Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri
Yıl: 2021 Cilt: 9 Sayı: 5 Sayfa Aralığı: 909 - 918 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 İndeks Tarihi: 18-10-2021
Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri
Öz: Bu araştırmada, Kütahya il ve ilçelerinde çerezlik kabak çekirdeği üretimine başlayan üretici arazilerinin toprak özelliklerinin, hasat edilen tohumların özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla, Kütahya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün çiftçilere çerezlik kabak tohumluğu dağıttığı tarlalardan (44 adet) ekim öncesi toprak örnekleri alınmıştır. Toprak analizleri yapılmış ve elde edilen sonuçlara göre dekara 10 kg azot (N), 30 kg fosfor (P2O5), 11 kg potasyum (K2O) ve eksikliği belirlenen mikro elementleri yeterli seviyeye getirecek miktarda gübre önerilmiştir. Bu araştırma ile hasat edilen kabak tohumlarının verimi, morfolojik özellikleri, yağ ve protein içeriği belirlenmiştir. Araştırma alanındaki toprakların çoğunlukla killi tınlı, kireçli, organik madde içeriğinin orta, N içeriğinin yeterli, P içeriği yetersiz olarak belirlenmiştir. Toprakların mikro element içerikleri ise Fe ve Cu yeterli, Mn ve Zn çok az, B ise yeterli olduğu bulunmuştur. Kabak tohumlarının iç kısmının protein içeriği %22,6 ile 45,8 ve yağ oranı %41,48 ile 54,13 değerleri arasında değişmiştir. Bazı yetiştiricilerin ürettiği çerezlik kabak tanelerinin 100 tohum ağırlıklarının iri kalite sınıfına girdiği belirlenmiştir. Araştırma verileri, büyüme ortamı olan toprak özelliklerinin ve iklim koşullarının kabak çekirdeğinin protein ve yağ içeriğine doğrudan etkisinin çok fazla olduğu sonucuna varılmıştır.
Anahtar Kelime: Effects of Soil Properties on Yield and Quality of Roasted Pumpkin
Öz: In this research, the effects of the soil properties of the producer lands that have just started theproduction of roasted pumpkin seeds on the properties of the harvested seeds were investigated in theprovinces and districts of Kütahya. For this purpose, soil samples (44 pieces) were taken from thefields of farmers who obtained pumpkin seeds from Kütahya Food and Forest Provincial Directorate.Soil analyzes were performed and according to the results, 100 kg of nitrogen (N), 300 kg ofphosphorus (P2O5), 110 kg of potassium (K2O) per hectare, and the amount of fertilizers in whichinsufficient amount of microelements were determined. With this study, the yield, morphologicalcharacteristics, nutrient contents and oil contents of the harvested pumpkin seeds were determined.The soils of research area were mostly clayey loamy, calcareous, medium in organic matter content,sufficient in N content, insufficient in P content. The microelement contents of the soils weresufficient for Fe, Cu, and B but Mn and Zn were very few. The protein content of the pumpkin seedsvaried from 22.6 to 45.8% and the oil content from 41.48 to 54.13%. It has been determined that the100 seed weights of the roasted pumpkin seeds produced by some growers fall into the coarse qualityclass. Research data concluded that soil properties and climatic conditions, which are the growthmedium, have a direct effect on the protein and fat content of pumpkin seeds.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Abak K, Sakin M, Karakullıkçu S. 1990. Improvement of pumpkin for naked seeds. XXIII. International Horticultural Congress, Italy, Abstracts Book 2: 3074.
- Abak K, Sarı N, Pakyürek AY, Daşgan Y, Şensoy S. 1996. GAP yöresinde sebze türlerinin çeşitlendirilmesi. Kesin Sonuç Raporu, GAP Yayınları, 106: 65-74.
- Anonim 1993. Kütahya İli Arazi Varlığı. T.C. Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı Köy Hizmetleri Genel Müdürlüğü Yayınları, İl Raporu no: 43.
- Anonim 2014. Çerezlik Kabak Çalıştayı. T.C. Kayseri Valiliği, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürlüğü, Kayseri,https:// kayseri.tarimorman.gov.tr/Belgeler/SOL%20MEN%C3%9C %20BELGELER%C4%B0/%C3%87EREZL%C4%B0K%2 0KABAK%20%C3%87ALI%C5%9ETAYI%20B%C4%B0 LD%C4%B0R%C4%B0LER%C4%B0.pdf.
- Anonim 2019a. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC
- Anonim 2019b. https://www.tarimorman.gov.tr/sgb/Belgeler/ SagMenuVeriler/BUGEM.pdf
- Berger KC, Truog E. 1940. Boron deficiencies as revealed by plant and soil tests. J. Am. Soc. Agron, 32:297-301. In: Soil Analysis Handbook of Reference Methods.
- Black CA. 1957. Soil-plant relationships, John Wiley and Sons, Inc, Newyork.
- Black CA. 1965. Methods of soil analysis Part 2, Amer. Society of Agronomy Inc, Publisher Madison, Wisconsin, USA, 1372-1376.
- Bouyoucos GJ. 1952. A recalibration of hydrometer for making mechanical analysis of soils. Agron, J. 43: 434-438.
- Brady NC, Weil RR. 2002. Soil organic matter. In: The Nature and Properties of Soils. Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey.
- Bremner JM. 1965. Total nitrogen. In. Methods of Soil Analysis.
- Black CA, Evans DD, White JL, Ensminger LE, Clark FE, (Eds.) Agronomy No. 9, Part 2, Amer. Soc. Agron, Madison, Wis, pp: 1236-86.
- Çağlar KÖ. 1949. Toprak Bilgisi, AÜZF Yayınları, No:10.
- El-Adawy TA, Taha KM. 2001. Characteristics and composition of different seed oil a flour, Food Chemistry 74: 47-54 s.
- Ermiş S. 2010. Ekolojinin Kabuklu ve Kabuksuz Çekirdek Kabak (Cucurbita pepo L.) Hatlarında Tohum Verimi ve Çerezlik Kalitesine Etkisi. Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 153 sayfa.
- Eyüpoğlu F. 1999. Türkiye topraklarının verimlilik durumu, Toprak ve Gübre Araştırma Enstitüsü Yayınları, Genel Yayın No:220, Teknik Yayın No: T-67, Ankara.
- Grewelling T, Peech M. 1960. Chemical Soil Test, Cornel Univ. Agr. Expt. Sta. Bull. N0 960
- Gülmezoğlu N, Aytac Z, Kutlu I, Kulan EG, Gozukara G. 2017. Mapping boron and beneficial heavy metal ions for wheatcultivating soils in turkey’s boron-mining zone. Applied Ecology and Environmental Research, 15(3): 1119-1130.
- Günay A. 2005. Genel Sebze Yetiştiriciliği, Cilt II, s: 194, İzmir. Montes-Hernandez, S, Merrick, LC, Eguiarte LE. 2005. Maintenance of squash (Cucurbita spp.) landrace diversity by farmers' activities in Mexico. Genetic Resources and Crop Evolution, 52(6): 697-707.
- Jeffrey 2005. A new system of Cucurbitaceae. Botaniske Zhurnal, 90: 332–335.
- Jackson MC. 1962. Soil Chemical Analysis. Prentice Hall Inc. Englewood. Cliffs. New Jersey, USA, p. 183-187.
- Jackson MC. 1967. Soil chemical analysis, Prentice Hall of India Private’Limited, New Delhi.
- Joshi DC, Das SK, Mukherjee RK. 1993. Physical properties of pumpkin seeds, Journal of Agricultural Engineering Research, 54(3): 219-229.
- Idouraine AEA, Kohlhepp CW, Weber WA, Warid and JJ Martinez-Tellez. 1996. Nutrient constituents from eight lines of naked seed squash (Cucurbita pepo L.) J. Agr. Food Chem. 44:721–724.
- IPNI, 2017. 4D Bitki Besleme Kılavuzu: Bitki Besleme Yönetiminin Geliştirilmesi için Kılavuz. 1. Revizyon. Ed., (T.W. Bruulsema, P.E. Fixen, G.D. Sulewski, E.B Erenoğlu, eds.), Uluslararası Bitki Besleme Enstitüsü, Peachtree Corners, GA, ABD. http://www.ipni.net/ipniweb/portal. nsf/0/AE393C91171C13DF852581A1007020E6/$FILE/4D% 20Bitki%20Besleme.pdf.
- Kaçar B. 2009. Toprak Analizleri, Nobel Yayın Dağıtım Tic. Ltd. Şti., sayfa: 103, Ankara.
- Kaya B, Uygur V. 2019. Kireçli ana materyal üzerinde oluşan topraklarda çinko adsorpsiyonu ve toprak özellikleriyle ilişkileri. Ziraat Fakültesi Dergisi, 14(2): 156-165.
- Kara T. 2002. Irrigation Scheduling to Present Soil Salinization from a Shallow Water Table, Acta Horticulture, Number 573: 139-151.
- Kurtar ES, Seymen M, Türkmen Ö, Paksoy M. 2018. Bazı Çekirdek Kabağı (Cucurbita pepo L.) Islah Hatlarının Bafra Koşullarındaki Performansları. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences, 8(2): 1-9.
- Lindsay WL, Norvell WA. 1978. Development of a DTPA Test for Zinc, Iron, Manganese, and Copper, Soil Science Society of America Journal, 42: 421-428.
- Meena VS, Bahadur I, Maurya BR, Kumar A, Meena RK, Meena SK, Verma JP. 2016. Potassium-Solubilizing Microorganism in Evergreen Agriculture: An Overview. Potassium Solubilizing Microorganisms for Sustainable Agriculture. S. 7, Springer, New Delhi.
- MGM, 2021. İklim Sınıflandırması Kütahya. https://www.mgm. gov.tr/iklim/iklim-siniflandirmalari.aspx?m=KUTAHYA (Erişim: 1.03.2021).
- Nerson H, Paris HS, Paris EP. 2000. Fruit shape, size and seed yield in Cucurbita pepo. In VII Eucarpia Meeting on Cucurbit Genetics and Breeding 510 pp: 227-230.
- Olsen SR, Sommers LE. 1982. Phosphorus soluble in sodium bicarbonate. Methods of Soil Analysis Part II. Editor: Page AL, Miller RH, Keeney DR, Madison WI: America Society of Agronomy.
- Patel S. 2013. Pumpkin (Cucurbita sp) seeds as nutraceutic: a review on status quo and Scopes. Mediterranean Journal of Nutrition Metabolism, 6(3): 183-189.
- Pirinç A, Özbilgin A, Kahraman O, Polat ES. 2020. Determination of nutritional values of seedling pumpkin (Cucurbita pepo L.) residues silage. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 8:3: 768-772.
- Raymond G. 1999. Vegetable seed production, 181-187.
- Richards LA. 1954. Diagnosis and Improvement of Saline and Alkali Soils, US Salinity Lab, United States Department of Agriculture Handbook 60:94. California, USA.
- Robinson RW, Decker-Walters DS. 1997. Cucurbits. Cab International, Wallingford, Oxon, New York.
- Ron Vaz MD, Edwards AC, Shand CA, Cresser MS. 1993. Phosphorus fractions in soil solution: Influence of soil acidity and fertiliser additions. Plant and Soil, 148: 175-183.
- Sacilik K. 2006. Effect of drying methots on thin-layer drying characteristics of hull-less seed pumpkin (Cucurbita pepo L.), Journal of Food Engineering, 74: 1-8.
- Seeling B. Zasoski RJ. 1993. Microbial effects in maintaining organic and inorganic solution phosphorus concentrations in a grassland topsoil. Plant Soil, 148: 277-284.
- Seymen M. 2010. Çerezlik Kabaklarda (Cucurbita pepo L.) Tüketici İsteklerine Uygun Genotiplerin Seçimi, Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.
- Sillanpaa M. 1990. Micronutrient assessment at the country level: An international study. The Government of Finland (FINNDA), Food and Agriculture Organizations of the United Nations, Rome, Italy.
- Syed QA, Akram M, Shukat R. 2019. Nutritional and therapeutic importance of the pumpkin seeds. Seed, 21(2): 15798-15803.
- Şeker S. 2012. Ülkemizde yetiştirilen farklı çekirdeklik kabak populasyonlarının bazı tane özelliklerinin saptanması ve RAPD yöntemi ile genetik ilişkilerinin belirlenmesi, Yüksek Lisans Tezi, Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Tekirdağ, 75 s.
- Tanji KK. 2002. Salinity in the soil environment. In Salinity: Environment-plants-molecules pp: 21-51. Springer, Dordrecht.
- Taşova H, Akın A. 2013. Marmara bölgesi topraklarının bitki besin maddesi kapsamlarının belirlenmesi, veri tabanının oluşturulması ve haritalanması, Toprak Su Dergisi, 2(2): 83– 95.
- Turgut G. 2015. Çerezlik kabak genotiplerinin Erzurum Şartlarında adaptasyonu, verim ve kalitelerinin belirlenmesi, Atatürk Ünivesitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Sebze Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı, sayfa, 93.
- Upadhyay S, Raghubanshi AS. 2020. Determinants of soil carbon dynamics in urban ecosystems. In Urban Ecology pp: 299- 314. Elsevier.
- Ülgen N, Yurtsever N. 1995. Türkiye Gübre ve Gübreleme Rehberi, Toprak ve Gübre Araştırma Enstitüsü Yayınları, Genel yayın No: 209, Teknik Yayınlar No: T.66, Ankara.
- Weil RR, Brady NC. 2017. The Nature and Properties of Soils, Fifteenth Edition. Pearson Education, Inc.
- Wolf B. 1971. The determination of boron in soil extracts, plant materials, compost, manure, water, and nutrient solutions. – Communication on Soil Science and Plant Analysis, 2: 363- 374.
- Vural H, Eşiyok D, Duman İ. 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme), Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, s: 350, Bornova-İzmir.
- Yanmaz R, Düzeltir B. 2003. Çekirdek kabağı yetiştiriciliği, Ekin Dergisi, Yayın No: 6: 22-24.
- Yegül M. 2007. Kabuksuz Çekirdek Kabağı Hatlarında Tohum Verimi ve Kalitesi, Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
- Zhang T, Bowers KE, Harrison JH, Chen S. 2010. Releasing phosphorus from calcium for struvite fertilizer production from anaerobically digested dairy effluent. Water Environment Research, 82(1): 34-42.
- Zhou AM, Wang DS, Tang HX. 2005. Phosphorus fractionation and bio-availability in Taihu Lake (China) sediments. Journal of Environ Science (China), 17(3): 384-388.
| APA | Davutoglu A, GÖZÜKARA G, Gulmezoglu N (2021). Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. , 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| Chicago | Davutoglu Ayfer,GÖZÜKARA Gafur,Gulmezoglu Nurdilek Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. (2021): 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| MLA | Davutoglu Ayfer,GÖZÜKARA Gafur,Gulmezoglu Nurdilek Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. , 2021, ss.909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| AMA | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. . 2021; 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| Vancouver | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. . 2021; 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| IEEE | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N "Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri." , ss.909 - 918, 2021. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| ISNAD | Davutoglu, Ayfer vd. "Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri". (2021), 909-918. https://doi.org/10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| APA | Davutoglu A, GÖZÜKARA G, Gulmezoglu N (2021). Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 9(5), 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| Chicago | Davutoglu Ayfer,GÖZÜKARA Gafur,Gulmezoglu Nurdilek Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 9, no.5 (2021): 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| MLA | Davutoglu Ayfer,GÖZÜKARA Gafur,Gulmezoglu Nurdilek Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, vol.9, no.5, 2021, ss.909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| AMA | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2021; 9(5): 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| Vancouver | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2021; 9(5): 909 - 918. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| IEEE | Davutoglu A,GÖZÜKARA G,Gulmezoglu N "Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri." Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 9, ss.909 - 918, 2021. 10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
| ISNAD | Davutoglu, Ayfer vd. "Toprak Özelliklerinin Çerezlik Kabağın Verim ve Kalitesine Etkileri". Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 9/5 (2021), 909-918. https://doi.org/10.24925/turjaf.v9i5.909-918.4329 |
