Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri
Yıl: 2022 Cilt: 10 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 434 - 439 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 İndeks Tarihi: 04-07-2022
Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri
Öz: Bu çalışma, broylerlerin rasyonuna katılan farklı dozlardaki resveratrol ekstraktı (RE) ve kurkumin
ekstraktının (KE) serumda biyokimyasal parametreler ve karaciğer enzimleri olarak Alanin
Aminotransferaz (ALT), Aspartat Aminotransferaz (AST), Alkalen Fosfataz (ALP) ve Gama
Glutamil Transferaz (GGT) üzerine etkilerini tespit etmek amacıyla yapıldı. Çalışmada 0 günlük yaşta
toplam 200 adet erkek broyler civciv (Ross 308) kullanıldı. Çalışmada gruplandırma Kontrol, RE-1,
RE-2, KE-1 ve KE-2 grupları olmak üzere 5 grup şeklinde dizayn edildi ve grupların bazal rasyonuna
sırasıyla 0,250 mg/kg RE, 500 mg/kg RE, 250 mg/kg KE ve 500 mg/kg KE katıldı. Çalışmanın
sonunda her gruptan rastgele seçilen 10 adet hayvan kesilerek vena jugularisten kan alındı ve
analizlerde kullanıldı. Yapılan incelemelerde serum kreatinin seviyesinin RE-1 grubunda, Laktat
Dehidrogenaz (LDH) seviyesinin KE-2 grubunda, albumin/globülin oranının RE-2 grubunda,
magnezyum (Mg) seviyesinin ise RE-1 ve RE-2 gruplarında önemli oranda arttığı tespit edildi. Serum
glikoz, kolesterol, trigliserit, üre, kan üre azotu (BUN), kreatin kinaz (CK), ALT, AST, ALP, GGT,
amilaz, total protein, albumin, globulin, kalsiyum (Ca) ve fosfor (P) seviyerinin tüm gruplarda
istatistiksel olarak benzer olduğu belirlendi. Sonuç olarak elde edilen bulgulara göre uygulanan
katkıların serum karaciğer enzimleri üzerine etkisinin olmadığı ve diğer rutin biyokimyasal
parametreleri kısmen etkilediği görüldü.
Anahtar Kelime: Effects of Resveratrol and Curcumin Extracts Added to Broiler Diet on Biochemical Parameters and Liver Enzymes in Serum
Öz: The aim of this study was to investigate the effects of resveratrol extract (RE) and curcumin extract
(CE) added to diet on the serum biochemical parameters and hepatic enzyme levels as Alanine
Aminotransferase (ALT), Aspartate Aminotransferase (AST), Alkaline Phosphatase (ALP), and
Gamma Glutamyl Transferase (GGT) of broiler. A total number of 200, 0-day-old male broiler chicks
(Ross 308) were used in the study. The animals were divided into 5 groups; the control group was fed
only basal diet but groups RE-1, RE-2, CE-1 and CE-2 had 250 mg/kg RE, 500 mg/kg RE, 250 mg/kg
CE and 500 mg/kg CE, respectively, added to their diets. At the end of the study, 10 randomly selected
animals from each group were slaughtered and blood was taken from the vena jugularis and used in
the analysis. In the examinations, it was determined that the serum creatinine level in the group RE-
1 and the Lactate Dehydrogenase (LDH) level increased significantly in the group CE-2 group. In
addition, it was determined that the albumin/globulin ratio in the RE-2 group, and the magnesium
(Mg) level increased significantly in the RE-1 and RE-2 groups. It was found to be statistically similar
in all groups that serum glucose, cholesterol, triglyceride, urea, blood urea nitrogen (BUN), creatine
kinase (CK), ALT, AST, ALP, GGT, amylase, total protein, albumin, globulin, calcium (Ca) and
phosphorus (P) levels. As a result, it was observed that the additives applied did not have an effect
on serum hepatic enzymes and partially affected other routine biochemical parameters.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Abou-Elkhair R, Ahmed HA, Selim S. 2014. Effects of black pepper (Piper nigrum), turmeric powder (Curcuma longa) and coriander seeds (Coriandrum sativum) and their combinations as feed additives on growth performance, carcass traits, some blood parameters and humoral immune response of broiler chickens. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 27(6): 847–854. doi:10.5713/ajas.2013.13644
- Ashry AM, Hassan AM, Habiba MM, El-Zayat A, El-Sharnouby ME, Sewilam H, Dawood MA. 2021. The impact of dietary curcumin on the growth performance, intestinal antibacterial capacity, and haemato-biochemical parameters of gilthead seabream (Sparus aurata). Animals, 11(6): 1779. doi:10.3390/ani11061779
- Badgujar PC, Pawar NN, Chandratre GA, Telang AG, Sharma AK. 2015. Fipronil induced oxidative stress in kidney and brain of mice: protective effect of vitamin E and vitamin C. Pesticide Biochemistry and Physiology, 118: 10-18. doi:10.1016/j.pestbp.2014.10.013
- Banez MJ, Geluz MI, Chandra A, Hamdan T, Biswas OS, Bryan NS, Von Schwarz ER. 2020. A systemic review on the antioxidant and anti-inflammatory effects of resveratrol, curcumin, and dietary nitric oxide supplementation on human cardiovascular health. Nutrition Research, 78: 11-26. doi:10.1016/j.nutres.2020.03.002
- Benayahoum A, Amira-Guebailia H, Houache O. 2013. A DFT method for the study of the antioxidant action mechanism of resveratrol derivatives. Journal of Molecular Modeling, 19(6): 2285-2298. doi:10.1007/s00894-013-1770-7
- Chand N, Naz S, Rehman Z, Khan RU. 2018. Blood biochemical profile of four fast-growing broiler strains under high ambient temperature. Applied Biological Chemistry, 61(3): 273-279. doi:10.1007/s13765-018-0358-4
- Chen YP, Gu YF, Zhao HR, Zhou YM. 2021. Dietary squalene supplementation alleviates diquat-induced oxidative stress and liver damage of broiler chickens. Poultry Science, 100(3): 100919. doi:10.1016/j.psj.2020.12.017
- Comba B, Cinar A, Comba A, Gencer YG. 2016. Effects of ACTH application on kidney function tests, the electrolytes and hematological parameters in rats. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 63(3): 229-233. doi:10.1501/ Vetfak_0000002733
- De La Lastra CA, Villegas I. 2007. Resveratrol as an antioxidant and pro-oxidant agent: mechanisms and clinical implications. Biochemical Society Transactions, 35(5): 1156-1160. doi:10. 1042/BST0351156
- De Oliveira PR, Bechara GH, Denardi SE, Oliveira RJ, Mathias MIC. 2012. Cytotoxicity of fipronil on mice liver cells. Microscopy Research and Technique, 75(1): 28-35. doi:10.1002/jemt.21018
- Ersoy O. 2012. Evaluation of elevated liver enzymes, Ankara Medical Journal, 12(3):129-135.
- Fallah R, Mirzaei E. 2016. Effect of dietary inclusion of turmeric and thyme powders on performance, blood parameters and immune system of broiler chickens. Journal of Livestock Science, 7(1): 180-186.
- Fischer PW, Giroux A. 1991. An evaluation of plasma and erythrocyte magnesium concentration and the activities of alkaline phosphatase and creatine kinase as indicators of magnesium status. Clinical Biochemistry, 24(2): 215-218. doi:10.1016/0009-9120(91)90616-M
- Gencer Y, Çınar DA, Comba B. 2015. Stresin ratlarda bazı karaciğer enzimleri (AST, ALT, ALP) üzerine etkilerinin araştırılması. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 10(1): 21-26. doi:10.17094/avbd.27726
- Ghasemi HA, Nari N. 2020. Effect of supplementary betaine on growth performance, blood biochemical profile, and immune response in heat-stressed broilers fed different dietary protein levels. Journal of Applied Poultry Research, 29(2): 301-313. doi:10.1016/j.japr.2019.11.004
- Ghazi S, Amjadian T, Norouzi S. 2015. Single and combined effects of vitamin C and oregano essential oil in diet, on growth performance, and blood parameters of broiler chicks reared under heat stress condition. International Journal of Biometeorology, 59(8): 1019-1024. doi:10.1007/s00484- 014-0915-4
- Goel A, Dani V, Dhawan DK. 2005. Protective effects of zinc on lipid peroxidation, antioxidant enzymes and hepatic histoarchitecture in chlorpyrifos-induced toxicity. Chemico- Biological Interactions, 156(2-3): 131-140. doi:10.1016/j.cbi. 2005.08.004
- Guil-Guerrero JL, Ramos L, Paredes JZ, Carlosama-Yépez M, Moreno C, Ruales P. 2017. Effects of turmeric rhizome powder and curcumin in poultry production. A review. Journal of Animal and Feed Sciences, 26(4): 293-302. doi:10. 22358/jafs/78511/2017
- Gümüş R, Ercan N, İmik H. 2020. The effect of high amounts of wheat gluten meal and corn gluten meal added to the diets on some serum parameters in rats. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 8(3): 698-701. doi:10.24925/turjaf.v8i3.698-701.3210
- Guyton AC, Hall JE. 2013. Tıbbi Fizyoloji, Nobel Tıp Kitabevi, 12. Baskı, 937‐942, İstanbul. ISBN 9786053350330.
- Helkin A, Stein JJ, Lin S, Siddiqui S, Maier KG, Gahtan V. 2016. Dyslipidemia part 1-review of lipid metabolism and vascular cell physiology. Vascular and Endovascular Surgery, 50(2): 107-118. doi:10.1177/1538574416628654
- Hernandez-Patlan D, Solis-Cruz B, Pontin KP, Latorre JD, Hernandez-Velasco X, Merino-Guzman R, Tellez-Isaias G. 2019. Evaluation of ascorbic acid or curcumin formulated in a solid dispersion on Salmonella Enteritidis infection and intestinal integrity in broiler chickens. Pathogens, 8(4): 229. doi:10.3390/pathogens8040229
- Herroeder S, Schoenherr ME, De Hert SG, Hollmann MW, Warner DS. 2011. Magnesium-essentials for anesthesiologists. The Journal of the American Society of Anesthesiologists, 114(4): 971-993. doi:10.1097/ALN.0b01 3e318210483d
- Horwitz W. 2007. Official methods of analysis of AOAC International, 18th ed. ed. William Horwitz, George W. Latimer. Publisher: Gaithersburg, Md., AOAC International. ISBN:09355847579 780935584752093558482X9780935584820
- Hu H, Bai X, Xu K, Zhang C, Chen L. 2021. Effect of phloretin on growth performance, serum biochemical parameters and antioxidant profile in heat-stressed broilers. Poultry Science, 100(8): 101217. doi:10.1016/j.psj.2021.101217
- Jiang Z, Wan Y, Li P, Xue Y, Cui W, Chen Q, Mao D. 2019. Effect of curcumin supplement in summer diet on blood metabolites, antioxidant status, immune response, and testicular gene expression in Hu sheep. Animals, 9(10): 720. doi:10.3390/ani9100720
- Johannah NM, Joseph A, Maliakel B, Krishnakumar IM. 2018. Dietary addition of a standardized extract of turmeric (TurmaFEED TM) improves growth performance and carcass quality of broilers. Journal of Animal Science and Technology, 60(1): 1-9. doi:10.1186/s40781-018-0167-7
- Kassirer JP. 1971. Clinical evaluation of kidney function: Glomerular function. New England Journal of Medicine, 285(7): 385-389. doi:10.1056/NEJM197108122850706
- Lalor T, Adams D. 2002. The liver: a model of organ-specific lymphocyte recruitment. Expert Reviews in Molecular Medicine, 4(2): 1-15. doi:10.1017/S1462399402004155
- Lee JH, Guo Z, Myler LR, Zheng S, Paull TT. 2014. Direct activation of ATM by resveratrol under oxidizing conditions. PloS One, 9(6): e97969. doi:10.1371/journal.pone.0097969
- McGill MR. 2016. The past and present of serum aminotransferases and the future of liver injury biomarkers. EXCLI Journal, 15: 817-828. doi:10.17179/excli2016-800
- Mossa ATH, Swelam ES, Mohafrash SM. 2015. Sub-chronic exposure to fipronil induced oxidative stress, biochemical and histopathological changes in the liver and kidney of male albino rats. Toxicology Reports, 2: 775-784. doi:10.1016/j.toxrep. 2015.02.009
- NRC, 1994. National research council. Nutrient requirements of poultry. 9th rev.ed. National Academy Press, Washington, DC. Ölmez M, Şahin T, Makav M, Karadağoğlu Ö. 2020. Effect of resveratrol supplemented to japanese quail (Coturnix coturnix japonica) rations on performance and some biochemical parameters. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(6): 807-812. doi:10.9775/kvfd.2020.24542
- Qian H, Kornegay ET, Denbow DM. 1997. Utilization of phytate phosphorus and calcium as influenced by microbial phytase, cholecalciferol, and the calcium: total phosphorus ratio in broiler diets. Poultry Science, 76(1): 37-46. doi:10.1093/ps/76.1.37
- Samarghandian S, Azimi-Nezhad M, Farkhondeh T, Samini F. 2017. Anti-oxidative effects of curcumin on immobilizationinduced oxidative stress in rat brain, liver and kidney. Biomedicine and Pharmacotherapy, 87: 223-229. doi:10.1016/j.biopha.2016.12.105
- SPSS, 2011. Statistical Packages for the Social Sciences, 20 ed. IBM Inc., Chicago.
- Umaya SR, Vijayalakshmi YC, Sejian V. 2021. Exploration of plant products and phytochemicals against aflatoxin toxicity in broiler chicken production: Present status. Toxicon, 200: 55-68. doi:10.1016/j.toxicon.2021.06.017
- Xie J, Tang L, Lu L, Zhang L, Lin X, Liu HC, Luo, X. 2015. Effects of acute and chronic heat stress on plasma metabolites, hormones and oxidant status in restrictedly fed broiler breeders. Poultry Science, 94(7): 1635-1644. doi:10. 3382/ps/pev105
- Waldenstedt L. 2006. Nutritional factors of importance for optimal leg health in broilers: A review. Animal Feed Science and Technology, 126(3-4): 291-307. doi:10.1016/j. anifeedsci.2005.08.008
- Zhang C, Yang L, Zhao X, Chen X, Wang L, Geng Z. 2018. Effect of dietary resveratrol supplementation on meat quality, muscle antioxidative capacity and mitochondrial biogenesis of broilers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 98(3): 1216-1221. doi:10.1002/jsfa.8576
| APA | GÜMÜŞ R, özbilgin a (2022). Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. , 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| Chicago | GÜMÜŞ Recep,özbilgin abdullah Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. (2022): 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| MLA | GÜMÜŞ Recep,özbilgin abdullah Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. , 2022, ss.434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| AMA | GÜMÜŞ R,özbilgin a Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. . 2022; 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| Vancouver | GÜMÜŞ R,özbilgin a Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. . 2022; 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| IEEE | GÜMÜŞ R,özbilgin a "Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri." , ss.434 - 439, 2022. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| ISNAD | GÜMÜŞ, Recep - özbilgin, abdullah. "Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri". (2022), 434-439. https://doi.org/10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| APA | GÜMÜŞ R, özbilgin a (2022). Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 10(3), 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| Chicago | GÜMÜŞ Recep,özbilgin abdullah Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 10, no.3 (2022): 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| MLA | GÜMÜŞ Recep,özbilgin abdullah Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, vol.10, no.3, 2022, ss.434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| AMA | GÜMÜŞ R,özbilgin a Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2022; 10(3): 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| Vancouver | GÜMÜŞ R,özbilgin a Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2022; 10(3): 434 - 439. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| IEEE | GÜMÜŞ R,özbilgin a "Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri." Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 10, ss.434 - 439, 2022. 10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
| ISNAD | GÜMÜŞ, Recep - özbilgin, abdullah. "Broyler Rasyonuna İlave Edilen Resveratrol ve Kurkumin Ekstraktlarının Serumda Biyokimyasal Parametreler ve Karaciğer Enzimleri Üzerine Etkileri". Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 10/3 (2022), 434-439. https://doi.org/10.24925/turjaf.v10i3.434-439.5041 |
