Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları

FİLYA, İsmail; Kalkan, Hatice; KARAMAN, Şadıman; CANBOLAT, Onder

Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları

Önder CANBOLAT, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bursa, Türkiye)

Hatice KALKAN, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bursa, Türkiye)

Şadıman KARAMAN, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bursa, Türkiye)

İsmail FİLYA (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bursa, Türkiye)

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

25 4

Yıl: 2010 Cilt: 16 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 269 - 276 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları

Öz:

Bu araştırma, yonca (Medicago sativa L.) silajında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılan üzüm posası (ÜP)’nın laboratuvar koşullarında yapılan silajların fermantasyon, aerobik stabilite, in vitro gaz üretimi, in situ rumen parçalanabilirlik özellikleri ile nispi yem değerleri (NYD) üzerindeki etkilerinin saptanması amacı ile düzenlenmiştir. Araştırmada kullanılan yonca çiçeklenme döneminde hasat edilmiş ve yaklaşık 1.5-2.0 cm boyutunda parçalanan taze materyale 0 (kontrol), 40, 80, 120, 160 ve 200 g/kg KM düzeyinde ÜP katılmıştır. Yoncaya ÜP ilavesi, elde edilen silajların ham besin maddeleri bileşimini etkilemiştir (P<0.05). Yoncaya katılan ÜP düzeyinin artışına (kontrol, 40, 80, 120, 160 ve 200 g/kg KM) bağlı olarak silajların ham protein (HP), ham kül (HK), nötr deterjan lif (NDF) ve asit deterjan lif (ADF) içeriği azalmış, ham yağ (HY), suda çözünebilir karbonhidrat (SÇK) ve toplam tanen (TT) içeriği artmıştır (P<0.05). Üzüm posası ilavesi silajların pH, asetik asit, butirik asit ve amonyak azotu (NH3-N) konsantrasyonlarını düşürürken, laktik asit ve propiyonik asit düzeylerini artırmıştır (P<0.05). Aynı şekilde ÜP ilavesi silajların in vitro gaz üretimi, sindirilebilir organik madde (SOM), metabolik enerji (ME) ile in situ rumen kuru madde parçalanabilirliği (KMP) ve organik madde parçalanabilirliği (OMP)’ni artırmış, ham protein parçalanabilirliğini (HPP) ise düşürmüştür (P<0.05). Diğer yandan ÜP silajlardaki CO2 üretimini düşürerek silajların aerobik stabilitelerini geliştirmiştir. Üzüm posası silajların nispi yem değeri (NYD) ve kuru madde tüketimi (KMT)’ni de olumlu yönde etkilemiştir (P<0.05). Araştırma sonucunda, ÜP’nın suda çözünebilir karbonhidrat düzeyi düşük olan yoncada karbonhidrat kaynağı olarak 160 ile 200 g/kg KM düzeyinde rahatlıkla kullanılabileceği belirlenmiştir.

Anahtar Kelime: propiyonik asit ham protein Medicago sativa üzüm fermentasyon pH in vitro asetik asit posa amonyum azot kimyasal bileşim eter ekstraktı besin değeri yonca gaz üretimi yıkılma rumen karbonhidratlar üzüm cibresi silaj yapımı silaj yonca silajı tanen laktik asit Vitis

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

The investigation of possibility of grape pomace as carbohydrate source in alfalfa silages

Öz:

The aim of current experiment was to determine the effects of grape pomace (GP) as carbohydrate source on the fermentation, aerobic stability, in vitro gas production, in situ rumen degradability characteristics and relative feed value (RFV) of alfalfa (Medicago sativa L.) silages in laboratory conditions. Grape pomace was applied at 40, 80, 120, 160 and 200 g/kg DM levels to alfalfa forage harvested at flowering stage and chopped to about 1.5-2.0 cm length. Supplementation of GP had a significant (P<0.05) effect on the chemical composition of alfalfa silage depending on the level of GP supplementation. The supplementation of GP significantly (P<0.05) decreased the crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) whereas the ash, water soluble content (WSC) and total tannin (TT) increased with increasing level of GP. The supplementation of GP decreased the pH, acetic acid, butyric acid and ammonia-N (NH3-N) whereas the supplementation of GP increased the lactic acid and propionic acid content of alfalfa silage (P<0.05). The supplementation of GP significantly (P<0.05) increased the in vitro gas production, digestible organic matter (DOM), metabolizable energy (ME), in situ dry matter degradability (DMD), organic matter degradability (OMD) whereas crude protein degradability (CPD). On the other hand the supplementation of GP improved the aerobic stability of alfalfa silage decreasing the CO2 production. The supplementation of GP had also positive and significant (P<0.05). Effect on the relative feed value (RFV) and dry matter intake (DMI). As a conclusion the GP can be used as a silage additive in the level of 160 and 200 g/kg DM when alfalfa plant is ensiled.

Anahtar Kelime: silage lucerne silage tannins lactic acid Vitis propionic acid crude protein Medicago sativa grapes fermentation pH in vitro acetic acid pomace ammonium nitrogen chemical composition ether extracts nutritive value lucerne gas production degradation rumen carbohydrates grape residues silage making

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1.Karabulut A, Filya İ: Yemler Bilgisi ve Yem Teknolojisi. 4. Baslm. Uludağ Üniv Zir Fak Ders Notlarl No: 67, 2007.
2.Muck RE, Filya I, Contreras-Govea FE: Inoculant effects on alfalfa silage: In vitro gas and volatile fatty acid production. J Dairy Sci, 90, 5115-5125, 2007.
3.Filya I, Muck RE, Contreras-Govea FE: Inoculant effects on alfalfa silage: Fermentation products and nutritive value. J Dairy Sci, 90 (11): 5108-5114, 2007.
4.McDonald P, Henderson AR, Heron SJE: The biochemistry of silage. 2nd ed. Chalcombe Publications, Church Lane, Kingston, Canterbury Kent UK, 1991.
5.Filya İ: Silaj kalitesinin arttlrllmaslnda yeni gelişmeler. International Animal Nutrition Congress, 4-6 Eylül, Isparta, 243250, 2000.
6.Kaya İ, Ünal Y, Aksu Elmalh D: Effects of different additives on the quality of grass silage and rumen degradability and rumen parameters of grass silage in rams. Kafkas Üniv Vet Fak Derg, 15 (1): 19-24, 2009.
7.Braham JE, Jarquin R, Mario Gonzales J, Bressani R: Pulp and coffee hulls. 3. Utilization of Coffee Pulp in Silage Form. Arch Latinoam Nutr, 23 (3): 379-388, 1973.
8.Broderick GA, Mertens DR, Simons R: Efficacy of carbohydrate source for milk production by cows fed diets based on alfalfa silage. J Dairy Sci, 85 (7): 1767-1776, 2002.
9.Özdüven ML, Coşkuntuna L, Koç F: Üzüm posasl silajlnln fermantasyon ve yem değeri özelliklerinin saptanmasl. Trakya Univ J Sci, 6 (1): 45-50, 2005.
10.Anonim: Tarlm İstatistikleri Özeti. TC Başbakanllk Devlet İstatistik Enstitüsü. http://www.die.gov.tr/yillik/yillik_2008.pdf, 2008. Erişim tarihi: 04.03.2008.
11.Nogales R, Cifuentes C, Benitez E: Vermicomposting of winery wastes: A laboratory study. J Environ Sci Health, 40 (4): 659-673, 2005.
12.Nerantzis ET, Tataridis P: Integrated enology-utilization of winery by-products into high added value products. e-JST, 1-12, 2008.
13.Pirmohammadi R, Golgasemgarebagh A, Arazi AM: Effects of ensiling and drying og white grape pomace on chemical composition, degradability and digestibility for ruminants. J Anim Vet Adv, 6 (9): 1079-1082, 2007.
14.Alipour D, Rouzbehan Y: Effects of ensiling grape pomace and addition of polyethylene glycol on in vitro gas production and microbial biomass yield. Anim Feed Sci Technol, 137, 138149, 2007.
15.Bhargava PK, Ørskov ER: Manual for the use of nylon bag technique in the evaluation of feed stuffs. The Rowett Research Institute, Bucksburn, Aberdeen, Scotland, 1987.
16.Menke KH, Steingass H: Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Anim Res Dev, 28, 7-55, 1988.
17.Mehrez AZ, Ørskov ER: A study of the artificial fibre bag technique for determining the digestibility of feeds in the rumen. J Agric Sci, 88, 645-650. 1977.
18.Ball DM, Hoveland CS, Lacefield GD: Forage quality in southern forages. Publ By the Williams Printing Company, pp. 124-132, 1996.
19.Moore JE, Undersander DJ: Relative forage quality: Alternative to relative feed value and quality index. Proceedings 13th Annual Florida Ruminant Nutrition Symposium, 16-32, 2002.
20.Redfearn D, Zhang H, Caddel J: Forage quality interpretations. Oklahoma Cooperative Extension Service PSS-2117. http:// pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Version-7111/PSS2117web. pdf. 2010. Accessed: 28.02.2010.
21.Van Dyke NJ, Anderson PM: Interpreting a forage analysis. Alabama cooperative extension. Circular ANR-890, 2000.
22.Association of Official Analytical Chemists (AOAC): Official Method of Analysis. 15th. ed. Washington, DC, USA, 66-88, 1990.
23.Van Soest PJ, Robertson JD, Lewis BA: Methods for dietary fibre, neutral detergent fibre and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J Dairy Sci, 74, 3583-3597, 1991.
24.Dubois M, Giles KA, Hamilton JK, Rebes PA, Smith F: Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Anal Chem, 28, 350-356, 1956.
25.Ashbell G, Weinberg ZG, Azrieli A, Hen Y, Horev B: A simple system to study the aerobic deterioration of silages. Can Agric Eng, 33, 391-393, 1991.
26.Filya I, Ashbell G, Hen Y, Weinberg ZG: The effect of bacterial inoculants on the fermentation and aerobic stability of whole crop wheat silage. Anim Feed Sci Technol, 88, 39-46, 2000.
27.Statistica: Statistica for Windows (Release 4.3) Sat Soft, Inc Tulsa OK, 1993.
28.Snedecor GW, Cochran W: Statistical methods. The Iowa State Univ. Pres Amer IA, 1976.
29.Zalikarenab L, Pirmohammadi R, Teimuriyansari A: Chemical composition and digestibility of dried white and red grape pomace for ruminants. J Anim Vet Adv, 6 (9): 1107-1111, 2007.
30.Bolsen KK, Ashbell G, Weinberg ZG: Silage fermentation and silage additives. AJAS, 9 (5): 483-493, 1996.
31.Fisun K, Levent C, Ozduven ML: The effect of bacteria + enzyme mixture silage inoculant on the fermentation characteristic, cell wall contents and aerobic stabilities of maize silage. Pakistan J Nutr, 7 (2): 222-226, 2008.
32.Aerts JR, Barry TN, McNabb WC: Polyphenols and agriculture: Beneficial effects of proanthocyanidins in forages. Agr Ecosyst Environ, 75, 1-12, 1999.
33.Kamalak A, Canbolat O, Gürbüz Y, Özay O, Erer M, Özkan CO: Kondense taninin rumimant hayvanlar üzerindeki etkileri hakklnda bir inceleme. KSU J Sci Engineering, 8 (1): 132-137, 2005.
34.Çiftçi M, Çerçi Hİ, Dalkhlhç B, Güler T, Ertaş ON: Elmanln karbonhidrat kaynağl olarak yonca silajlna katllma olanağlnln araştlrllmasl. YYÜ Vet Fak Derg, 16 (2): 93-98, 2005.
35.Weinberg ZG, Ashbell G, Hen Y, Azrieli A: The effect of propionic acid bacterial inoculant applied at ensiling on the aerobic stability of wheat and sorghum silages. Indian J Microbiol, 15, 493-497,1995.
36.Charmley E, Veira DM: Inhibition of proteolisis of alfalfa silage using at harvest effects on digestion in the rumen, voluntary intake and animal performance. J Anim Sci, 68, 2042-2051, 1990.
37.Aufrere J, Boulberhane D, Grqaviou D, Andrieu JP, Demarquilly C: Characterisation of in situ degration of lucerne proteins according to forage type (green forage, hay and silage) using gel electrophoresis. Anim Feed Sci Technol, 50, 75-85, 1994.
38. Kung LJR, Tung RS, Yachorowskh KG, Buffuy K, Knutsen K: Effects of plant cell-wall-degrading enzymes and lactic acid bacteria on silage fermentation and composition. J Dairy Sci, 74, 4284-4296, 1991.
39.Barry TN, Manley TR: Interrelation ships between the concentrations of total condensed tannin, free condensed tannin and lignin in lotus sp. and their possible consequences in ruminant nutrition. J Sci Food Agr, 37, 248-254, 1986.
40.Jones WT, Mangan JL: Complexes of the condensed tannins of sainfoin with fraction 1 leaf protein and with sub maxillary mucoprotein and the reversal by polyethylene glycol and pH. J Sci Food Agr, 28 (2): 126-136, 1997.
41. Weinberg ZG, Ashbell G, Hen Y, Azrieli A, Szakacs G, Filya I: Ensiling whole-crop wheat and corn in large containers with Lactobacillus plantarum and Lactobacillus buchneri. J Ind Microbiol Biotechnol, 28, 7-11, 2002.
42.Canbolat O, Kamalak A, Özkan CO, Erol A, Şahin M, Karakaş E, Özkose E: Prediction of relative feed value of alfalfa hays harvested at different maturity stages using in vitro gas production. Livest Res Rural Dev, 18 (2): 2006. http:// www.lrrd.org /lrrd18/2/canb18027.htm, Accessed: 28.02.2010.
43.Karabulut A, Canbolat O, Kalkan H, Gurbuzol F, Sucu E, Filya I: Comparison of in vitro gas production, metabolizable energy, organic matter digestibility and microbial protein production of some legume hays. Asian Australas J Anim Sci, 20 (4): 517-552, 2007.
44.Polat M, Şayan Y, Özkul H, Soycan Önenç S: Kaba yemlerin çeşitli inkübasyon periyotlarlndaki in vitro gaz oluşumlarl ve farkll regresyon eşitlikleri ile tahminlenen in vitro metabolik enerji değerleri. Ege Univ Zir Fak Derg, 44 (1): 113-122, 2007.
45.Blümmel M, Karsli A, Russell JR: Influence of diet on growth yields of rumen micro-organisms in vitro and in vivo: Influence on growth yield of variable carbon fluxes to fermentation products. Br J Nutr, 90, 625-634, 2003.
46.Ozturk D, Kizilsimsek M, Kamalak A, Canbolat O, Ozkan CO: Effects of ensiling alfalfa with whole maize crop on the chemical composition and nutritive value of silage mixtures. Asian Australas J Anim Sci, 19 (4): 526-532, 2006.
47.Kamalak A, Canbolat O, Erol A, Kilinc C, Kizilsimsek M, Ozkan CO, Ozkose E: Effect of variety on chemical composition, in vitro gas production, metobolizable energy and organic matter digestibility of alfalfa hays. Livest Res Rural Dev, 17 (7): 2005. http:// www.lrrd.org/lrrd17/7/kama17077.htm, Accessed: 28.02.2010.
48.Getachew G, Crovetto GM, Fondevila M, Krishnamoorthy U, Singh B Spanghero M, Steingass H, Robinson PH, Kailas MM: Laboratory variation of 24 h in vitro gas production and estimated metabolizable energy values of ruminant feeds. Anim Feed Sci Technol, 102,169-180, 2002.
49.Filya İ, Sucu E: Silaj fermantasyonunda organik asit kullanlml üzerinde araştlrmalar. 1. Formik asit temeline dayall bir koruyucunun laboratuvar koşullarlnda yapllan mlslr silajlarlnln fermantasyon, mikrobiyal flora, aerobik stabilite ve in situ rumen parçalanabilirlik özellikleri üzerine etkisi. Ankara Univ Zir Fak Tar Bil Derg, 11 (1): 51-56, 2005.
50.Filya I, Karabulut A, Canbolat O, Degirmencioglu T, Kalkan H: Bursa bölgesinde yetiştirilen yem hammaddelerinin besleme değeri ve hayvansal organizmada optimum değerlendirme koşullarlnln in vivo ve in vitro yöntemlerle saptanmasl üzerinde araştlrmalar. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bilimsel Araştlrmalar ve İncelemeler Serisi No:25, Bursa, s. 1-16, 2002.
51. Barahona R, Lascano CE, Cochran R, Morrill J, Tigemeyer E: Intake digestion and nitrogen utilization by sheep fed typical legumes with tanin concentration and astringency. J Anim Sci, 75 (6): 1663-1640, 1997.
52.Hanoğlu H: Yonca, korunga ve fiğ kuru otlarlnln rumende parçalanabilirlik özelliklerinin saptanmasl ve protein değerlerinin in situ ve in vitro yöntemlerle karşllaştlrllmasl. Yaylmlanmamlş Doktora Tezi, Uludağ Üniv Fen Bil Enst, Bursa, 2004.
53.Van Soest PJ: Nutritional Ecology of the Ruminant. 2nd ed., Ithaca, NY, Cornell University Press, 1994.
54.Yavuz M: Bazl ruminant yemlerinin nispi yem değeri ve in vitro sindirim değerlerinin belirlenmesi. GOÜ Zir Fak Der, 22 (1): 97-101, 2005.
55.Adesogan AT, Sollenberger LE, Moore JE: Forage quality. In, Chambliss CG (Ed): Florida Forages Handbook. Univ of Florida, Cooperative Extension Services, 2006.

APA	CANBOLAT O, Kalkan H, KARAMAN Ş, FİLYA İ (2010). Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. , 269 - 276.
Chicago	CANBOLAT Onder,Kalkan Hatice,KARAMAN Şadıman,FİLYA İsmail Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. (2010): 269 - 276.
MLA	CANBOLAT Onder,Kalkan Hatice,KARAMAN Şadıman,FİLYA İsmail Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. , 2010, ss.269 - 276.
AMA	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. . 2010; 269 - 276.
Vancouver	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. . 2010; 269 - 276.
IEEE	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ "Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları." , ss.269 - 276, 2010.
ISNAD	CANBOLAT, Onder vd. "Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları". (2010), 269-276.

APA	CANBOLAT O, Kalkan H, KARAMAN Ş, FİLYA İ (2010). Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 16(2), 269 - 276.
Chicago	CANBOLAT Onder,Kalkan Hatice,KARAMAN Şadıman,FİLYA İsmail Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16, no.2 (2010): 269 - 276.
MLA	CANBOLAT Onder,Kalkan Hatice,KARAMAN Şadıman,FİLYA İsmail Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.16, no.2, 2010, ss.269 - 276.
AMA	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2010; 16(2): 269 - 276.
Vancouver	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2010; 16(2): 269 - 276.
IEEE	CANBOLAT O,Kalkan H,KARAMAN Ş,FİLYA İ "Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları." Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 16, ss.269 - 276, 2010.
ISNAD	CANBOLAT, Onder vd. "Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları". Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16/2 (2010), 269-276.