TY  - JOUR
TI  - Ekmeklik Buğday Islah Programlarında Gluten Kalitesinin Değerlendirilmesi
AB  - Gluten kalitesi, ekmeklik buğdayın birçok farklı son ürüne uygunluğunu belirleyen ana faktördür. Ekmeklik buğday hatlarının nihai ürüne uygunluğunun belirlenmesinde gluten kalitesini değerlendirmek için buğday ıslah programlarında birçok kimyasal ve enstrümantal test kullanılmaktadır. Numune sayısının fazla olduğu, seçim süresinin kısa olduğu ve analizlerin maliyetinin yüksek olduğu durumlarda, gluten kalitesinin değerlendirilmesinde az miktarda numune gerektiren ve hatta doğrudan tam buğday unuyla yapılan küçük ölçekli kimyasal testler tercih edilirken ileri aşamalarda ise daha kapsamlı testler yapılır. Bu çalışmada, Eskişehir Geçiş Bölgesi Tarımsal Araştırma Enstitüsü (GKATE) ekmeklik buğday ıslah programının farklı ıslah evrelerindemateryalleri gluten kalitesinin belirlenmesinde uygulanan yöntemler değerlendirilmiştir. Çalışma, özellikle seleksiyonda ıslah programlarına önemli katkılar sağlayacaktır.
AU  - Akin, Arzu
AU  - YILMAZ, EMEL
AU  - doğan, seda
AU  - karaduman, Yaşar
AU  - Belen, Savaş
DO  - 10.46387/bjesr.903338
PY  - 2021
JO  - Mühendislik bilimleri ve araştırmaları dergisi (Online)
VL  - 3
IS  - 1
SN  - 2687-4415
SP  - 141
EP  - 151
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/494084
ER  -