TY  - JOUR
TI  - Ülkemizde dut (Morus spp.) üretimi ve değerlendirilmesi
AB  - Dut, farklı iklim ve toprak koşullarına adaptasyon kabiliyetinin yüksek olması nedeniyle dünyanın pek çok bölgesinde yetiştirilen bir meyve türüdür. Anadolu, birçok meyve türünün olduğu gibi dutun da anavatanı ve en eski kültür alanlarından biri oluğundan, ülkemizin hemen her ilinde dut yetiştirilmektedir. Dut önemli bir vitamin ve enerji kaynağıdır. Dut meyvesi ülkemizde taze ve kurutulmuş olarak tüketildiği gibi, meyvesinden ülkemizde pekmez, "pestil, köme, sirke, ispirto gibi ürünler de elde edilmektedir. Diğer ülkelerde ise taze meyveler çiğ olarak yendiği gibi pay, reçel, dut şarabı yapımında kullanılır, kurutulmuş meyveler ise ekmek, çörek ve pudinglere kıvam artırıcı olarak ilave edilir.
AU  - PIRLAK, LÜTFİ
AU  - Erdogan, Ummugulsum
PY  - 2005
JO  - Alatarım
VL  - 4
IS  - 2
SN  - 1304-2653
SP  - 38
EP  - 43
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/49465
ER  -