Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yıl: 2021 Cilt: 7 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 48 - 59 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.28979/jarnas.890330 İndeks Tarihi: 21-08-2022
Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi
Öz: Doğal yenilebilir mantarların Dünya’nın birçok ülkesinde geleneksel anlamda besin ve ilaç olarak kullanıldığı uzun zamandan beri bilinen bir konudur. Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) tıbbi kullanım ve besin değeri açısından son derece değerlidir. Günümüze kadar yapılan birçok bilimsel çalışmaya göre makro fungusların antiviral, antibakteriyal, antiprotozoal ve antifungal özellik gösteren çeşitli kimyasal bileşiklere sahip olduğu bilinmektedir. Gerçekleştirilen bu çalışmada Kırşehir ili ve ilçelerinden toplanan Kuzu Göbeği mantarlarının 18S rRNA ve ITS gen bölgeleri çoğaltılarak moleküler olarak tanımlamaları gerçekleştirilmiştir. Ayrıca, bu mantarlarının etanol, metanol ve sulu ekstraklarının antimikrobiyal etkileri çeşitli mikroorganizmalar üzerinde agar kuyucuk yöntemi ile araştırılmıştır. Son olarak, etkili bulunan ekstraktların Minimal İnhibisyon Konsantrasyon (MIC, MIK) değerleri Broth Dilüsyon metodu kullanılarak belirlenmiştir. Yapılan çalışmalar sonucunda en etkili ekstraktın etanol ekstraktı olduğu ve Pseudomonas aeruginosa ATCC43288 üzerine oldukça etkili olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda etanol ve metanol ekstraktlarının Candida albicans ATCC60193 üzerinde de etkili olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, M. esculenta mantarının antibakteriyel ve antifungal potansiyeli bakımından dikkate değer olduğu görülmektedir.
Anahtar Kelime: Molecular Characterization and Determination of Antimicrobial Activities of Morchella esculenta (L.) Pers (Morel) Collected From Kirsehir
Öz: It has been known for a long time that natural edible mushrooms have been used traditionally as food and medicine in many countries of the world. Morchella esculenta (L.) Pers (morel) is extremely valuable in terms of medicinal use and nutritional value. According to many scientific studies performed to date, macro fungi are known to have various chemical compounds showing antiviral, antibacterial, antiprotozoal, and antifungal properties. In this study, morel mushrooms collected from Kırsehir province and its districts were molecularly identified using amplification of 18S rRNA and ITS gene regions. In addition, the antimicrobial effects of ethanol, methanol and aqueous extracts of these mushrooms were investigated by using the agar well method against various microorganisms. Finally, Minimal Inhibition Concentration (MIC) values of the effective extracts were determined using the Broth Dilution method. As a result of the studies, it has been determined that the most effective extract is ethanol extract and it is highly effective against Pseudomonas aeruginosa ATCC43288. It has also been determined that ethanol and methanol extracts are effective against Candida albicans ATCC60193. According to the data obtained, it was determined that the ethanol and methanol extracts of Morchella esculenta mushrooms collected from Kirsehir province were effective against gram positive, gram negative and yeast. Consequently, M. esculenta mushroom appears to be notable for its antibacterial and antifungal potential.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Acar, İ. ve Uzun, Y. (2017). An Interesting Half-Free Morel Record for Turkish Mycobiota (Morchella populiphila M. Kuo, M.C. Carter & J.D. Moore). The Journal of Fungus, 8(2), 125-8. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/357091
- Acay, H. (2018). Yenilebilen Yabani Mantar Morchella esculenta (L.) Pers.’nın Besinsel Kalitesi ve Biyoaktif Özelliklerinin Değerlendirilmesi. The Journal of Fungus, 9(2), 95-105. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/560149
- Ajmal, M., Akram, A., Ara, A., Akhund, S. ve Nayyar, B. G. (2015). Morchella esculenta: An edible and health beneficial mushroom. Pakistan Journal of Food Science, 25(2), 71-8.
- Baati, T., Horcajada, P., Gref, R., Couvreur, P. Ve Serre, C. (2011). Quantification of fumaric acid in liver, spleen and urine by high-performance liquid chromatography coupled to photodiode-array detection. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 56(4), 758-762. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2011.07.011
- Bekçi, H., Altınsoy, B., Sarıkaya, S., Onbaşılı, D. ve Yuvalı Çelik, G. (2011). Kastamonu Yöresinden Toplanan Bazı Makrofungusların Antimikrobiyal Aktivitesi. Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 11(2), 187-190. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/159627
- Canlı, K., Benek, A., Şenturan, M., Akata, I. ve Altuner, E. M. (2019). In vitro Antimicrobial Activity of Morchella esculenta and Trametes versicolor. The Journal of Fungus, Aralık10(Özel Sayı), 28-33. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/900186
- Duncan, C., Pugh, N., Pasco, D. S. ve Ross, S.A. (2002). Isolation of a galactomannan that enhances macrophage activation from the edible fungus Morchella esculenta. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(20), 5683-5. https://doi.org/10.1021/jf020267c
- Hall, T.A. (1999). BioEdit: A user-friendly biological sequence alignment editor and analysis program for windows 95/98/NT. Nucleic Acids Symposium, 41, 95-8. Erişim adresi: https://www.academia.edu/2034992
- Halliwell, B. (2011). Free radicals and antioxidants – quo vadis? Trends in Pharmacological Sciences, 32(3), 125-130. https://doi.org/10.1016/j.tips.2010.12.002
- Halliwell, B. (2012). Free radicals and antioxidants: updating a personal view. Nutrition Reviews, 70(5), 257- 265. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2012.00476.x
- Hamayun, M., Khan, M. A. ve Begum, S. (2003). Marketing of medicinal plants of Utror-Gabral Valleys, Swat, Pakistan. Journal of Ethnobotanical Leaflets, 2003(1), 13-22. Erişim adresi: https://www.researchgate.net/publication/38285163
- Heleno, S.A., Stojkovic, D., Barros, L., Glamoclija, J., Sokovic, M., Martins, A., Queiroz, M. J. R. P. Ve Ferreira, I. C. F. R. (2013). A comparative study of chemical composition, antioxidant and antimicrobial properties of Morchella esculenta (L.) Pers. from Portugal and Serbia. Food Research International, 51(1), 236-243. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.12.020
- Kalyoncu, F., Oskay, M. ve Kalmış, E. (2010). Bazı Yabani Makrofungus Misellerinin Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. The Journal of Fungus, 1(1), 1-8. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/181923
- Lindequist, U., Niedermeyer, T. H. J. ve Jülich, W. D. (2005). The pharmacological potential of mushrooms. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2(3), 285–299. https://doi.org/10.1093/ecam/neh107
- Magaldi, S., Essayag, S. M., Hartung de Capriles, C., Perez, C., Colella, M. T., Olaizola, C. ve Ontiveros, Y. (2004). Well diffusion for antifungal susceptibility testing. International Journal of Infectious Diseases, 8(1), 39-45. https://doi.org/10.1016/j.ijid.2003.03.002
- Meng, F., Zhou, B., Lin, R., Jia, L., Liu, X., Deng, P., Fan, K., Wang, G., Wang, L. ve Zhang, J. (2010). Extraction optimization and in vivo antioxidant activities of exopolysaccharide by Morchella esculenta SO-01. Bioresource Technology, 101(12), 4564-9. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2010.01.113
- Roman, M. P. G., Mantilla, N. B., Florez, S. A. C., De Mandal, S., Passari, A. K., Ruiz-Villafan, B. ve Sanchez, S. (2020). Antimicrobial and Antioxidant Potential of Wild Edible Mushrooms. In An Introduction to Mushroom. IntechOpen; pp:1-18. Erişim adresi: https://www.intechopen.com/books/an-introduction-to-mushroom/antimicrobial-and-antioxidantpotential- of-wild-edible-mushrooms
- Sayers, E. W., Cavanaugh, M., Clark, K., Ostell, J., Pruitt, K. D. ve Karsch-Mizrachi, I. (2020). GenBank. Nucleic Acids Research, 48, D84–D86. https://doi.org/10.1093/nar/gkz956
- Shameem, N., Kamili, N. A., Ahmad, M., Masoodi, F.A. ve Parray, J.A. (2017). Antimicrobial activity of crude fractions and morel compounds from wild edible mushrooms of North western Himalaya. Microbial Pathogenesis, 105, 356-360. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2017.03.005
- Taşkın, H. ve Büyükalaca, S. (2012). Kuzu Göbeği (Morchella) Mantarı. Bahçe, 41(1), 25-36. Erişim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/39699
- Venturini, M. E., Rivera, C. Z., Gonzales, C. ve Blanco, D. (2008). Antimicrobial activity of extracts of edible wild and cultivated mushrooms against foodborne bacterial strains. Journal of Food Protection, 71(8), 1701-6. https://doi.org/10.4315/0362-028X-71.8.1701
- White, T.J., Bruns, T., Lee, S. ve Taylor, J. (1990). Amplification and direct sequencing of fungal ribosomal genes for phylogenetics. In PCR Protocols: A Guide to Methods and Applications. Academic Press Inc., San Diego. Erişim adresi: https://www.researchgate.net/publication/262687766
| APA | SEVİM E, SEVİM A (2021). Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. , 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| Chicago | SEVİM Elif,SEVİM Ali Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. (2021): 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| MLA | SEVİM Elif,SEVİM Ali Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. , 2021, ss.48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| AMA | SEVİM E,SEVİM A Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. . 2021; 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| Vancouver | SEVİM E,SEVİM A Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. . 2021; 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| IEEE | SEVİM E,SEVİM A "Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi." , ss.48 - 59, 2021. 10.28979/jarnas.890330 |
| ISNAD | SEVİM, Elif - SEVİM, Ali. "Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi". (2021), 48-59. https://doi.org/10.28979/jarnas.890330 |
| APA | SEVİM E, SEVİM A (2021). Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online), 7(1), 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| Chicago | SEVİM Elif,SEVİM Ali Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online) 7, no.1 (2021): 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| MLA | SEVİM Elif,SEVİM Ali Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online), vol.7, no.1, 2021, ss.48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| AMA | SEVİM E,SEVİM A Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online). 2021; 7(1): 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| Vancouver | SEVİM E,SEVİM A Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online). 2021; 7(1): 48 - 59. 10.28979/jarnas.890330 |
| IEEE | SEVİM E,SEVİM A "Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi." Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online), 7, ss.48 - 59, 2021. 10.28979/jarnas.890330 |
| ISNAD | SEVİM, Elif - SEVİM, Ali. "Kırşehir İlinden Toplanan Morchella esculenta (L.) Pers (Kuzu Göbeği) Mantarlarının Moleküler Karakterizasyonu ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi". Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online) 7/1 (2021), 48-59. https://doi.org/10.28979/jarnas.890330 |
