- Pop, I. L., Borza, A., Buiga, A., Ighian, D., & Toader, R. (2009). Achieving cultural sustainability in museums: A step toward sustainable development. Sustainability. (11), 970. Doi:10.3390/su11040970
- Rotariu, I., & Maiıoc, S. M. (2017). addressing public economic development programs in terms of gastronomic tourism objectives of the Sibiu – European region of gastronomy 2019 program, Revista Economică, 69 (3), 102- 111
- Saatçi, G. (2016). Kültürel miras olarak gastronomi. İçinde bir iletişim biçimi olarak gastronomi (Ed. Hakan Yılmaz). Ankara: Detay Yayıncılık.
- Sandıkçı, M., Mutlu, A. S., & Mutlu, H. (2019). Türkiye’deki gastronomi müzelerinin turistik sunum farklılıkları açısından araştırılması. Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 12(68): 1210-1231.
- Türk Dil Kurumu Sözlükleri (2020a) ‘Kültür tanımı’, https://sozluk.gov.tr/, (Erişim Tarihi: 17.07.2020).
- Türk Dil Kurumu Sözlükleri (2020b) ‘Miras tanımı’, https://sozluk.gov.tr/, (Erişim Tarihi: 17.07.2020).
- Türkiye Kültür Portalı (2020). ‘Çay Müzesi/Beyaz Ev – Rize’, https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/rize/gezilecekyer/cay-muzesi--beyaz-ev-, (Erişim Tarihi: 20.07.2020).
- UNESCO (2012), Culture: A driver and an enabler of sustainable development, https://www.un.org/millenniumgoals/pdf/Think%20Pieces/2_culture.pdf, (Erişim Tarihi: 23.05.2020)
- UNESCO (2013), Managing cultural world heritage, http://whc.unesco.org/en/managing-cultural-world-heritage/, (Erişim Tarihi: 08.03.2020)
- UNESCO (2019), Basic Texts of the 1972 World Heritage Convention, Edition October 2019, http://whc.unesco.org/en/basictexts/, (Erişim Tarihi: 08.03.2020)
- Wickham, M., & Lehman, K. (2015). Communicating sustainability priorities in the museum sector, Journal of Sustainable Tourism, 23 (7), 1011-1028, http://dx.doi.org/10.1080/09669582.2015.1042483.
- Williams, E. (2013). Food museums. In: K. Albala (Ed.) Routledge International Handbook of Food Studies. London and New York: Routledge, 229-237
- Zhou,L., Shen,H., Mao-Ying Wu, Wall, G., & Shen,X. (2019). Benefits of visiting heritage museums: Chinese parents’ perspectives, International Journal of Heritage Studies, 25 (6), 565-581, DOI: 10.1080/13527258.2018.1428667
| APA | MIRAL Z, ADAN GOK O (2020). Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. , 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| Chicago | MIRAL ZEHRA CEREN,ADAN GOK OZGE Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. (2020): 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| MLA | MIRAL ZEHRA CEREN,ADAN GOK OZGE Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. , 2020, ss.2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| AMA | MIRAL Z,ADAN GOK O Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. . 2020; 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| Vancouver | MIRAL Z,ADAN GOK O Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. . 2020; 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| IEEE | MIRAL Z,ADAN GOK O "Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi." , ss.2241 - 2262, 2020. 10.21325/jotags.2020.658 |
| ISNAD | MIRAL, ZEHRA CEREN - ADAN GOK, OZGE. "Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi". (2020), 2241-2262. https://doi.org/10.21325/jotags.2020.658 |
| APA | MIRAL Z, ADAN GOK O (2020). Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8(3), 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| Chicago | MIRAL ZEHRA CEREN,ADAN GOK OZGE Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8, no.3 (2020): 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| MLA | MIRAL ZEHRA CEREN,ADAN GOK OZGE Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.8, no.3, 2020, ss.2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| AMA | MIRAL Z,ADAN GOK O Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2020; 8(3): 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| Vancouver | MIRAL Z,ADAN GOK O Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2020; 8(3): 2241 - 2262. 10.21325/jotags.2020.658 |
| IEEE | MIRAL Z,ADAN GOK O "Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8, ss.2241 - 2262, 2020. 10.21325/jotags.2020.658 |
| ISNAD | MIRAL, ZEHRA CEREN - ADAN GOK, OZGE. "Müzeler ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği: Köstem Zeytinyağı Müzesi". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8/3 (2020), 2241-2262. https://doi.org/10.21325/jotags.2020.658 |
