Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey

ZULAUF, Carl R.; YAVUZ, FAHRI

Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey

Fahri YAVUZ, (Visiting Fulbright Scholar, Department, of Agricultural, Environmental and Development Economics, Ohio State Univercity 242 Ag. Admin. Bldg., 2120 Fyffe Road, Columbus, OH, USA. 43210)

Carl R. ZULAUF (Girilmedi)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

1 0

Yıl: 2004 Cilt: 28 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 641 - 648 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey

Öz:

Türkiye kırmızı et üretiminin resmi tahminleriyle ilgili ortak endişe, bu tahminlerin üretim seviyesini olduğundan çok daha düşük göstermesidir. Bu düşük tahminlere yönelik olarak literatürde en fazla sözü edilen neden, kayıt dışı kesimlerin, olması gerekenden daha düşük hesap edilmesidir. Bu çalışma, gereğinden daha düşük hesap edilen miktarın potansiyel büyüklüğünü incelemek için et üretiminin biyolojisi temeline dayalı bir tahmin metodunu kullanmaktadır. Üretim biyolojisi temeline dayalı bu yaklaşım kullanılarak elde edilen 1991-1998 dönemi tahminleri, resmi kurumlar tarafından yayımlanan rakamlardan yüksek çıkarken, önceki çalışmalarda önerilen yaklaşımlar kullanılarak elde edilen tahminler arasında yer almaktadır.

Anahtar Kelime: matematiksel modeller kestirim sığır eti tahmin koyun eti et üretimi et hayvanları karkas ağırlığı

Konular: Ziraat Mühendisliği

Türkiye kırmızı et üretiminin tahmininde yeni bir metodolojik yaklaşım

Öz:

A common concern with official estimates of red meat production in Turkey is that they underestimate the level of production. One of the frequently cited reasons is that unregulated slaughter is undercounted. This study uses an estimation method based on the biology of red meat production to examine the potential impact of this undercounting. The production estimates obtained for 1991-1998 using this biological-based method exceed the numbers estimated by official organizations, but fall within the range of estimates obtained from other proposed approaches to estimating red meat production.

Anahtar Kelime: estimation beef estimates sheepmeat meat production meat animals carcass weight mathematical models

Konular: Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Pensel, N.A.: The Future of Red Meat in Human Diet. Outlook on Agriculture. Int. Cent. Agricult. Biosci. 1997; 26: 159-164.
2. FAO: Web Page of the Food and Agriculture Organization. www.fao.org.2001.
3. DPT: Sekizinci Bes Yıllık Kalkınma Planı Hayvancılık Özel İhtisas Komisyonu Raporu. Devlet Planlama Teşkilatı, DPT:2547- ÖIK:587. Ankara, 2001:
4. DİE: Agricultural Structure (Production, Price, Value). State Institute of Statistics. Ankara, 1990-1998.
5. Ertürk, Y.E., Tan, S.: Et ve Et Mamulleri Durum ve Tahmin Raporu. Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü Yayınları. Ankara, 1999.
6. Güneş, T., Pekel, E.: Türkiye'de Et Üretiminin Artırılması ve Kalitenin Yükseltilmesi İmkanları. DPT: 846, IPD: 285. Ankara, 1970.
7. Güneş, T.: Hayvansal Ürünlerin Üretimi, Pazarlanması ve Üretim Planlaması İlişkileri. Türkiye'de Hayvansal Üretim Planlamasının Ekonomik Yönü Semineri. Batı Almanya, 1981.
8. Düzgüneş, 0., Güneş T.: Türkiye Ziraatinde Uzun Süreli Arz ve Talep Tahminleri. Et Talep ve Arzının Trendi. Robert Koleji İş İdaresi ve İktisat Okulu. Ankara, 1965.
9. Akman, N.: Bir Populasyonda Et ve Süt Üretiminin Hesaplanması. Devam Eden Çalışma Raporu, A.Ü. Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü. Ankara, 2000.
10. DİE: Türkiye İstatistik Yıllığı. Devlet İstatistik Enstitüsü, Ankara, 2000.
11. Kendir, H.S.: İsviçre Esmeri - Boz Irk Melezlemesinde G2 Melez Kuşağının Değerlendirilmesi. Lalahan Zoot. Araş. Derg., 1970; 10:1-9.
12. Bıyıkoğlu, K.: Türkiye Devlet Müesseselerinde Saf ve Muhtelif Kan Dereceli Esmer Sığırların Yetiştirme, Vücut Yapıları ve Çeşitli Verimleri Üzerinde Araştırma. Atatürk Üniv. Yayınları No: 96. Erzurum, 1967.
13. Akbulut, Ö., Yavuz, F.: Türkiye Sığırcılık Sektöründe Islah Çalışmaları ve Destekleme Politikalarının Etkileri Üzerine Bir Araştırma. II. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi. Bursa, 22-25 Eylül 1998.
14. Yalçın, B.C., Aktaş, G.: Ergin Ivesi ve Akkaraman Koyunlarının Konya Ereğlisi Şartlarındaki Performansları. Lalahan Zoot. Araş. Derg., 1969; 9: 1-14.
15. TIGEM: Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü Malya Tarim İşletmesi Müdürlüğü Kayıtları. Boztepe-Kirşehir, 1996. 16. Tufan, M., Akmaz, A.: Güney Karaman (Karakoyun), Kangal- Akkaraman ve Akkaraman Kuzularının Farklı Kesim Ağırlıklarında Kesim ve Karkas Özellileri. Türk. J. Vet. Anim. Sci.,s2001; 25: 495-504.
17. Aysan, I.: Hayvancılık Tarama Projesine Ait Hayvan Hastalıkları Anket Formlarının Tatbikatından Alınmış Sonuçlar. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Zirai Araştırma Enstitüsü Araştırma Neticeleri. Proje No: 1/26. Erzurum, 1967.
18. Pekel, E., Düzgüneş, 0.: Malya Devlet Üretme Çifliğindeki Çeşitli Merinos Melezleri ile Akkaraman Kuzularında Yaşama Gücü ve Gelişme. Ankara Üniv. Zir. Fak. Yıllığı. Ankara, 1966.
19. Akcapınar, H., Kadak, R.: Morkaraman ve Kangal-Akkaraman Kuzularının Büyüme ve Yaşama Kaabiliyeti Üzerine Karşılaştırmalı Araştırmalar. Fırat Üniv. Vet. Fak. Derg., 1982; 7: 203-213.
20. USDA: Sheep and Lamb Death Loss 1995. Animal and Plant Health Inspection Service. United States Department of Agriculture. Washington, May 1995.
21. USDA: Reference of 1997 Beef Cow-Calf Health and Health Management Practices, Part II. Animal and Plant Health Inspection Service, United States Department of Agriculture. Washington, July 1997.
22. Yavuz, F.: Türkiye Besi ve Süt Hayvancılığına Yönelik Politikaların Analizi. I. Türkiye Besi ve Süt Hayvancılığı Sempozyumu. Menemen, İzmir, 2-3 Aralık 1999.

APA	YAVUZ F, ZULAUF C (2004). Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. , 641 - 648.
Chicago	YAVUZ FAHRI,ZULAUF Carl R. Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. (2004): 641 - 648.
MLA	YAVUZ FAHRI,ZULAUF Carl R. Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. , 2004, ss.641 - 648.
AMA	YAVUZ F,ZULAUF C Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. . 2004; 641 - 648.
Vancouver	YAVUZ F,ZULAUF C Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. . 2004; 641 - 648.
IEEE	YAVUZ F,ZULAUF C "Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey." , ss.641 - 648, 2004.
ISNAD	YAVUZ, FAHRI - ZULAUF, Carl R.. "Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey". (2004), 641-648.

APA	YAVUZ F, ZULAUF C (2004). Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28(4), 641 - 648.
Chicago	YAVUZ FAHRI,ZULAUF Carl R. Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28, no.4 (2004): 641 - 648.
MLA	YAVUZ FAHRI,ZULAUF Carl R. Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.28, no.4, 2004, ss.641 - 648.
AMA	YAVUZ F,ZULAUF C Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(4): 641 - 648.
Vancouver	YAVUZ F,ZULAUF C Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2004; 28(4): 641 - 648.
IEEE	YAVUZ F,ZULAUF C "Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28, ss.641 - 648, 2004.
ISNAD	YAVUZ, FAHRI - ZULAUF, Carl R.. "Introducing a new approach to estimating red meat production in Turkey". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28/4 (2004), 641-648.