TY  - JOUR
TI  - Turist Rehberleri Rollerinin Yerel Mutfak Kültürü Bağlamında İncelenmesi
AB  - Yerel mutfak kültürünün destinasyon pazarlamasına yönelik olumlu etkileri,
destinasyonlara ilişkin bu kültür ögesinin ziyaretçilere aktarımının gerekliliğini ortaya
koymaktadır. Tur sürecinde, destinasyon yerel mutfak kültürünün ziyaretçiler tarafından
anlaşılması ve deneyimlenmesinde turist rehberleri önemli roller üstlenmektedir. Son 10
yılda ziyaretçi sayısının giderek arttığı bir tur destinasyonu hâline gelen Eskişehir de zengin
bir yerel mutfak kültürüne sahiptir. Ancak Eskişehir turlarında yerel mutfak kültürünün
rehberler tarafından turistlere nasıl aktarıldığı bilinmemektedir. Bu noktadan hareketle
araştırmanın amacı, Eskişehir’e gerçekleştirilen turlarda turist rehberlerinin yerel mutfak
kültürünün tanıtılması ve aktarılmasındaki rollerinin incelenmesidir. Nitel araştırma
yönteminden yararlanılan araştırmada, veriler amaçlı örneklem tekniği ile sıklıkla Eskişehir
turları gerçekleştiren 16 eylemli turist rehberinden toplanmıştır. Yapılandırılmış soru formu
aracılığıyla toplanan araştırma verileri, içerik analizi yönteminden faydalanılarak analiz
edilmiştir. Sonuç olarak turist rehberlerinin; kültür elçiliği, enformasyon sağlama ve
eğitici/öğretici olma ve yönetici/lider olma rollerini gerçekleştirme konusunda yetersiz
oldukları tespit edilmiştir. Turist rehberlerinin arabuluculuk rollerinin ise turistlerin yerel
mutfak kültürüne olan ilgisinin yüksek olması sebebiyle ön plana çıktığı sonucuna
ulaşılmıştır
AU  - Kalyoncu Yolaçan, Merve
AU  - ŞENEL, Pınar
AU  - DEMİRAL, Gül Nur
DO  - 10.21325/jotags.2022.1023
PY  - 2022
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 10
IS  - 2
SN  - 2147-8775
SP  - 918
EP  - 943
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/529927
ER  -