Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri

AĞIRDİL, Yücel; KULAÇ, İbrahim; yakin, mehmet

Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri

İbrahim KULAÇ, (Hacettepe Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Dönem 5 Öğrencileri, Ankara, Türkiye)

Yücel AĞIRDİL, (Hacettepe Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Dönem 5 Öğrencileri, Ankara, Türkiye)

Mehmet YAKIN (Hacettepe Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Dönem 5 Öğrencileri, Ankara, Türkiye)

Türk Biyokimya Dergisi

17 4

Yıl: 2006 Cilt: 31 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 151 - 155 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri

Öz:

Akıl almaz bir hızla ilerleyen gen teknolojisi artık sadece bir araştırma alanı olmaktan çıkıp sağlıktan tükettiğimiz besinlere, kullandığımız eşyalardan evcil hayvanlarımıza kadar birçok alanda gündelik hayatımıza girmiştir. Gen teknolojisinin en ses getiren meyvesi genetiği değiştirilmiş organizmalar tüm dünyanın gündeminin baş maddesi olmayı sürdürmektedir. Bu makalede biz esas olarak tükettiğimiz besinleri ele almaktayız ve bu alanda kullanılan gen teknolojisini teknik, toplum sağlığına olan etkileri ve sosyoekonomik boyutlarıyla birlikte irdelemeyi hedeflemekteyiz. Genetiği değiştirilmiş organizmalar hakkındaki olumlu görüşler; bu teknolojinin daha fazla üretim yolunu açacağı, besinlerin besleyici değerini arttırarak dünyanın birçok yerindeki açlık sorununa ve kötü beslenmeye çözüm getireceği, bazı besinlerin alerjik özelliklerinin ortadan kaldırılacağı, besinlere eklenecek öğelerle hastalıklara karşı kolayca bağışıklama sağlanacağı ve üretim maliyetlerinin düşürülerek toplumda birçok kesimin besine kolayca ulaşabilmesinin sağlanacağı şeklindedir. Olumsuz görüşler ise, gen teknolojisi ile üretilen besinlerin, toplumda görülen alerjik reaksiyonları artıracağı, zararlı etkileri olabileceğı, antibiyotiklere dirençli mikroorganizmaların kısa sürede gelişeceği, ekolojik açıdan zaman içinde dünyadaki genetik çeşitliliği azaltacağı, ekonomik açıdan dışa bağımlılığı da artıracağı ve özellikle küçük çiftçilerin bundan zarar göreceğini ileri sürmektedirler. Gen teknolojisinin oldukça yeni olması ve çok hızlı gelişmesi nedeniyle ileri sürülen bütün görüşleri kesin olarak ispatlayacak kadar yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır. Zaman içindeki gözlemler ve araştırmalar bu alana daha iyi ışık tutacaktır.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyokimya ve Moleküler Biyoloji

The sweet trouble on our tables, genetically modified organisms and their effects on public health

Öz:

The incredibly rapid development of gene technology, nowadays, departs from being only a field of inquiry but extends itself to our daily lives in various areas from health to food and from objects we use to our pets. Genetically modified organisms which are the most attractive products of gene technology carry on being the top issues of the world’s agenda.Our article focuses on especially the genetically modified foods and tries to investigate this biotechnological method together with its technique, effects on public health and socioeconomic aspects. The supporters indicate that this technology will be a solution for the malnutrition problem by both increasing production and changing the nutritional value. Also, gene technology will make it possible to decrease the allergenicity of the foods, use them as vaccines and let more people get cheaper foods by decreasing the production costs. The proponents claim that these foods will increase the allergenicity of the foods, antibiotic resistance of the microorganisms and will be toxic to many individuals while it will decrease genetic variation in the world as time passes, increase economic dependency to abroad and small farmers will suffer from this. Since this is a new and rapidly developing technology observations and researches in time would better shed light on this field.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyokimya ve Moleküler Biyoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Diğer Erişim Türü: Erişime Açık

[1] 1- Our Food; Database of Food & Related Sciences; http://www. ourfood.com/Geneticmodificationfood.html [2] Marie Buy, Editorial Assistant, Canadian Council on Animal Care (CCAC) http://www.ucalgary.ca/UofC/eduweb/virtualembryo/ guidelines.html [3] Howarth E. Bouis, Bruce M. Chassy, James O. Ochanda. (2003). Gnetically modified crops and their contribution to human nutrition and food quality. Trends in food science and technology. 14;191-209. [4] Maclean N. (2003). 5. Genetically modified fish and their effects on food quality and human health and nutrition. Trends Food Sci Technol. 14;242-252. [5] Celec P, Kukučková M, Renczésová V, Natarajan S, Pálffy R, Gardlík R, Hodosy J, Behuliak M, Vlková B, Minárik G, Szemes T, Stuchlík S, Turňa J. (2005). Biological and biomedical aspects of genetically modified food. Biomedicine and Pharmacotherapy. 59;531-540. [6] Richter L, Kipp PB. (1999). Transgenic Plants As Edible Vaccines. Current Topics In Microbiology And İmmunology. 240;159-176. [7] Hilary A. Perr. (2002). Children And Genetic Engineered Food: Potentials And Problems. Journal Of Pediatric Gastroenrerology And Nutrition. 35;475-486. [8] Mercenier A, Wiedermann U, Breiteneder H. (2001). Edible genetically modified microorganisms and plants for improved health. Curr Opin Biotechnol. 497;50-4. [9] Matoba N, Doyama N, Yamada Y, Maruyama N, Utsumi S, Yoshikawa M. (2001). Design and production of genetically modified soybean protein with anti-hypertensive activity by incorporating potent analogue of ovokinin. FEBS Lett. 497;50-4. [10] Sang H. (2003). 6. Genetically modified livestock and poultry and their potential effects on human health and nutrition. Trends Food Sci Technol. 14;253-263. [11] Vilotte JL. (2002). Lowering the milk lactose content in vivo: potential interests, strategies and physiological consequences. Reprod Nutr Dev. 42;127-132. Prof. Dr. Nazimi AÇIKGÖZ, Tarımsal biyoteknolojiye sosyo-ekonomik yaklaşımlar, http:// agr.ege.edu.tr/~acikgoz/yayinlar/no36.htm [12] Lehrer S B, Bannon G A. (2005). Risks of allergic reactions to biotech proteins in foods: perception an reality. Allergy. 60;559- 564. [13] Nordlee JA, Taylor SL, Townsend JA, Thomas LA, Bush RK. (1996). Identification of a Brazil-nut allergen in transgenic soybeans. N Engl J Med. 334;688-692. [14] Sutton SA, Assa’ad A H, Steinmetz C, Rothenberg M E. (2003). A negative, double-blind, placebo controlled challenge to genetically modified corn. J Allergy Clin Immunol. 112;1011-1012. [15] Ricki M. Helm and A. Wesley Burks. (2002). Animal models of food allergy. Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology. 2;541-546. [16] Genetik Modifiye Organizmaların Taşıdıkları Riskler, Devrim SARIKAYA, Biyolog www.vejetaryen.net/ekoloji/gdo [17] T.C. Şeker Kurumu; Araştırma Özeti III: Tarımsal transgenik ürünler ve dünyadaki durum; Mart 2004;http://www.sekerkurumu. gov.tr/altsayfa/transgenik_misir.html [18] Bilim ve Teknik Dergisi, TÜBİTAK yayınları, Ekim 2004 [19] Nestle UK GMOs www.nestle.co.uk/OurResponsibility/Other- Issues/GMOs.htm [20] Nordlee, J.D., Taylor, S.L, Townsend, J.A., Thomas, L.A. and Bush, R.K. (1996). “Identification of a Brazil Nut Allergen in Transgenic Soybeans” New England Journal of Medicine, Vol 334 (11) p. 726

APA	KULAÇ İ, AĞIRDİL Y, yakin m (2006). Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. , 151 - 155.
Chicago	KULAÇ İbrahim,AĞIRDİL Yücel,yakin mehmet Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. (2006): 151 - 155.
MLA	KULAÇ İbrahim,AĞIRDİL Yücel,yakin mehmet Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. , 2006, ss.151 - 155.
AMA	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. . 2006; 151 - 155.
Vancouver	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. . 2006; 151 - 155.
IEEE	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m "Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri." , ss.151 - 155, 2006.
ISNAD	KULAÇ, İbrahim vd. "Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri". (2006), 151-155.

APA	KULAÇ İ, AĞIRDİL Y, yakin m (2006). Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. Türk Biyokimya Dergisi, 31(3), 151 - 155.
Chicago	KULAÇ İbrahim,AĞIRDİL Yücel,yakin mehmet Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. Türk Biyokimya Dergisi 31, no.3 (2006): 151 - 155.
MLA	KULAÇ İbrahim,AĞIRDİL Yücel,yakin mehmet Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. Türk Biyokimya Dergisi, vol.31, no.3, 2006, ss.151 - 155.
AMA	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. Türk Biyokimya Dergisi. 2006; 31(3): 151 - 155.
Vancouver	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri. Türk Biyokimya Dergisi. 2006; 31(3): 151 - 155.
IEEE	KULAÇ İ,AĞIRDİL Y,yakin m "Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri." Türk Biyokimya Dergisi, 31, ss.151 - 155, 2006.
ISNAD	KULAÇ, İbrahim vd. "Sofralarımızdaki tatlı dert, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve halk sağlığına etkileri". Türk Biyokimya Dergisi 31/3 (2006), 151-155.