TY  - JOUR
TI  - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENCİLERİNİN AKILLI RESTORAN
UYGULAMALARINI KULLANMA NİYETLERİNİN ÖLÇÜLMESİNE YÖNELİK BİR
ARAŞTIRMA
AB  - “Akıllı şehirler”, “akıllı sınıflar”, “akıllı evler” ve “akıllı telefonlar” ile insanlar hızla daha akıllı bir dünyaya yönelmektedir.
Bu değişim turizm endüstrisi şemsiyesi altında yer alan yiyecek-içecek sektörünü de etkilemekte ve “akıllı restoran”
kavramıyla uygulamada giderek daha fazla yer bulmaktadır. Bu çalışmanın amacı akıllı restoran uygulamalarına yönelik
öğrencilerin görüşlerinin değerlendirilerek ortaya konulmasıdır. Bu kapsamda, Rogers'ın Yeniliklerin Yayılması Teorisi ve
Davis’in Teknoloji Kabul Modelini birleştirerek, Türkiye’deki gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinin akıllı restoran
uygulamalarına yönelik tutumlarını ve gelecekte kullanma niyetlerini belirlemeyi amaçlanmaktadır. Hazırlanan soru formu,
286 gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencisine uygulanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre uyumluluk ve
gözlemlenebilirlik, algılanan fayda ve algılanan kullanım kolaylığı üzerinde etkiliyken, görece avantaj sadece algılanan
fayda üzerinde etkilidir. Algılanan fayda ve algılanan kullanım kolaylığı ise kullanıma yönelik tutum üzerinde, kullanıma
yönelik tutum da gelecekte kullanma niyeti etkilemektedir.
AU  - Yılmaz, Hakan
AU  - BOROVSKA, YULIIA
DO  - 10.33083/joghat.2021.61
PY  - 2021
JO  - Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
VL  - 4
IS  - 1
SN  - 2619-9548
SP  - 102
EP  - 121
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/535963
ER  -