TY  - JOUR
TI  - Fındıkta aflatoksin oluşumuna etkili faktörler, avrupa birliğinin limit değerlerle ilgili düzenlemeleri ve türk fındığı ihracatına etkileri
AB  - Fındık, ülkemizin tarım ürünleri içinde en fazla döviz getiren üründür. Ancak fındık diğer kabuklu yemişler gibi özellikle hasat, kurutma ve depolamada fungal bulaşma ve aflatoksin oluşumunu maruz kalabilmektedir. Pek çok gıdada olduğu gibi fındık ve ürünlerinde de yasal veya önerilen limit aflatoksin değerleri söz konusudur. AB 'ne üye ülkelere ihracatta aflatoksin toplam ve AFB1 için sırasıyla 4 ve 2 ppb 'dir. Türkiye fındık ihracatında bu değerlerin altında kalabilmek için gerek yasal gerek bilimsel aktivite göstermektedir. Alıcı ülke yetkilileri aflatoksinle ilgili olumsuz sonuçları Rapid Alert Sistem (RASFF) 'e bildirmektedir. İhracatın engellenmemesi ve tüketici sağlığının korunması amacıyla aflatoksin yönünden fındığın sürekli izlenmesi zorunluluk haline getirilmiştir.
AU  - DERVİŞOĞLU, Muhammet
AU  - özçakmak, sibel
PY  - 2007
JO  - GIDA
VL  - 32
IS  - 1
SN  - 1300-3070
SP  - 33
EP  - 40
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/67652
ER  -