Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi

Sengul, Turgay; Celik, Yusuf

Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi

Yusuf ÇELİK, (Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Şanlıurfa, Türkiye)

Turgay ŞENGÜL (Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Şanlıurfa, Türkiye)

Hayvansal Üretim

1 0

Yıl: 2001 Cilt: 42 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 53 - 62 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi

Öz:

Bu çalışma, 2000 yılı Ocak-Şubat ayları içerisinde Şanlıurfa İli kentsel alanında yumurta tüketim yapısını incelemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, halkın gelir düzeyinin yumurta tüketimi ile olan ilişkileri ele alınmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen ailelerde aile başına aylık yumurta tüketimi ortalama olarak 60,4 adet, kişi başına yıllık yumurta tüketimi ise 126,0 adet olarak bulunmuştur. Tüketicilerin gelir düzeyinin artmasıyla yumurta tüketim düzeylerinin az da olsa arttığı belirlenmiştir. Tüketicilerin yumurta alım sıklığı olarak %51,4' ünün haftada bir yumurta satın aldığı gözlenirken, ayda bir alanların oranı ise %10,3 olarak bulunmuştur. Tüketicilerin ortalama % 63,7'si beyaz renkli yumurta, % 25,İM kahverengi yumurta almayı tercih ettiklerini bildirmişlerdir. Ailelerin çok önemli bir kısmı (% 63,5) yumurtayı öncelikle sabah kahvaltılarında tüketmek amacıyla aldıklarını söylemişlerdir. Yumurta satın alırken yumurtanın büyüklüğüne dikkat edenlerin oranı % 96,4 olarak saptanmıştır. Tüketicilerin % 45,0'i ise yumurtayı marketten satın aldıklarını belirtmişlerdir.

Anahtar Kelime: pazarlama gelir dağılımı yaşam standartları tüketici davranışları Şanlıurfa yumurta tüketimi

Konular: Ziraat Mühendisliği

Determination of level of egg consumption and consumption pattern of consumers in Şanlıurfa urban areas

Öz:

This study was carried out to investigate the level of egg consumption and consumption pattern of consumers in urban areas of Şanlıurfa in January and February, 2000. A survey was conducted to create a database from people representing different living standarts. Based on results obtained from this study, average monthly egg consumption per family was found to be 60.4 and annual egg consumption per person was 126. It was determined that the rate of egg consumption increased as the income level of the family increased. The study revealed that 51.4 % of the consumers purchased eggs once a week while 10.3 % of the consumers preferred purchasing eggs once a month.. The color preference of the consumers was determined to be 63.7 % white eggs and 25.1 % was brown eggs. An important amount of the consumers (63.5%) indicated that they consume eggs primarily for breakfast. The consumers who pay attention to the size of the eggs while purchasing was found to be 96.4 %, 45.0 % of the consumers preferred buying eggs from market.

Anahtar Kelime: Sanliurfa egg consumption marketing income distribution living standards consumer behaviour

Konular: Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Açıkgöz, Z., Özkan, K.,1996. Yumurta Tüketiminin Beslenme ve Sağlık Üzerine Etkisi. Hayvancılık ’96 Ulusal Kongresi. Cilt 1, Sayfa: 305-312. İzmir.
Akdemir, Ş., 1989. Adana İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Yumurta Alım ve Tüketim Davranışları. Ç.Ü. Ziraat Fak. Derg. 4 (5): 126-136. Adana.
Akşit, M., Altan, Ö., 1996. Yumurtanın Farklı Biçimlerde Değerlendirilme Olanakları. Hayvancılık ’96 Ulusal Kongresi. Cilt 1, Sayfa: 305-312. İzmir.
Altan, Ö., Yalçın, S., Koçak, Ç.,1993. Toplumun Değişik Kesimlerinde Yumurta Tüketim Alışkanlığı ve Tüketimi Etkileyen Etmenler. Uluslararası Tavukçuluk Kongresi 93. Sayfa: 178-194. İstanbul.
BESD-BİR., 1999. Aylık Bülten, Çeşitli Sayılar.
Ceylan, N., Yenice, E., Gökçeyrek, D., Tunçer, E., 1999. İnsan Beslenmesinde Daha Sağlıklı Yumurta Üretimi Yönünde Kanatlı Besleme Çalışmaları. Uluslararası Tavukçuluk Konferansı. VIV Poultry Yutav ’99. Sayfa: 300-307. İstanbul.
Demirulus, H., Aydın, A., Altan, Ö., Kara, K., 1996. Yumurta Üretimi ve Tüketiminin Arttırılması Açısından Halkın Değişik Kesimlerinde Tüketim Alışkanlığının Belirlenmesi ve İrdelenmesi. Hayvancılık ’96 Ulusal Kongresi. Cilt 1, Sayfa: 313-320. İzmir.
Güneş, T., Albayrak, M., 1997. Türkiye Tavukçuluğunda Pazarlama Sorunları ve Çözüm Önerileri. Uluslararası Tavukçuluk Konferansı YUTAV 97. Sayfa: 4-14. İstanbul.
Hasipek, S., Aktaş, N., 1997. Türkiye’deki Tavuk Ürünlerinin İnsan Beslenmesindeki Yeri ve Önemi. Uluslararası Tavukçuluk Konferansı YUTAV 97. Sayfa:15-22. İstanbul.
Türkoğlu, M.,1998. Tavukçuluk Ürünleri Üretimi, 2000’li Yıllara Doğru Tarımsal Sanayilerin Gelişimi ve Ziraat Mühendislerinin Bu Sektördeki Yeri Sempozyumu. Türk Ziraat Yük. Müh. Birliği ve Vakfı. Sayfa.37-42, Ankara.
Yurdakul, O., Akdemir, Ş.,1989. Adana’da Yumurta Tüketimi ve Gelir Tüketim Esnekliği. Ç.Ü. Ziraat Fak. Derg. Cilt: 6, No: 4, Adana.

APA	Celik Y, Sengul T (2001). Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. , 53 - 62.
Chicago	Celik Yusuf,Sengul Turgay Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. (2001): 53 - 62.
MLA	Celik Yusuf,Sengul Turgay Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. , 2001, ss.53 - 62.
AMA	Celik Y,Sengul T Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. . 2001; 53 - 62.
Vancouver	Celik Y,Sengul T Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. . 2001; 53 - 62.
IEEE	Celik Y,Sengul T "Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi." , ss.53 - 62, 2001.
ISNAD	Celik, Yusuf - Sengul, Turgay. "Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi". (2001), 53-62.

APA	Celik Y, Sengul T (2001). Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Hayvansal Üretim, 42(2), 53 - 62.
Chicago	Celik Yusuf,Sengul Turgay Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Hayvansal Üretim 42, no.2 (2001): 53 - 62.
MLA	Celik Yusuf,Sengul Turgay Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Hayvansal Üretim, vol.42, no.2, 2001, ss.53 - 62.
AMA	Celik Y,Sengul T Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Hayvansal Üretim. 2001; 42(2): 53 - 62.
Vancouver	Celik Y,Sengul T Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Hayvansal Üretim. 2001; 42(2): 53 - 62.
IEEE	Celik Y,Sengul T "Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi." Hayvansal Üretim, 42, ss.53 - 62, 2001.
ISNAD	Celik, Yusuf - Sengul, Turgay. "Şanlıurfa ili kentsel alanında tüketicilerin yumurta tüketim düzeyleri ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi". Hayvansal Üretim 42/2 (2001), 53-62.