Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları

ARPACIK, Rafet; ALTUNTAS, Mustafa

Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları

Mustafa ALTUNTAS, (Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ankara, Türkiye)

Rafet ARPACIK (Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Zootekni Anabilim Dalı, Ankara, Türkiye)

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

225 5

Yıl: 2004 Cilt: 44 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 7 - 16 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları

Öz:

Bu araştırma farklı yaş ve canlı ağırlıklarda besiye alınan Simental ırkı tosunların optimum besi sonu ağırlıklarının tespit edilmesi amacı ile yapılmıştır.Araştırmanın materyalini her grupta 8 baş olmak üzere toplam 24 -baş Simental erkek dana oluşturmuştur. Sabit duraklı kapalı ahır sisteminde yapılan beside kaba yem olarak buğday samanı ve yaş şeker pancarı posası, kesif yem olarak da buğday kırığı, ayçiçeği tohumu küspesi, kepek, melas ile tuz, mineral ve vitamin karışımından oluşan İşletmede hazırlanan yem verilmiştir.Araştırma gruplarının ortalama besi başı ağırlıkları I, II ve III. grupta sıra ile 230.5, 134.1 ve 118.0 kg, yaşları ise 290.5, 175 ve 134.9 gün olarak gerçekleşmiştir.Ortalama kâr analizi yapılmak suretiyle grupların birim zamanda en yüksek ortalama kârın sağlandığı optimum besi sonu ağırlıkları 505.7, 505.9 ve 504.8 kg, bu dönemde besi süreleri 224, 308 ve 364 gün tespit edilmiştir. Birim başına toplam kârın en fazla olduğu ekonomik optimum nokta düzeyinde ise canlı ağırlıklar aynı sıra ile 578.3, 534.1 ve 504.8 kg, besi süreleri 294, 336 ve 364 gün bulunmuştur. Gruplar sırası ile 304, 381 ve 382 gün besi sürelerinde 581.6, 562.6 ve 507.9 kg canlı ağırlıkta kesime sevk edilmiştir. Optimum besi sonu ağırlığı döneminde gruplarda günlük ortalama canlı ağırlık kazançları, sırası ile 1228, 1207 ve 1062 g tespit edilmiş üçüncü grupla diğer iki grup arasındaki fark istatistik bakımdan önemli (PO.01), birinci ve ikinci gruplar arası fark önemsiz bulunmuştur. Bu dönemde 1 kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem miktarı sırası ile 18.7, 14.9 ve 15.4 kg, kuru madde miktarı ise 9.3, 7.4 ve 7.7 kg tespit edilmiştir. Kesim ve karkas özelliklerinden sıcak ve soğuk karkas randımanları gruplarda sırasıyla % 62.02 ve 61.97, 59.75 ve 60.57, 61.34 ve 59.33'i, karkasta kemik orani 15.46, 14.90 ve 15.16'i, böbrek yağı 9.36, 7.76 ve 6.16 kg bulunmuştur. Ekonomik analizlerde gider unsurları içerisinde hayvan alım bedelinin en yüksek paya sahip olduğu ve besinin kârlılığını önemli ölçüde etkilediği belirlenmiştir. Optimum besi sürelerinde en düşük maliyetin ve dolayısıyla en yüksek kârın ikinci grupta sağlandığı belirlenmiştir. Araştırma sonucunda Simental erkek danaların optimum besi sonu ağırlıklarının 500 kg civarında olduğu, kesime sevk edilen hayvanların yerine hayvan temininde güçlük çekildiği durumlarda 550 kg düzeyine çıkabileceği belirlenmiştir. Besi başlangıcı için en uygun yaş ve canlı ağırlığın ise 6 ay ve 135 kg olduğu bulunmuştur.

Anahtar Kelime: sığır besi performansı besi sığırı kesim ağırlığı karkas bileşimi yem alımı Simmental

Konular: Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Fattenning performance and optimum slaughter performance and aptimum slaughter weights of simmental bulls in different starting ages

Öz:

The aim of this experiment was to determine of optimum final weights and fattenning performance of Simmental young bulls. Twenty four animals were allocated into three groups according to age and Liwe-weights. Each group consisted of 8 animals. Initial average Live weights and age of animals in groups were 230.5 kg - 290.5 days (group I) 134.1kg - 175.0 days (groups II) and 118.0 kg - 134.9 days (group III), respectively. Optimum final weights of groups were 505.7, 505.9 and 504.8 kg , respectively. Average fattening periods in the groups were 224, 308 and 364 days and average daily live-weighs gains were 1228, 1207 and 1062 grams. The differences between third and the other groups were statistically significant (P<0.01). The difference between first and second group was not significant. The average feed intakes (concentrates + roughages) and dry matter per kg live weight gain in the groups were 18.7,14.9 and 15.4 kg ; 9.3 , 7.4 and 7.7 kg , respectively. The dressing percentage (calculated from cold carcases), bone ratio and kidney fat in the groups 60.57, 61.34, 59.33 % ; 15.46, 14.90, 15.16 % and 9.36, 7.76, 6.16 kg, respectively. The differences between groups were not statisticaly significant. It was concluded that, optimum final weights of simmental bulls were about 500 kg. Suitable initial weight and age. found to be 135 kg and six mounths for fattennig of simmental bulls.

Anahtar Kelime: Simmental cattle fattening performance beef cattle slaughter weight carcass composition feed intake

Konular: Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1.Açıl F(1980) Tarım Ekonomisi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 721. Ankara.
2.Akbulut O, Tüzemen N (1994; 8-12 Aylık Yaşlarda Besiye Alınan, Esmer, Siyah-Alaca ve Sarı-Alaca Tosunların Besi Performansı. Kesim ve Karkas Özelliklen. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 25 (2) 134-144.
3.Akçan A, Gürdoğan T, Çetin İ (1989): Farklı Ağırlıklarda Kesilen Holştayn üesi Danalarında Kesim ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 29 (1-4).
4.Akçan A, Alpan O, Arpacık R, Deliömeroğlu Y (1992) Simental Erkek Danaların Besi Performanslarının Açık ve Kapalı Ahır Sistemlerinde Karşılaştırılması. VHAG-ETÜBAR-9 no.lu Proje Kesin Raporu. Ankara.
5.Alkan M (1993) Türkiye Hayvancılığı Sorunlar ve Çözüm Önerileri. Türkiye Hayvancılığı Geliştirme Vakfı Yayın No: 1 Ankara.
6.Alpan O, Yosunkaya H, Alıç K (1976) Türki ye'ye İthal Edilen Esmer, Holştayn ve Simental Sığırlar Üzerinde Karşılaştırmalı Bir Adaptasyon Çalışması. Lalahan Zootekni Araştırma Enstitüsü Dergisi, 16. 1-2(3-118).
7.Alpan, O (1990) Sığır Yetiştiriciliği ve Besiciliği. Medisan Yay No : 3, Ankara.
8.Alpan 0, Deliömeroğlu Y (1991) Türkiye'de Sığır Yetiştiriciliği ve Simental Irkı. TİGEM Dergisi, 6 34 (16-18).
9.Aral MN (1974) Türkiye'de Yetiştirilen Hayvan Türleri Yetiştiricilik Tarihi ve Teknolojisi. (143). TJKYay. 1974.
10.Arpacık R, Erdinç H, Çelebican A, Oğan M (1984) Esmer Irk Erkek Danalarının Yarı Açık Ahır Şartlarında Optimum Kesim Ağırlıklarının Tayini. Lalahan Hayvancılık Arştırma Enstitüsü Dergisi, 24(1-4) 34-49.
11.Arpacık R, Akçan A, Ertuğrul O, Alpan O, Aksoy AR (1988) Holştayn Danalarda Besi Başı Ağırlığının Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özelliklerine Etkisi. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 35(1)129-134.
12.Arpacık R, Nazlıgül A, Beyhan Z, Atasoy F (1994) Esmer Irk Danalarda Besi Başı Ağırlığının Besi Performansı ve Besi Ekonomisine Etkisi. Lalahan Hayvancılık Araştırma Dergisi, 34 (1-2) 79-89.
13.Cinemre H A (1995) Tarımsal Üretim Ekonomisi. Basılmamış Ders Notu, Samsun.
14.Erkuş A, Özçelik A, Gürdoğan T, Turan A (1990) Siyah Alaca Sığırlarının Besisinde Optimal Besi Süresinin Tespiti. Çiftçi ve Köy Dünyası Dergisi, 6, 72 (18-27).
15. Müftü oğlu Ş, Alpan O, Umay M, Çizmeli M, Deliömeroğlu Y (1992) İthal Simental Sığırların Kazova Tarım İşletmesi Şartlarında Adaptasyon ve Verim Performansları. TÜBİTAK, VHAG-ETÜBAR Proje No: 7 Kesin Rapor, Ankara.
16.Simeonova S (1989) Fattening Performance and carcass quality of bulls, crossbreds of Bulgarian Simmental with Ayrshire and Holstein Fhesian. Animal Breeding Abstract, 58: 2556.
17.Tüzemen N (1991) Esmer Danalarda Besiye Başlama Yaşının Besi Performansı ve Karkas Özelliklerine Etkisi. Doğa Tr. Journal of Veterinary and Animal Science, 15 (298-307.
18.Yanar M, Tüzemen N, Aksoy A, Vanlı Y (1990) İki Ayrı Yaşta Besiye Alınan Esmer Tosunlarda Besi Performansı, Optimum Besi Süresi ve Karkas Özelliklerinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma. Doğa Tr. Journal of Veterinary and Animal Science, 14 (239-246).
19.Yavuz HM (1991) Holştayn ve Esmer Irkı Erkek Danaların Besi Performansları Bakımından Karşılaştırılması ve Başlangıç Canlı Ağırlığının Besi Performansına Etkisi. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 31 3 -4 (17-26).

APA	ALTUNTAS M, ARPACIK R (2004). Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. , 7 - 16.
Chicago	ALTUNTAS Mustafa,ARPACIK Rafet Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. (2004): 7 - 16.
MLA	ALTUNTAS Mustafa,ARPACIK Rafet Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. , 2004, ss.7 - 16.
AMA	ALTUNTAS M,ARPACIK R Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. . 2004; 7 - 16.
Vancouver	ALTUNTAS M,ARPACIK R Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. . 2004; 7 - 16.
IEEE	ALTUNTAS M,ARPACIK R "Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları." , ss.7 - 16, 2004.
ISNAD	ALTUNTAS, Mustafa - ARPACIK, Rafet. "Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları". (2004), 7-16.

APA	ALTUNTAS M, ARPACIK R (2004). Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 44(1), 7 - 16.
Chicago	ALTUNTAS Mustafa,ARPACIK Rafet Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 44, no.1 (2004): 7 - 16.
MLA	ALTUNTAS Mustafa,ARPACIK Rafet Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.44, no.1, 2004, ss.7 - 16.
AMA	ALTUNTAS M,ARPACIK R Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2004; 44(1): 7 - 16.
Vancouver	ALTUNTAS M,ARPACIK R Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2004; 44(1): 7 - 16.
IEEE	ALTUNTAS M,ARPACIK R "Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları." Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 44, ss.7 - 16, 2004.
ISNAD	ALTUNTAS, Mustafa - ARPACIK, Rafet. "Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları". Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 44/1 (2004), 7-16.