TY  - JOUR
TI  - Gündemde Bir Bitki: Brezilya Fındığına Bilimsel Yaklaşım
AB  - Bertholletia excelsa Humb.&Bonpl., Güney Amerika Ülkeleri’ndeyetişen bir bitki olup; bu ülkelerde ve Amerika Birleşik Devletleri’ndebitkinin tohumları gıda olarak tüketilmektedir. Bitkinin tohumkısmı fitokimyasallar açısından çok zengin olup; flavonoit, fenolikasit, mineral, amino asitler ve yağ asitleri taşımaktadır. Tohumlardanelde edilen yağ ise; esansiyel yağ asitleri omega 3, 6 ve 9 açısındançok zengindir. Tokoferol, fitosteroller ve fenolik bileşikler açısındanda zengin olan bitki sağlık açısından potansiyel avantajlara sahiptir.Bitki, yüksek olan selenyum içeriği nedeniyle glutatyon peroksidaz,selenoprotein P ve tirozinredüktaz gibi antioksidan selenodeiyodinazenzimlerinin etkinliğinde rol oynar ve selenyum eksikliğinden ilerigelen semptomlarda pozitif etki sağlar. Bitkinin tohumlarının biyolojiketkileri konusunda uluslararası saygın dergilerde yayımlanmış bilimselçalışmalar mevcuttur. Yapılan çalışmalar bitkinin tohumlarınıniçerdiği fitokimyasallar nedeniyle antioksidan, antienflamatuvar,antikanser, sinir sistemi üzerine ve kardiyovasküler riskleri önleyicietkileri ispatlanmıştır.
AU  - ILERI, Kamuran
AU  - SALTAN, HAYRIYE GÜLÇIN
AU  - Karaaslan, Melek
PY  - 2020
JO  - FABAD Journal of Pharmaceutical Sciences
VL  - 45
IS  - 1
SN  - 1300-4182
SP  - 65
EP  - 75
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/415525
ER  -