Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi

POLAT, Harun; GÜMÜŞ, Recep; imik, Halit; YILDIRIM, A. Kadir

Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi

Halit İMİK, (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

A. Kadir YILDIRIM, (Atatürk Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Erzurum Türkiye)

Harun POLAT, (Atatürk Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Erzurum Türkiye)

Recep GÜMÜŞ (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

0 0

Yıl: 2009 Cilt: 15 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 417 - 422 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi

Öz:

Bu çalışmada, yumurta tavukları rasyonunda kullanılan mısırın yerine katılan farklı oranlardaki sorgumun (sorgum = Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid, protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi araştırılmıştır. Araştırmada 55 haftalık Lohman ırkı yumurtacı tavuklar kullanılmıştır. Araştırma kontrol grubu ile birlikte rasyona %30 sorgum, %40 sorgum ve %50 sorgum katılan 4 grup olarak yürütülmüştür. Rasyona %30 sorgum katılan grubunun toplam serum protein değeri kontrol ve %50 sorgum katılan gruplardan önemli derecede yüksek olduğu belirlenmiştir (P<0.05). Yüzde 30 sorgum katılan grubun serum albumin seviyesi diğer gruplardan önemli derecede yüksek olduğu tespit edilmiştir (P<0.01). Kontrol grubuna göre %30 ve 40 sorgum katılan grubun globulin seviyeleri önemli derecede yüksek bulunmuştur (P<0.05). Kolesterol seviyesi %30 sorgum grubunda en yüksek tespit edilirken, %40 ve 50 sorgum gruplarında en düşük tespit edilmiştir (P<0.01). Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyesi en düşük %30 sorgum grubunda, en yüksek kontrol grubunda tespit edilmiştir.(P<0.05). En yüksek Ca %30 sorgum grubunda, en düşük ise %40 sorgum grubunda tespit edilmiştir (P<0.05). Sorgum verilen gruplarda toplam antioksidan oranları ve Glutatyon peroksidaz (GPx) aktivitesindeki artışlar istatistik olarak önemli bulunmamıştır (P>0.05). Diğer taraftan Malondialdehit (MDA) seviyesindeki düşüşler %30 sorgum verilen grupta önemli olurken (P<0.05), diğer gruplardaki düşüşler kontrol grubuna göre istatistik açıdan önemli bulunmamıştır (P>0.05). Sonuç olarak, yumurta tavukları rasyonuna katılan sorgum bazı serum parametrelerini olumlu yönde etkilediği ve antioksidan özellik göstererek lipit peroksidasyonu düşürdüğü belirlenmiştir.

Anahtar Kelime: malondialdehit Sorghum vulgare yem bitkileri Sorghum bicolor kümes hayvanları beslenmesi kan serumu hayvan yemleme glukoz yumurta tavuğu glutatyon peroksidaz kan proteini tavuk

Konular: Biyoloji Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Effects of different proportions of sorghum (Sorghum vulgare) in the rations on serum glucose, lipids, proteins glutathione peroxidase and malondialdehyde parameters in laying hens

Öz:

The effects of substitution of maize with different proportional additions of sorghum to laying hen on serum glucose, lipids, proteins, glutathione peroxidase and malondialdehyde parameters were investigeted in this study. Fifty five week old lohman laying hens were used. The hens were divided into four groups based on sorghum levels 0% (control), 30%, 40% and 50%. The serum total protein value of the 30% sorghum group was significantly higher than in the control and 50% sorghum groups (P<0.05). The serum albumin level the 30% sorghum group was significantly higher than in the other groups (P<0.01). Globulin level was found to be higher 30% sorghum and 40% sorghum grups compared to control group (P<0.05). The highest level of cholesterol was detected in 30% sorghum group while the lowest ones were in 40% sorghum and 50% sorghum groups (P<0.01). The lowest of LDL was detected in 30% sorghum while the highest one in control (P<0.05). The highest level of calcium was detected in 30% sorghum group while the lowest one was in 40% sorghum group (P<0.05). Glutatyon peroksidaz activity in the groups sorghum were tended the increase without having statistical significance (P>0.05). While the levels of malondialdehit in the 30% sorghum was tended the decrease having statistical significance (P<0.05), the other groups were tended the decrease without having statistical significance (P>0.05). In conclusion, the sorghum was determined to have positive effect on some serum parameters; besides, decrease lipid peroksidation because of antioksidan feature of ration.

Anahtar Kelime: animal feeding glucose hens glutathione peroxidase blood protein fowls malondialdehyde Sorghum vulgare fodder plants Sorghum bicolor poultry feeding blood serum

Konular: Biyoloji Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Pond WP, Church DC, Pond KR: Feedstuffs. In, Pond WG (Ed): Basic Animal Nutrition and Feeding, pp. 325-326, John Wiley& Sons. New York. 1995.
2. National Research Council: Lost Crops of Africa: Volume I: Grains National Academy Pres, Washington, D.C. pp.127- 144. 1996.
3. Dykes L, Rooney LW: Sorghum and millet phenols and antioxidants. J Cereal Sci, 44, 236-251, 2006.
4. Hahn DH, Rooney LW, Earp CF: Tannins and phenols of sorghum. Cereal Foods World, 29, 776-779, 1984.
5. Dicko MH, Gruppen H, Traore AS, Van Berkel WJH, Voragen AGJ: Evaluation of the effect of germination on phenolic compounds and antioxidant activities in sorghum varieties. J Agric Food Chem, 53, 2581-2588, 2005.
6. Longstaff MA, Mcnab JM: The effect of concentration of tannin-rich bean hulls (Vicia faba L.) on activities of lipase (EC 3.1.1.3) and α-amylase (EC 3.2.1.1) in digesta and pancreas and on the digestion of lipid and pancreas and on the digestion of lipid and starch by young chicks. Br J Nutr, 66, 139-147, 1991
7. Ahmet AE, Smithard R, Ellis M: Activities of enzymes of the pancreas, and the lumen and mucosa of the small intestine in growing broiler cockerelsfed on tannins-containing diets. Br J Nutr, 65, 189-197, 1991.
8. Ebadi MR, Pourreza J, Jamalian J, Edriss MA, Samie AH, Mirhadi SA: Amino acid content and availability in low, medium and high tannin sorghum grain for poultry. Int J Poultr Sci, 4 (1): 27-31, 2005.
9. Nyannor EKD, Adedokun SA, Hamaker BR, Ejeta G, Adeola O: Nutritional evaluation of high-digestible sorghum for pigs and broiler chicks. J Anim Sci, 85, 196-203, 2007.
10. Davies KJA, Goldberg AL: Oxygen radicals stimulate intracellular proteolysis and lipid peroxidation by independent mechanisms in erythrocytes. J Biol Chem, 262, 8220-8226, 1987.
11. Tsai AC: Lipid peroxidation and glutathione peroxidase activity in the liver of cholesterol-fed Rats. J Nutr, 105, 946- 951, 1975.
12. Pamukçu T, Sel T, Gül Y: Blood Serum concentrations of selenium and glutathione peroxidase activity in Akkaraman Sheep. Türk J Vet Anim Sci, 25, 731-734, 2001.
13. Halliwell B, Chirico S: Lipid peroxidation: its mechanism, measurement, and significance. Am J Clin Nutr, 57, 715-725, 1993.
14. Dicko MH, Hilhorst R, Gruppen H, Traore A, laane C, Vn Berkel WJH, Voragen AGJ: Comparison of content in grains of fifty sorghum varietes from burkina faso. J Agric Chem, 50, 3780-3788, 2002.
15. İmik H, Hayırlı A, Turgut L, Lacin E, Celebi S, Koç F, Yıldız L: Effects of additives on laying performance, metabolic profile, and egg quality of hens fed high level of sorghum (Sorghum vulgare) during the peak laying period. Asian-Aust J Anim Sci, 19 (4): 573-581, 2006.
16. İmik H, Hayırlı A, Kaynar O: Effects of sorghum supplemented with metionin in broiler rations. IVth Congress an Animal Nutrition. 24-28 June 2007. Proceeding Book. Full Text. 2007.
17. AOAC: Official Methods of Analysis Association of Official Analytical Chemists, Inc. Agrlington, USA. 1984.
18. Yoshioka T, Kawada K, Shimada T: Lipid peroxidation in maternal and cord blood and protective mechanism against active-oxygen toxicity in the blood. Am J Obstet Gynecol, 135, 372-379, 1979.
19. Statistical Packages for the Social Sciences: SPSS for Windows release 10.01. SPSS Inc, Chicago. 1996.
20. Al-Mamary, M, Molham A, Abdulwali A, Obeidi A: Invivo effects of dietary sorghum tannins on rabbit digestive enzymes and mineral absorption. Nutr Res, 21, 1393-1401, 2001.
21. Elkin RG, Freed MB, Hamaker BR, Zhang Y, Parsons CM: Condansed tannins are only partially responsible for variations in nutrient digestibilities of sorghum grain cultivars. J Agric Chem, 44, 848-853, 1996.
22. Lizardo R, Peiniau J, Aumaitre A: Effects of sorghum on performance, digestibility of dietary components and activities of pancreatic and intestinal enzymes in the weaned piglet. Anim Feed Sci Technol, 56, 67-82, 1995.
23. Douglas JH, Sullivan TW: Influence of infraret (Micronization) treatment on the nutritional value of corn and low- and hightanin sorghum. Poultr Sci, 70, 1534-1539, 1991.
24. Andrews JW, Wagstaff RK, Edwards HM: Cholesterol metabolism in the laying fowl. Am J Physiol, 214, 1078-1083. 1968.
25. Chang MCJ, Bailey JW, Collins JL: Dietary tannins from cowpeans and tea transiently alter apparent calcium absorption but not absorption but not absorption and utilization of protein in rats. J Nutr, 124, 283-288, 1994.
26. Hagerman AE, Riedl KM, Alexander Jones G, Sovik KN, Ritchard NT, Hartzfeld PW, Riechel TL: High molecular weight plant polyphenolics (tannins) as biological antioxidants. J Agric Chem, 46, 1887-1892, 1998.
27. Chung KT, Wong TY, Wei CI, Huang YW, Lin Y: Tannins and human health: A review. Crit Rev Food Sci Nutr, 38 (6): 421-464, 1998.
28. Awika JM, Rooney LW, Wu X, Prior RL: Cisneros-Zevallos L: Screening methods to measure antioxidant activity of sorghum (sorghum bicolor) and sorghum products. J Agric Food Chem, 51, 6657-6662, 2003.
29. Aksu Mİ, İmik H, Karaoğlu M: Influence of dietary sorghum (Sorghum vulgare) and corn supplemented with methionine on cut up pieces weights of broiler carcass and quality properties of breast and drumsticks meat. Food Sci Tech Int, 13 (5): 361-367, 2007.
30. Larraín R E, Richards M P, Schaefer DM, Ji LL, Reed JD: Growth performance and muscle oxidation in rats fed increasing amounts of high-tannin sorghum. J Anim Sci, 85, 3276-3284, 2007.
31. Du M, Cherian G, Stitt P A, Ahn DU: Effect of dietary sorghum cultivars on the storage stability of broiler breast and thigh meat. Poultr Sci, 81, 1385-1391, 2002.

APA	imik H, YILDIRIM A, POLAT H, GÜMÜŞ R (2009). Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. , 417 - 422.
Chicago	imik Halit,YILDIRIM A. Kadir,POLAT Harun,GÜMÜŞ Recep Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. (2009): 417 - 422.
MLA	imik Halit,YILDIRIM A. Kadir,POLAT Harun,GÜMÜŞ Recep Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. , 2009, ss.417 - 422.
AMA	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. . 2009; 417 - 422.
Vancouver	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. . 2009; 417 - 422.
IEEE	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R "Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi." , ss.417 - 422, 2009.
ISNAD	imik, Halit vd. "Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi". (2009), 417-422.

APA	imik H, YILDIRIM A, POLAT H, GÜMÜŞ R (2009). Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 15(3), 417 - 422.
Chicago	imik Halit,YILDIRIM A. Kadir,POLAT Harun,GÜMÜŞ Recep Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 15, no.3 (2009): 417 - 422.
MLA	imik Halit,YILDIRIM A. Kadir,POLAT Harun,GÜMÜŞ Recep Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.15, no.3, 2009, ss.417 - 422.
AMA	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2009; 15(3): 417 - 422.
Vancouver	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2009; 15(3): 417 - 422.
IEEE	imik H,YILDIRIM A,POLAT H,GÜMÜŞ R "Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi." Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 15, ss.417 - 422, 2009.
ISNAD	imik, Halit vd. "Yumurta tavuklarında rasyona farklı oranlarda katılan sorgumun (Sorghum vulgare) serum glikoz, lipid protein, glutatyon peroksidaz ve malondialdehit üzerine etkisi". Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 15/3 (2009), 417-422.