TY  - JOUR
TI  - GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK TUTUMUN, DENEYİM DEĞİŞKENLERİNİN
ARACILIK ROLÜ ÜZERİNDEN DAVRANIŞSAL NIYETE ETKISİ
AB  - Turistlerin destinasyon seçiminde yöresel gastronomik ürünler önemli bir motivasyon kaynağı oluşturmaktadır. Bir diğer ifadeyle
turistlerin gastronomi turizmine yönelik tutumları davranışsal niyetlerini önemli ölçüde etkilemektedir. Diğer taraftan, turistlerin
aynı destinasyonu tekrar tercih etmelerinde ise seyahat esnasında oluşan görüşler önem arz etmektedir. Bu bağlamda, bu çalışmanın
amacı, TRB2 Kalkınma Bölgesi’ne gelen yerli ve yabancı turistlerin gastronomi turizmine karşı tutumları ölçülerek davranışsal
niyetleri üzerinde etkisi olup olmadığını tespit etmektir. Böylelikle söz konusu ölçütler ile bir etki varsa bu etkiye yiyecek-içecek
işletmeleri, bölge gastronomisi hakkında görüşleri, yiyecek-içecek çalışanları ve servis süreci hakkındaki görüşlerinin aracılık rolü
olup olmadığını test etmektir. Bu kapsamda araştırmanın evrenini oluşturan TRB2 Kalkınma Bölgesini oluşturan Van, Muş, Bitlis
ve Hakkari illerinden veri toplamak amacıyla araştırmanın amacına uygun anket formu oluşturulmuştur. Araştırmanın verileri;
Türkçe, Farsça ve İngilizce dillerinde hazırlanan anketler kullanılarak 15 Ağustos 2019 ve 18 Kasım 2019 tarihleri arasında
toplanmıştır. Kota örnekleme yöntemiyle yapılan veri toplama süreci sonucunda Van’dan 286, Muş’tan 102, Bitlis’ten 62 ve
Hakkâri’den 42 olmak üzere toplamda 492 geçerli anket elde edilmiştir. Çalışma için oluşturulan model sonucuna göre; gastronomi
turizmine karşı tutumun davranışsal niyetler üzerindeki etkisinde bölge gastronomisine yönelik görüşler ve servis sürecinin aracılık
rolüne sahip olduğu ortaya çıkmıştır.
AU  - Yılmaz, Hakan
AU  - BEHREMEN, CESIM
AU  - Temizkan, Rahman
DO  - 10.33083/joghat.2021.56
PY  - 2021
JO  - Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
VL  - 4
IS  - 1
SN  - 2619-9548
SP  - 39
EP  - 49
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/535745
ER  -