TY  - JOUR
TI  - Lemna minor L.’ ün Sağlık ve Beslenme Alanında Kullanımına Genel Bir Bakış
AB  - Lemna minor L. olumsuz koşullara dayanıklı, hızlı büyüyen, çabuk çoğalan damarlı yüzen
makrofitlerden olup ülkemizde ve dünyada sulak alanlarda geniş yayılım gösteren sucul bir bitkidir.
Su mercimeği adıyla da bilenen Lemna minor L., proteinler, karbonhidratlar ve yağlar gibi esansiyel
besin ögeleri yanında, insanlar için faydalı olan çeşitli ikincil metabolitleri de içermektedir. Bu
nedenle alternatif gıda olma yönünde dikkate değer bir kaynaktır. Ayrıca geleneksel tıbbi kullanımı
yanında, yapılan bilimsel çalışmalar ışığında günümüzde bitkisel içerikli ilaç ve kozmetik
geliştirmede dikkate alınmasının katma değerli ürün geliştirme ve ekonomiye kazandırma açısından
faydalı olacağı düşünülmektedir. Bu derlemede, Lemna minor L.’ ün sağlık ve beslenme alanında
kullanılabilirliğine yönelik çalışmalar ve makaleler gözden geçirilerek genel bir bakış açısıyla
sunulmuştur.
AU  - Sönmez Gürer, Eda
AU  - ALGIN YAPAR, Evren
DO  - 10.24925/turjaf.v10i3.464-467.5130
PY  - 2022
JO  - Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
VL  - 10
IS  - 3
SN  - 2148-127X
SP  - 464
EP  - 467
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/530083
ER  -