TY  - JOUR
TI  - Gaziantep ve Hatay İllerini Ziyaret Eden Yerli Turistlerin Mutfak İmajı Algı
Düzeylerine Yönelik Karşılaştırmalı Bir Araştırma
AB  - Bu çalışma, Gaziantep ve Hatay illerini ziyaret eden yerli turistlerin gastronomi şehirlerine yönelik
algıladıkları mutfak imajı, tutum ve davranışsal niyet düzeylerini kategorik bir yaklaşımla (Hatay,
Gaziantep, Gaziantep ve Hatay) karşılaştırmalı olarak ortaya koymak için yürütülmüştür. Bu amaçla
Mart, Haziran-Temmuz 2020 tarihleri arasında Gaziantep ve Hatay illerini eden 812 yerli turistten
anket yöntemi ile veri toplanmıştır. Çalışmaya kullanılabilir durumda olan 783 anket formu dahil
edilmiştir. Verilerin değerlendirilmesinde betimsel istatistiklerden ve ANOVA analizinden
faydalanılmıştır. Analizler, katılımcıların gastronomi şehirlerine yönelik mutfak imajı algılarının,
tutumlarının ve davranışsal niyetlerinin genel olarak yüksek düzeyde olduğunu ortaya koymuştur.
Çalışmada ayrıca gastronomi ve gastronomi şehri algısının destinasyon seçimi üzerinde ne derece
etkili olduğu belirlenmeye çalışılmıştır. Bu bağlamda örneklem gruba söz konusu kavramların
destinasyon seçimleri üzerinde herhangi bir etkisinin olup olmadığına yönelik açık uçlu sorular
yöneltilmiştir. Elde edilen veriler Hatay’a ziyaret gerçekleştiren kişilerin gastronomi algılarının
Gaziantep’i ve her iki ili ziyaret etmiş kişilerden yüksek olduğunu (Hatay, %85,2) ortaya koymuştur.
Aynı şekilde Hatay ilini ziyaret etmiş kişilerin gastronomi şehri algılarının da diğer kategorilerdeki
kişilere göre daha yüksek olduğu (%86,7) belirlenmiştir. Araştırmada son olarak gastronomi
şehirlerini ziyaret etmeye yönelik davranışsal niyetin seyahat tecrübesine göre anlamlı bir şekilde
farklılaştığı (p<0,05) saptanmıştır.
AU  - Aksoy, Mustafa
AU  - ÇEKİÇ, İbrahim
DO  - 10.21325/jotags.2021.934
PY  - 2021
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 9
IS  - 4
SN  - 2147-8775
SP  - 3064
EP  - 3078
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/512609
ER  -