Günümüzde işgücü sektöründeki yeni yapılanmalara bağlı olarak gelişen esnek çalışma sistemleri, dış kaynak kullanımı ve benzeri uygulamalar turizm sektöründe faaliyet gösteren otel işletmelerini de etkilemektedir. Bu konulara, sektöre özgü olan mevsimsellik ve ucuz işçi çalıştırmanın tercih edilmesi gibi faktörler eklenince otel çalışanlarının çalışma koşulları bu şartlardan etkilenmektedir. Yapılan teorik tartışmalar ve gerçekleştirilen araştırmalar, çalışma koşullarının iş doyumu, performansı, örgüte bağlılık gibi işletme verimini arttırabilecek önemli unsurlar üzerinde de doğrudan etkisi olduğunu göstermektedir. Otel işletmelerinin rekabet edebilirliğinde başlıca rol oynayan insan unsurunun belirsizlik ortamı, gerileyen ücret ve çalışma koşulları ve iş güvencesizliği gibi sorunlar karşısında, beklenilen iş tutum ve davranışlarını sergilemesi olanaksız hale gelmektedir. Bu durum işi olanların işsiz kalma kaygısı ile bir yandan çalışma yaşamlarının kalitesini olumsuz etkilerken, bir yandan yaşam doyumlarını azaltmaktadır. Bu nedenle çalışma koşulları başlığı altında toplanabilecek bu sorunların çözümünün işgörene, ailesine, çalıştığı turizm işletmesine ve ekonomiye etkileri bakımından değerlendirilmesi ve bu yöndeki çalışmaların sürdürülmesi büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmanın amacı çalışma koşullarına ilişkin temel sorunların, Gaziantep ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otellerde uygulanan bir anket çalışması ile ortaya konmasıdır.