'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi

ŞEN, Fatih; TÜRK, Emel Fatma; CAN, HAKKI ZAFER

'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi

Emel Fatma TÜRK, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, İzmir, Türkiye)

Hakkı Zafer CAN, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, İzmir, Türkiye)

Fatih ŞEN (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, İzmir, Türkiye)

Derim

0 0

Yıl: 2009 Cilt: 26 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 15 - 27 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi

Öz:

Bu çalışmada, değişik konsantrasyonlarda 1- Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamasının farklı sıcaklılarda depolanan ‘Valencia Late’ portakallarının (Citrus cinensis L. Osbeck) kalitesine ve dayanıklılığına etkisi araştırılmıştır. Ortaca/Muğla’dan getirilen meyvelere depolama öncesi 12 saat süreyle 20oC’de 0, 250, 500, 1000 ve 2000 ppb konsantrasyonlarında 1-MCP uygulanmıştır. Uygulama sonrası meyveler 5±0.5 ve 2±0.5oC sıcaklıkta ve %90-95 oransal nemdeki soğuk odalarda 150 gün süreyle depolanmıştır. Uygulama öncesi, depolamanın sonunda çıkarılan örneklerde ağırlık kaybı, kabuk rengi, meyve suyunda kimyasal değişimler, depolama süresince üşüme zararı ve çürüklük gelişimi belirlenmiştir. 1-MCP uygulaması depolama sürecinde etilenin olumsuz etkisini ortadan kaldırmamış, kalite parametrelerine etkisi ise sınırlı ve/veya kararsız olmuştur. 2oC’de depolanan meyvelerde 1-MCP’nin üşüme zararını arttırıcı yönde etkisinin olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelime: hasat sonrası çürümeleri gıda koruma portakal kalite hasat sonrası işlemleri

Konular: Biyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

The effect of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) treatment on postharvest quality of 'Valencia late' oranges

Öz:

This research was designed to find out the effect of various concentrations of 1- Methylcyclopropene (1-MCP) application on quality and performance of ‘Valencia Late’ oranges (Citrus cinensis L. Osbeck) stored at different temperatures. The oranges were harvested in 2006 from Ortaca, Muğla province in Turkey. 1- MCP was applied as 0, 250, 500, 1000 and 2000 ppb to the fruits before storage for 12 hours at 20oC. After 1- MCP application, fruits were stored at two different temperatures as 5±0.5 and 2±0.5oC and at 90-95% relative humidity in prefabricated cold storage rooms for 150 days. Samples were taken before the application and end of storage to make several analysis, observations and measurements. In this respect, loss of weight, rind colour, chemical changes in orange juice, chilling injury and rot incidence were determined. 1-MCP application did not exclude the negative impacr of ethylene during storage, however enhanced chilling injury in fruits stored at 20C

Anahtar Kelime: quality postharvest treatment postharvest decay preservation oranges

Konular: Biyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Anonim, 2009. SmartFresh Quality Crop Overview. http://www.agrofresh.com/smartfresh.html
Achilea, O., Chalutz, E., Fuchs Y., Rot, I. 1985. Ethylene Biosynthesis And Related Physiological Changes İn Penicillum Digitatum-İnfected Grapefruit (Citrus paradisi). Physiol. Plant Pathol. 26: 125–134.
AOAC, 1995. Official Methods of Analysis, 16th edt. 45.1.14. AOAC, Arlington, Virginia.
Blankenship, S.M., Dole, J.M. 2003. 1-Methycyclopropene: A rewiew. Postharvest Biol. Technol. 28:1-25.
Diaz, J., Ten Have A., Van Kan, J.A.L. 2002. The Role Of Ethylene And Wound Signaling İn Resistance Of Tomato To Botrytis cineria. Plant Physiol. 129: 1341-1351
Dong,L., Luire, S., Zhou, H. 2002. Effect of 1-MCP On Ripening Of ‘Canino’ Apricots And ‘Royal Zee’ Plum. Postharvest Biol. Technol. 24: 135-145.
Dündar, Ö. 1988. Valencia Ve Kozan Yerli Portakallarının Soğukta Muhafazası Ve Derim Sonrası Fizyolojileri Üzerinde Araştırmalar. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Adana.
Erkan, M. 1997. Antalya Koşullarında Üretilen Washington Navel Portakalı Ve Star Ruby Altıntopunun Derim Sonrası Fizyolojisi Ve Muhafazası Üzerinde Araştırmalar. Akdeniz Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Antalya
Fan, X., Argenta, L. and Matthesis, J.P. 2000. Inhibition Of Ethylene Action By 1- Methylcyclopropene Prolongs Storage Life Of Apricots. Postharvest Biol. Technol. 20:135-142.
Harris, D.R., Sebery, J.A., Wils, R.B.H., Spohr, L.J. 2000. Effect Of Fruit Maturity On Efficiency Of 1-MCP To Delay The Ripening Of Banana. Postharvest Biol Technol. 20: 303-308.
Hyodo, H., Nishino, T. 1981. Wound-Induced Ethylene Formation In Albedo Tissue Of Citrus Fruit. Plant Physiol. 67: 421–423.
Jiang, Y., Joyce, D.C., Terry, L.A. 2001. 1-MCP Treatment Affects Strawberry Fruit Decay. Postharvest Biol. Technol. 23: 277-232.
Kader, A.A. 2002. Postharvest Technology of Horticultural Crops. Regents of the University of California, Division of Agricultural and Natural Resources Publication 3311, Oakland, CA, s. 535.
Karaçalı, İ. 2006. Bahçe Ürünlerinin Muhafaza Ve Pazarlaması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 494, İzmir, s. 481.
Kınay, P. 2001. Mandarinlerde Penicillium Çürüklüklerine Karşı Entegre Savaşım Olanakları Üzerine Araştırmalar. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, İzmir.
Kınay, P., Yıldız, F., Şen, F., Yıldız, M., Karaçalı, İ. 2005. Integration Of Pre-And Postharvest Treatments To Minimize Penicillium Decay Of Satsuma Mandarins. Postharvest Biol. Technol. 37: 31-36.
Kluge, R.A., Jacomina, A.P. 2002. Shelf Life Of Peaches Treated With 1-MCP. Scientia –Agricola 59: 69-72.
Ku, V.V.V., Wills, R.B.H., Ben-Yehoshua, S. 1999. 1-Methycyclopropene Can Differentially Affect The Postharvest Life Of Strawberries Exposed To Ethylene. HortScience 34: 119-120.
McCollum, T.G., McDonald, R.E. 1991. Electrolyte Leakage, Respiration, And Ethylene Production As İndices Of Chilling İnjury İn Grapefruits. HortScience 26: 1191– 1192.
Pekmezci, M. 1984. Washington Navel Portakallarının Soğukta Muhafazası Üzerinde Araştırmalar. Türkiye De Bahçe Ürünlerinin Depolanması, Pazara Hazırlanması Ve Taşınması Sempozyumu. TUBİTAK yayınları No: 587. TOAG Seri: 118, 33- 47.
Porat, R., Weiss, B., Cohen, L., Daus, A., Goren, R., Droby, S. 1999. Efects Of Ethylene And 1-MCP On The Postharvest Qualities Of ‘Shamouti’ Oranges. Postharvest Biol. Technol. 15: 155-163.
Salveit, M.E.Jr. 1991. Prior Temperature Exposure Affects Subsequent Chilling Sensitivity. Physiol Plant. 82:529-536.
Schirra, M., D’hallewin, G. 1997. Storage Performance Of Fortune Mandarins Following Hot Water Dips. Postharvest Biol. Technol. 10: 229-238.
Serek, M., Sisler, E.C., Reid, M.S. 1994. Novel Gaseous Ethylene Binding Inhibitor Prevents Ethylene Effects In Potted Flowering Plants. J. Am. Soc. Hortic. Sci. 119: 1230–1233.
Sisler, E.C., Dupille, E., Serek, M. 1996. Comparison of Cyclopropene, 1- Methylcyclopropene and 3,3- Dimethylcyclopropene As Ethylene Antagonists In Plants. Plant Growth Regul. 18: 164-174.
Sisler, E.C., Serek, M. 1997. Inhibitors Of Ethylene Responses In Plants At The Receptor Level: Recent Developments. Physiol. Plant. 100: 577–582.
Şen, F. 2004. Hasat Sonrası Sıcak Su Ve Diğer Bazı Koruyucu Uygulamaların Satsuma Mandarininin Kalite Ve Dayanım Gücüne Etkileri. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, İzmir.
Tian, M.S., Prakash, S., Elgar, H.J., Young, H., Burmeister, D.M., Ross, G.S. 2000. Responses Of Strawberry Fruit To 1-MCP And Ethylene. Plant Growth Regul. 32: 83-90.
Vines, H.M., Grierson, W., Edwards, G.J. 1968. Respiration, Internal Atmosphere, And Ethylene Evolution Of Citrus Fruit. J. Am. Soc. Hortic. Sci. 92: 227–234.

APA	TÜRK E, CAN H, ŞEN F (2009). 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. , 15 - 27.
Chicago	TÜRK Emel Fatma,CAN HAKKI ZAFER,ŞEN Fatih 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. (2009): 15 - 27.
MLA	TÜRK Emel Fatma,CAN HAKKI ZAFER,ŞEN Fatih 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. , 2009, ss.15 - 27.
AMA	TÜRK E,CAN H,ŞEN F 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. . 2009; 15 - 27.
Vancouver	TÜRK E,CAN H,ŞEN F 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. . 2009; 15 - 27.
IEEE	TÜRK E,CAN H,ŞEN F "'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi." , ss.15 - 27, 2009.
ISNAD	TÜRK, Emel Fatma vd. "'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi". (2009), 15-27.

APA	TÜRK E, CAN H, ŞEN F (2009). 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. Derim, 26(1), 15 - 27.
Chicago	TÜRK Emel Fatma,CAN HAKKI ZAFER,ŞEN Fatih 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. Derim 26, no.1 (2009): 15 - 27.
MLA	TÜRK Emel Fatma,CAN HAKKI ZAFER,ŞEN Fatih 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. Derim, vol.26, no.1, 2009, ss.15 - 27.
AMA	TÜRK E,CAN H,ŞEN F 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. Derim. 2009; 26(1): 15 - 27.
Vancouver	TÜRK E,CAN H,ŞEN F 'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi. Derim. 2009; 26(1): 15 - 27.
IEEE	TÜRK E,CAN H,ŞEN F "'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi." Derim, 26, ss.15 - 27, 2009.
ISNAD	TÜRK, Emel Fatma vd. "'Valencia late' portakalında 1-Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının hasat sonrası kalite özelliklerine etkisi". Derim 26/1 (2009), 15-27.