TY  - JOUR
TI  - Mersin'de tüketime sunulan gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Motil Aeromonas'ların araştırılması ve mezofilik aerobik bakteri sayımı
AB  - Bu çalışmada, zoonotik hastalık etkenlerinden Motil Aeromonas’ların Mersin ilindeki üç farklı markette insan tüketimine sunulan Gökkuşağı alabalıklarındaki (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) varlığı araştırılarak insan sağlığı yönünden bir sakınca oluşturup oluşturmadıkları tespit edilmeye çalışılmıştır. Balıkların genel mikrobiyolojik durumu hakkında bilgi edinebilmek amacıyla mezofilik aerobik bakteri sayımı yapılmıştır. Bu amaçla Kasım 2003 ve Haziran 2004 tarihleri arasında toplam 120 adet balık incelenmiştir. Gökkuşağı alabalıklarının hiçbirinde Motil Aeromonas izole edilememiştir. Balıkların deri, kas, iç organ ve bağırsak içeriklerinden elde edilen mezofilik aerobik bakteri sayılarının 8 aylık ortalama değerleri 1. markette sırasıyla 7,4x105, 4,5x104, 6,9x104 ve 1,1x107, 2. markette 6,8x104, 5,4x103, 8,3x103 ve 4,9x106 ve 3. markette 1,7x105, 1,3x104, 1,1x104 ve 2,9x106 KOB g-1 olarak bulunmuştur.
AU  - BULDUKLU, Pınar
AU  - Özer, Selmin
PY  - 2007
JO  - Su Ürünleri Dergisi
VL  - 24
IS  - 1-2
SN  - 1300-1590
SP  - 97
EP  - 102
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/77449
ER  -