Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ

Sertaç DOKUZLU, (Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, Bursa, Türkiye)
Batuhan DEMİR, (TÜBİTAK, Türkiye Sanayi Sevk ve İdare Enstitüsü, Gebze, Kocaeli, Türkiye)
Bilal ÜRÜM, (Endüstri Mühendisi, Gebze, Kocaeli, Türkiye)
Volkan GÜLER, (Doğu Anadolu Projesi Bölge Kalkınma İdaresi, Erzurum, Türkiye)
Yavuz SARI, (Doğu Anadolu Projesi Bölge Kalkınma İdaresi, Erzurum, Türkiye)
Osman AKSOY (Doğu Anadolu Projesi Bölge Kalkınma İdaresi, Erzurum, Türkiye)
Tarım Ekonomisi Dergisi
7 2
Yıl: 2019 Cilt: 25 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 97 - 108 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.24181/tarekoder.559056 İndeks Tarihi: 29-05-2022

Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ

Öz:
Araştırmada tüketclern yöresel ürün satın alma davranışları ve Doğu Anadolu Bölges yöresel ürünler hakkındak blg düzeylernn belrlenmes amaçlanmıştır. Araştırma 2016 yılında 226 tüketcye yarıyapılandırılmış anket uygulanarak yapılmıştır. Araştırmanın sonuçlarına göre tüketclern yaklaşık %70' yöresel ürünler satın almak stemektedr. %56 oranında tüketc bu ürünler doğrudan yöresnden almayı terch etmektedr. Genel olarak yöresel olmasını stedkler ürünler; peynr çeştler, bal ve tereyağıdır. Tüketcler yöresel ürünler; doğal, lezzetl ve sağlıklı olarak konumlandırmaktadır. Tüketclern coğrafi şaretler konusundak blg düzeynn %5 gb düşük br oranda olduğu tespt edlmştr. Tüketcler, yöresel ürünlere ortalama olarak %20 daha fazla bedel ödemeye hazırdır. Yöresel ürünler terch eden ve daha fazla bedel ödemeye hazır olan kşlern orta ve üzer gelr düzeyndek orta yaşlı, evl erkek tüketcler grubunda yoğunlaştığı tespt edlmştr. DAP Bölges ürünler çersnde en fazla peynrler, etl yemekler ve kebaplar, meyveler ve bala lg gösterlmektedr. DAP Bölges llernn bölge dışındak büyük pazarlara coğrafi şaretler çatısı altında özellkle peynr ve bal ürünlernden başlayarak açılmaları gerekmektedr. Anahtarkelmeler:Yöresel ürün, coğrafi şaret, tüketc terch, DAPBölges
Anahtar Kelime:

Local Product Purchasing Behaviours of Consumers: DAPRegion Products

Öz:
It was aimed to determine the purchasing behaviours of the consumers and knowledge level about regional products of the Eastern Anatolia Region. Research was conducted in 2016 by applying a semi-structured questionnaire to 226 consumers. According to the results of the survey, about 70% of consumers willing to buy local products. 56% of consumers prefer to buy these products directly from the region. Local products that consumers wanted to buy are mostly; cheese, honey and butter. The consumers are positioning the local products as natural, delicious and healthy. It has been determined that the level of knowledge of the consumers' about geographical indications is as low as 5%. Consumers are willingness to pay an average of 20% more for local products. It is determined that consumers who prefer local products and ready to pay more are concentrated in the group of married male consumers in the middle age and middle and upper income group. Among the products of the DAP region, cheese, meat meals and kebabs, fruit and honey are the most popular. DAP region should be opened to large markets outside the region, starting with cheese and honey products under the umbrella of geographical indications.
Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Agarwal, S. and M.J., Barone, 2005. Emergng Issues for Geographcal Indcaton Brandng Strateges, Matrc Research Paper, Iowa State Unversty, USA.
  • Albayram, Z., Mattas, K. and Tsakrdou, E. (2014). Purchasng local and non-local products labeled wth geographcal ndcatons (GIs). Oper Research Internatonal Journal (2014); 14,, 237 - 251. Albsu, L. M. and K. Corcoran, 2001. Agro-food Busness Strateges for Orgn Labelled Products, Agrarwrtschaft 50 (2001), Heft 6, pp. 362 – 367.
  • Anonm 2003. Geographcal Indcatons, Dscusson Paper, Internatonal Food & Agrcultural Trade, Polcy Councl, USA. Babcock, B. A., 2003. Geographcal Indcatons, Property Rghts, and Value-Added Agrculture, Iowa Ag Revew: Vol. 9 : Issue 4, Artcle 1.
  • Bazyldayeva, U.B., R.K. Uskenbayeva and S.T. Amanzholova, 2013. Decson Makng Procedure: Applcatons of IBM SPSS
  • Cluster Analyss and Decson Tree, World Appled Scences Journal 21 (8): 1207-1212.
  • Beşrl, H., 2010. Yemek, Kültür ve Kmlk, Mll Folklor Dergs, Yıl: 22, Sayı: 87, 159 – 169.
  • Broude T., 2005. Takng “Trade and Culture” Serously: Geographcal Indcatons and Cultural Protecton n WTO Law, Journal of Internatonal Economc Law, Unversty of Pennsylvana, Vo: 26:4, 623 – 692. Ce L., Defrancesco E., Stefan G., 2018. From geographcal ndcatons to rural development: Arevew of the economc effects of European Unon polcy, Sustanablty (Swtzerland), 10 (10) , art. no. 3745.
  • Chever, T., C. Renault, S. Renault, and V. Romeu, 2012. Value of producton of agrcultural products and foodstuffs, wnes, aromatsed wnes and sprts protected by a geographcal ndcaton (GI), European Commsson, No: AGRI–2011–EVAL–04, Fnal Report. Çakaloğlu, M. ve S. Çağatay, 2017. Coğrafi İşaretler ve Marka Değerne Sahp Ürünlere Yönelk Tüketc Algısı: Fnke Portakalı ve Antalya Tavşan Yüreğ Zeytn Örnekler, Tarım Ekonoms Araştırmaları Dergs, 3 (1), 52 – 65.
  • DAP, 2016. DAP Bölges Yöresel Ürünlern Tcarleştrme Stratejlernn Belrlenmes Projes, T.C. Kalkınma Bakanlığı Doğu Anadolu Projes Bölge Kalkınma İdares Başkanlığı ve Tübtak – Tüssde, Yayınlanmamış Proje Raporu, Erzurum. Deselncu O. C., M. Costangro, D. M. Souza-Montero and D. T. McFadden, 2013. A Meta-Analyss of Geographcal Indcaton Food Valuaton Studes: What Drves the Premum for Orgn-Based Labels?, Journal of Agrcultural and Resource Economcs 38(2):204 – 219.
  • Dokuzlu, S., J.C. Pons and M. Rogga, 2018. Support to the Development of Geographcal Indcatons n the Bursa Regon, Turkey and the Promoton of Local Exchange of Lessons Learned, Yayınlanmamış Proje Raporu, Bursa.
  • EC, 2003. Why do Geographical Indications matter to us?, European Commission, MEMO/03/160, Brussels.
  • EC, 2019. Promotion of EU Agri-food Products at Home and Abroad: Commission Increases Funding to €191.6 Million,
  • European Commsson, News, 15 January 2019, Brussels, Belgum. https://ec.europa.eu/nfo/news/promoton-eu-agr- food-products-home-and-abroad_en Graca, A. and Albsu, L.M., 2001. Food Consumpton n the European Unon: Man Determnants and Country Dfferences, Agrbusness: An Internatonal Journal, 17 (4).
  • Graca, A., 2014. Consumers' preferences for a local food product: A real choce experment. Emprcal Economcs, (47) 111 - 128.
  • Green, P.E., D.S. Tull and G. Albaum, 1988. Research for Marketng Decsons. Ffth Edton, Prentce-Hall, Englewood Clffs, NJ. 784 p.
  • Jefferson-Moore, K. M., Robbns, R. D., Johnson, D. and Bradford, J., 2014. Consumer Preferences for Local Food Products n North Carolna. Journal of Food Dstrbuton Research, Volume 45, Issue 1, 41 - 46.
  • Kadanalı, E., S. Tercan ve V. Dağdemr, 2016. Tüketclern Yöresel Gıda Ürünler Terch: Erzurum İl Örneğ, XII. Ulusal Tarım Ekonoms Kongres, 25 – 27 Mayıs 2016, Bldrler, s. 663 – 672.
  • Karagölge, C. ve K. Peker, 2002. Tarım Ekonoms Araştırmalarında Tabakalı Örnekleme Yöntemnn Kullanılması, Atatürk Ünverstes Zraat Fakültes Dergs, 33 (3), sf. 313-316, Erzurum. Kılıç, S., 2013. Örnekleme Yöntemler, Journal of Mood Dsorders Volume: 3, Number: 1, 2013 - www.jmood.org Knght, A. J., 2013. Evaluatng local food programs: The case of Select Nova Scota. Evaluaton and Program Plannng, 36, 29 - 39.
  • Lourero, M. L. and McCluskey, J. J. 2000. Assessng Consumer Response to Protected Geographcal Identficaton Labelng. Agrbusness, Vol. 16, No. 3, 309 - 320.
  • McFadden, D. T. (2015) What Do We Mean by “Local Foods”? The Magazne of Food, Farm, and Resource Issues, 30 (1), 1 - 6.
  • Meral, Y. ve A., Şahn, 2013. Tüketclern Coğrafi İşaretl Ürün Algısı: Gemlk Zeytn Örneğ, Kahramanmaraş Sütçü İmam Ünverstes Doğa Blmler Dergs, 16 (4), 16 – 24.
  • Steenkamp, Jan-Benedct E.M. and Martjn G. de Jong, 2010. A Global Investgaton nto the Constellaton of Consumer Atttudes toward Global and Local Products, Journal of Marketng, 74 (November), 18-40.
  • Toklu, İ.T., 2016. Tüketcler Coğrafi İşaret İçn Daha Fazla Ödemek İster m? Artvn Balı Üzerne Br Araştırma, Karadenz Araştırmaları (KaraM), 52 (12), 171 – 190.
  • Toklu, İ.T., E. Ustaahmetoğlu ve H. Ö., Küçük, 2016. Tüketclern Coğrafi İşaretl Ürün Algısı ve Daha Fazla Fyat Ödeme İsteğ: Yapısal Eştlk Modellemes Yaklaşımı, Yönetm ve Ekonom, 23 (1), 145 – 161.
  • TPMK, 2018. Türk Patent ve Marka Kurumu, Coğrafi İşaret İstatstkler http://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/ Tregear, A., 2001. OLP Sector n Unted Kngdom, Development of Orgn Labelled Products: Humanty, Innovaton and Sustanablty, Unversty of Newcastle, Project Report, UK.
  • Tregear, A., Arfin, F., Bellett, G. and Marescott A., 2007. Regonal Foods and Rural Development: the Role of Product Qualficaton, Journal of Rural Studes, 23, 12–22.
  • Vandecandelaere, E. 2016. Geographcal ndcatons: a tool for supportng sustanable food systems”, n "Intellectual Property Rghts for Geographcal Indcatons: What s at stake n the TTIP? Arfin F., Mancn M.C., Venezan M. and Donat M. eds.: Cambrdge Scholars Publshng.
  • Vandecandelaere, E., Afrn, F., Bellett, G. and Marescott, A. 2010. Lnkng People, Places and Products. AGude for Promotng Qualty Lnked to Geographcal Orgn and Sustanable Geographcal Indcatons. Rome, Italy: FAO & SINERGI. Vats, N.K., 2016. Geographcal ndcaton-the factors of rural development and strengthenng economy, Journal of Intellectual Property Rghts. (Journal of Intellectual Property Rghts, September-November 2016, 21(5-6):347-354.
  • Verbeke, W., Z. Penak, L. Guerrero and M. Hersleth, 2012. Consumers' Awareness and Atttudnal Determnants of European Unon Qualty Label Use on Tradtonal Foods, Bo-based and Appled Economcs 1(2): 213-229.
  • Webb, J. R., 1992. Understandng & Desgnn Marketng Research, Academc Press Lmted, 236 p. UK.
  • WTO, 2014 Uruguay Round Agreement: TRIPS Part II — Standards concernng the avalablty, scope and use of Intellectual Property Rghts http://www.wto.org/englsh/docs_e/legal_e/27-trps_04b_e.htm Yılmaz, Ş.K. ve S. Patır, 2011. Kümeleme Analz ve Pazarlamada Kullanımı, Akademk Yaklaşımlar Dergs, İlkbahar, Clt:2, Sayı:1, 91 – 113.
APA DOKUZLU S, DEMİR B, ÜRÜM B, GÜLER V, SARI Y, AKSOY O (2019). Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. , 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
Chicago DOKUZLU Sertaç,DEMİR Batuhan,ÜRÜM Bilal,GÜLER Volkan,SARI Yavuz,AKSOY Osman Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. (2019): 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
MLA DOKUZLU Sertaç,DEMİR Batuhan,ÜRÜM Bilal,GÜLER Volkan,SARI Yavuz,AKSOY Osman Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. , 2019, ss.97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
AMA DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. . 2019; 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
Vancouver DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. . 2019; 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
IEEE DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O "Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ." , ss.97 - 108, 2019. 10.24181/tarekoder.559056
ISNAD DOKUZLU, Sertaç vd. "Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ". (2019), 97-108. https://doi.org/10.24181/tarekoder.559056
APA DOKUZLU S, DEMİR B, ÜRÜM B, GÜLER V, SARI Y, AKSOY O (2019). Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. Tarım Ekonomisi Dergisi, 25(1), 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
Chicago DOKUZLU Sertaç,DEMİR Batuhan,ÜRÜM Bilal,GÜLER Volkan,SARI Yavuz,AKSOY Osman Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. Tarım Ekonomisi Dergisi 25, no.1 (2019): 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
MLA DOKUZLU Sertaç,DEMİR Batuhan,ÜRÜM Bilal,GÜLER Volkan,SARI Yavuz,AKSOY Osman Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. Tarım Ekonomisi Dergisi, vol.25, no.1, 2019, ss.97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
AMA DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. Tarım Ekonomisi Dergisi. 2019; 25(1): 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
Vancouver DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ. Tarım Ekonomisi Dergisi. 2019; 25(1): 97 - 108. 10.24181/tarekoder.559056
IEEE DOKUZLU S,DEMİR B,ÜRÜM B,GÜLER V,SARI Y,AKSOY O "Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ." Tarım Ekonomisi Dergisi, 25, ss.97 - 108, 2019. 10.24181/tarekoder.559056
ISNAD DOKUZLU, Sertaç vd. "Tüketİcİlerİn Yöresel Ürün Satın Alma Davranışları: DAP Bölgesİ Ürünlerİ". Tarım Ekonomisi Dergisi 25/1 (2019), 97-108. https://doi.org/10.24181/tarekoder.559056
Sayfa Oluşturulma Tarihi
02-05-2024 20:27

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları