THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY
Yıl: 2021 Cilt: 14 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 378 - 395 Metin Dili: İngilizce DOI: 10.25287/ohuiibf.703440 İndeks Tarihi: 24-06-2021
THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY
Öz: With the effect of globalization, businesses need to survive by becoming resistant to competition. Traditional costing methods have been insufficient in the face of needs of businesses to increase their profitability. The purpose of the constraints theory that emerged for these reasons, is to identify and eliminate the constraints that will prevent businesses from operating efficiently. In this context, the theory of constraints is discussed and the basic principles of this theory are emphasized in the study. In this study, it is aimed to determine the optimum production amount by using the constraints theory. Thus, the current profitability of the business is observed after the constraints theory is applied. In practice, the production process of a wine producing enterprise has been examined and analyzed with the basic principles of constraints theory. As a result of the study, it was determined that the optimum product mix of the enterprise is 3000 bottles of white and 836 bottles of red wine according to the constraints theory. While the company made a profit of 93.736 TL with this production method, it was determined that the profitability of the enterprise increased according to the traditional approach.
Anahtar Kelime: KISITLAR TEORİSİ: ŞARAP ÜRETİM TESİSİ UYGULAMASI
Öz: Küreselleşmenin etkisiyle işletmelerin rekabete dayanıklı hale gelerek varlıklarını sürdürmeleri gerekmektedir.İşletmelerin karlılıklarını arttırma ihtiyaçları karşısında geleneksel maliyet yöntemlerinin yetersiz kalmıştır.Böylece ortaya çıkan yöntemlerden birisi olan kısıtlar teorisinin amacı, işletmelerin verimli çalışmasına engelolacak kısıtların tespit edilerek ortadan kaldırılmasıdır. Bu çalışmada, kısıtlar teorisi kullanılarak optimum üretimmiktarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Böylece, kısıtlar teorisi uygulandıktan sonra işletmenin mevcut karlılığıgözlemlenmiştir. Uygulamada, şarap üreten bir işletmenin üretim süreci, kısıtlar teorisinin temel ilkeleri ileincelenmiş ve analiz edilmiştir. Çalışmanın sonucunda işletmenin optimum ürün karmasının kısıtlar teorisine göre3000 şişe beyaz ve 836 şişe kırmızı şarap olduğu tespit edilmiştir. İşletme bu üretim şekliyle 93.736 TL kar eldeederken, geleneksel yaklaşıma göre işletmenin kârlılığının arttığı belirlenmiştir.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Akçimen, C., & Antmen, F. (2019). Kısıtlar teorisinde kapasite kısıtı ve bir üretim işletmesinde uygulaması. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (15), 618–626.
- Antmen, Z., & Erı̇k, A. (2019). Kısıtlar teorisi kavramının başabaş analizi ile birlikte değerlendirilmesi ve uygulaması. Journal of Yaşar University, 14(55), 266–276.
- Akkaş, S. (2016). Kısıtlar teorisi temelli süreç katkı muhasebesinin yönetim muhasebesi aracı olarak kullanımı ve bir imalat işletmesinde uygulama. (Yüksek Lisans Tezi). Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
- Akman, G., & Olcan, B. (2017). Türkiye’de kısıtlar teorisi ve uygulamaları konusunda yapılan çalışmalar: Literatür taraması. Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 26(2), 263–277.
- Alkan, H. (2001). İşletme başarısında maliyet yönetiminin rolü ve maliyet yönetiminde yeni yaklaşımlar (Ormancılık açısından bir değerlendirme). Süleyman Demirel Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, Seri: A, 2, 177–192.
- Arslan, N. (2008). Kısıtlar teorisi ve bir deneme çalışması. (Yüksek Lisans Tezi). Balıkesir Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Balıkesir.
- Atmaca, M., & Terzi, S. (2007). Stratejik maliyet yönetimi açısından tam zamanında üretim felsefesi ile kısıtlar teorisinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi. Marmara Üniversitesi İ.İ.B.F. Dergisi, XXII(1), 293–309.
- Atwater, B., & Margaret L. G. (1997;). The theory of constraints versus contribution margin analysis for product mix decisions. Journal of Cost Management, 11(1), 14–22.
- Ayanoğlu, M., & Şakar, M. (2015). Bir kargo firmasının ek taleplerinin karşılanması için kısıtlar kuramı yaklaşımı uygulaması. İşletme Bilimi Dergisi, 3(2), 19–38.
- Aytekin, F. G., Yörükoğlu, H., & Akman, G. (2012). Kısıtlar teorisi yaklaşımı ile kurumsal bilgi teknolojileri yönetimi talep sistemlerinin iyileştirilmesi. Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 4(2), 39–49.
- Büyükyılmaz, O., & Gürkan, S. (2009). Süreçlerde en zayıf halkanın bulunması: Kısıtlar teorisi. Zkü sosyal bilimler dergisi, 5(9), 177–195.
- Demircioğlu, E. N., & Akkaya, N. (2016). Kısıtlar teorisi 5 adım sürekli iyileştirme sürecinin boya sektöründe uygulanması. World of Accounting Science, 18(1), 269–295.
- Demı̇rcı̇oğlu, E, Demı̇rcı̇oğlu, M., & Küçüksavaş, N. (2020). Bir üretim işletmesinde tamsayılı programlama ile ürün karması kararı: Faaliyete dayalı maliyet sistemi ve kısıtlar teorisi uygulaması. Muhasebe ve Finansman Dergisi, (88), 1–22.
- Ergün, Ü., & Karamaraş, B. E. (2002). İki çağdaş yönetim muhasebesi yaklaşımının karşılaştırılması: faaliyet esasına dayalı maliyetleme ve kısıtlar teorisi. Muhasebe Bilim Dünyası Dergisi, 4(1), s.y.
- Erol, M. (2008). Kısıtlar teorisi (yaklaşımı) ve kısıtlar seorisinin stratejik maliyet yönetiminde kullanımı. Muhasebe ve Finansman Dergisi, 39, 101–109.
- Goldratt, E., & Cox, J. (2004). The goal: A process of ongoing improvement (3. Baskı). Massachusetts: North River.
- Goldratt, E. (1990). The haystack syndrome: Shifting information out of the data ocean. Massachusetts: North River.
- Goldratt, E., & Cox, J. (2012). Amaç (A. B. Dicleli, Çev.). İstanbul: Optimist Yayınları.
- Gürses, M. (2007). Kısıtlar teorisi ve proje yönetiminde bir uygulama. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
- Karagün V., & Sözen M. (2017). Kısıtlar teorisinde kapasite kısıtı ve bir uygulama. Ekonomi ve Yönetim Araştırmaları Dergisi, 6(2), 186–199.
- Kaplan, B., & Kasapoğlu, Ö. A. (2013). Ürün Karması Optimizasyonu Kararlarında Kısıtlar Teorisi Kullanımı ve Bir Uygulama, Öneri, 10(40), 45–58.
- Kaygusuz, S. Y. (2016). Kısıtlar teorisi: Varsayımlar, süreç ve bir uygulama. Ankara Üniversitesi SBF Dergisi, 60(4), 133–156.
- Okutmuş, E., Kahveci, A., & Kartasova, J. (2015). Using theory of constraints for reaching optimal product mix: An application in the furniture sector. Intellectual Economics, 9, 138–149.
- Öner, M., & Şahbaz, İ. (2013). İmalat işletmelerinde süreç geliştirme ve kurumsal iyileştirme çalışmalarında kısıtlar teorisi düşünce süreçlerinin kullanımı: Bir uygulama örneği. Yaşar Üniversitesi Dergisi, 8(32), 5465–5494.
- Solak, B. (2012). Kısıtlar teorisi yaklaşımı ile üretim senaryolarının finansal analizi: otomotiv endüstrisinde bir uygulama. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
- Şahin, Ş. (2012). Kısıtlar teorisine göre sanayi işletmelerinde çalışanların motivasyonu ve işletme başarısını etkisi: PVC üretim işletmesi üzerine bir uygulama. (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Konya.
- Ünal, E. N. (2006). Optimal ürün karması belirlemede faaliyete dayalı maliyet sistemi ve kısıtlar teorisi uygulaması. (Yüksek Lisans Tezi). Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Adana.
- Tekin, M., & Şahin, Ş. (2014). Kısıtlar teorisine göre sanayi işletmelerinde çalışanların motivasyonu ve işletme başarısına etkisi: PVC üretim işletmesi üzerine bir uygulama. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Dr. Mehmet YILDIZ Özel Sayısı, 209–223.
- Tollington, T. (1998). ABC v TOC: Same cloth as absorption v marginal, different style and cut? Management Accounting, 76(4), 44–45.
- Watson, K. J., Blackstone, J. H., & Gardiner, S. C. (2007). The evolution of a management philosophy: the theory of constraints. Journal of Operations Management, 25, 387–402.
- Yükçü, S., & Yüksel, İ. (2015). Hastane İşletmelerinde Kısıtlar Teorisi Yaklaşımı ve Örnek Bir Uygulama. İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 29(3), 557–578.
- Yükçü, S., Atağan, G., & Özkol, A.E. (2017). İşletmelerde kısıttan çıkış yolları. Muhasebe Bilim Dünyası Dergisi, 19(3), 727–745.
| APA | KARAKOÇ M, IŞIK E (2021). THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. , 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| Chicago | KARAKOÇ Mehtap,IŞIK Eser THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. (2021): 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| MLA | KARAKOÇ Mehtap,IŞIK Eser THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. , 2021, ss.378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| AMA | KARAKOÇ M,IŞIK E THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. . 2021; 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| Vancouver | KARAKOÇ M,IŞIK E THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. . 2021; 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| IEEE | KARAKOÇ M,IŞIK E "THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY." , ss.378 - 395, 2021. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| ISNAD | KARAKOÇ, Mehtap - IŞIK, Eser. "THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY". (2021), 378-395. https://doi.org/10.25287/ohuiibf.703440 |
| APA | KARAKOÇ M, IŞIK E (2021). THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14(2), 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| Chicago | KARAKOÇ Mehtap,IŞIK Eser THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 14, no.2 (2021): 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| MLA | KARAKOÇ Mehtap,IŞIK Eser THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, vol.14, no.2, 2021, ss.378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| AMA | KARAKOÇ M,IŞIK E THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi. 2021; 14(2): 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| Vancouver | KARAKOÇ M,IŞIK E THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY. Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi. 2021; 14(2): 378 - 395. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| IEEE | KARAKOÇ M,IŞIK E "THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY." Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14, ss.378 - 395, 2021. 10.25287/ohuiibf.703440 |
| ISNAD | KARAKOÇ, Mehtap - IŞIK, Eser. "THEORY OF CONSTRAINTS: THE APPLICATION OF WINE PRODUCTION FACILITY". Ömer Halisdemir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 14/2 (2021), 378-395. https://doi.org/10.25287/ohuiibf.703440 |
