Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu

BÜYÜKBOY, Esen Oruç; SAYILI, Murat; CİVELEK, Onur; ADIGÜZEL, Faruk

Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu

Faruk ADIGÜZEL, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Onur CİVELEK, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Murat SAYILI, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Esen Oruç BÜYÜKBOY (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

5 2

Yıl: 2009 Cilt: 26 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 35 - 43 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu

Öz:

Bu arastırmada, Tokat-Almus ilçesinde hanelerin balık tüketim durumları incelenmistir. Veriler Mayıs 2009 tarihinde 104 haneden anket yoluyla elde edilmistir. İncelenen haneler gelir grupları itibariyle 3 farklı gruba ayrılmıs ve balık tüketimine iliskin degerlendirmeler bu gelir grupları itibariyle yapılmıstır. Arastırma bulgularına göre; kisi basına yıllık balık tüketim miktarı 14.71 kg olup, en fazla içsu balıkları (özellikle alabalık ve sazan) tüketilmektedir. Tüketilen balıklar daha çok sabit satıcılardan satın alınmaktadır. Ailelerin çogunlugunun balık tüketimlerinin normal oldugu ve daha çok kısın balık tükettikleri belirlenmistir. Balıgın taze olması, satın alınmasındaki en önemli faktör olarak belirlenmistir. Ailelerin büyük çogunlugu (%90.43) balıgı taze olarak tüketmektedirler.

Anahtar Kelime: tüketici tutumları Tokat ekonomik değerlendirme balık tüketimi tüketici tercihi

Konular: Biyoloji

Fish consumption of Households in Almus county of Tokat province

Öz:

In this research, fish consumption of households in Almus County of Tokat province was investigated. Data were collected from 104 households via survey in May 2009. Households were divided into three income groups and fish consumption were evaluated taking into account these income groups. According to research findings, fish consumption per capita was 14.71 kg. The most consumed fish type were inland fishes (especially rainbow and carp). Consumers generally buy fish from fixed fish sellers. Great majority of the fish consumption by households are normal and they generally consume fish in winter season. While buying fish the most important factor is freshness. Great majority of the households (90.43%) consume fish in fresh

Anahtar Kelime: fish consumption consumer preferences consumer attitudes Tokat economic evaluation

Konular: Biyoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Anonim, 2002. DİE, Fishery Statistics, Ankara.
Anonim, 2007. Zirai ve İktisadi Rapor 2003-2006. TZOB Yayını No:265, Ankara.
Anonim, 2009. www.tuik.gov.tr (Erisim Tarihi: 22.06.2009)
Arık Çolakoglu, F., İsmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yıgın, Ç. ve Ormancı, H.B., 2006. Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüketim Davranıslarının Degerlendirilmesi. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23-Ek (1/3): 387-392.
Bas, T., 2008. Anket. Arastırma Yöntemleri Dizisi:2, Seçkin Yayıncılık, 5. Baskı, Ankara.
Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993a. Tokat İli Merkezinde Yasayan Hanehalklarının Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Bir Arastırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 108-115.
Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993b. Tokat İli Merkezinde Yasayan Hanehalklarının Beyaz Et Tüketimi Üzerine Bir Arastırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 116-122.
Elbek, A.G., İsgören Emiroglu, D. ve Saygı, H., 1997. Balık Tüketimi ve Tüketimine Yönelik Survey. Akdeniz Balıkçılık Kongresi, 9-11 Nisan, İzmir, 431-439.
FAO, 2004. Fisheries Department. Databases and Statistics. (http:www.fao.org/fi/statist/statist.asp) Gujarati, D. N. 1995: Basic Econometrics. 3rd edition, McGraw - Hill, Inc.: New York.
Koç, A., Aktas, E. ve Akdemir, S., 1996. Adana Sehir Merkezinde Ailelerin Et Tüketim ve Satın Alma Davranısları. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi.
Koç, A. ve Oguz, C., 1997. Et Tüketimi ve Harcama Esneklikleri: Konya İli Sehir Merkezinde Bir Yatay-Kesit Çalısması. Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 21(2):157-164.
Mirer, T. W. 1995: Economic Statistics and Econometrics. 3rd edition, Prentice Hall, Inc.: New Jersey.
Öztürk, A., Boztepe, S. ve Kara, M.K., 1991. Konya’daki Balık Tüketimi Üzerine Bir Arastırma. S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, 1(1):123-128.
Saygı, H., Saka, S., Fırat, K. ve Katagan, T., 2006. İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetistiriciligine Yaklasımı. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23(1-2):133-138.
Sayılı, M., Esengün, K., Kayım, M. ve Akça, H., 1999. Tokat-Merkez İlçede Balık Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Ekonometrik Analizi. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 16(1): 9-28.
Yıldırım, İ., Acar, İ. ve Uluat, S., 1998. Van İli Merkez İlçede Kırmızı Et Tüketim Yapısı. Dogu Anadolu Tarım Kongresi, Cilt:2, 14-18 Eylül, Erzurum, 1636- 1644.

APA	ADIGÜZEL F, CİVELEK O, SAYILI M, BÜYÜKBOY E (2009). Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. , 35 - 43.
Chicago	ADIGÜZEL Faruk,CİVELEK Onur,SAYILI Murat,BÜYÜKBOY Esen Oruç Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. (2009): 35 - 43.
MLA	ADIGÜZEL Faruk,CİVELEK Onur,SAYILI Murat,BÜYÜKBOY Esen Oruç Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. , 2009, ss.35 - 43.
AMA	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. . 2009; 35 - 43.
Vancouver	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. . 2009; 35 - 43.
IEEE	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E "Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu." , ss.35 - 43, 2009.
ISNAD	ADIGÜZEL, Faruk vd. "Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu". (2009), 35-43.

APA	ADIGÜZEL F, CİVELEK O, SAYILI M, BÜYÜKBOY E (2009). Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 26(2), 35 - 43.
Chicago	ADIGÜZEL Faruk,CİVELEK Onur,SAYILI Murat,BÜYÜKBOY Esen Oruç Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 26, no.2 (2009): 35 - 43.
MLA	ADIGÜZEL Faruk,CİVELEK Onur,SAYILI Murat,BÜYÜKBOY Esen Oruç Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.26, no.2, 2009, ss.35 - 43.
AMA	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2009; 26(2): 35 - 43.
Vancouver	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2009; 26(2): 35 - 43.
IEEE	ADIGÜZEL F,CİVELEK O,SAYILI M,BÜYÜKBOY E "Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu." Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 26, ss.35 - 43, 2009.
ISNAD	ADIGÜZEL, Faruk vd. "Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu". Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 26/2 (2009), 35-43.