The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)

YANDI, ilhan; BALTA, FIKRI; ARIMAN KARABULUT, HURİYE; Serezli, Ramazan

The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)

Huriye Arıman KARABULUT, (Rize Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Rize, Türkiye)

Fikri BALTA, (Rize Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Rize, Türkiye)

İlhan YANDI, (Rize Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Rize, Türkiye)

Ramazan SEREZLİ (Rize Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Rize, Türkiye)

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

1 1

Yıl: 2011 Cilt: 17 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 303 - 308 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)

Öz:

Kaynak alabalığının (34.65±0.45 g) 10 haftalık yemleme periyodunda yemlerine katılan farklı seviyelerdeki C vitamininin büyüme, Kondisyon Faktörü (KF), Yem Değerlendirme Değeri (YDD) ve et verim özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Balıklar, yemlerine 0, 100, 500, 1.000 mg/kg miktarlarında L-ascorbyl-2-monophosphate (AMP) ilave edilerek yemlenmiştir. Deneme 3x4 faktöriyel düzenleme tam şansa bağlı plana göre yürütülmüştür. Elde edilen sonuçlara göre; deneme sonu ağırlıkları muameleler arasında farklılık göstermiştir. En yüksek değer 98.34±0.10 g ile 500 mg/kg seviyeli C vitamini katkılı yemle beslenenlerde, en düşük değerler ise, 92.40±0.19 g’la kontrol grubundan elde edilmiştir. C vitamini seviyeleri arasındaki farklılıklar istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0.01). Yem değerlendirme değeri bakımından deneme grupları arasındaki fark da istatistiki olarak çok önemli bulunmuştur (P<0.01). En iyi yem değerlendirme oranı ortalama 1.42±0.11 ile 500 mg/kg C vitamini katkılı yemle beslenenlerde, en düşük oran ise, 1.68±0.22 olarak kontrol grubunda görülmüştür. Yaşama oranı yönünden gruplardan elde edilen sonuçlar arasındaki farklılık, C vitamini seviyeleri bakımından önemsiz bulunmuştur (P>0.05). Balık etinin verim özellikleri analizlerinden elde edilen sonuçların C vitamini seviyeleri bakımından; kondüsyon faktörü önemsiz (P>0.05), hepatosomatik indeks ve viscerosomatik indeks değerleri ise istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0.05).

Anahtar Kelime: yemden yararlanma Salvelinus fontinalis büyüme performansı et bileşimi alabalık Kaynak alabalık C vitamini askorbic asit kondüsyon faktörü

Konular: Veterinerlik

Farklı seviyelerdeki askorbik asidin kaynak alabalığı (Salvelinus fontinalis)’nın büyüme performansı ve et kompozisyonu üzerine etkileri

Öz:

The eff ects of diff erent levels of vitamin C added in the diet of brook trout (34.65±0.45 g) for 10 weeks on growth, Condition Factor (CF), Feed Conversion Ratio (FCR) and meat composition were investigated. Fish samples were fed on nutrition added with 0, 100, 500 and 1.000 mg/kg of L-ascorbyl-2-monophosphate (AMP). Experiment was performed using a 3x4 completely randomized factorial design. According to the results, weights at the end of experiment demonstrated diff erences between the treatments. The highest value was obtained as 98.34±0.10 g with the nutrition added with 500 mg/kg of vitamin C, while the lowest value was observed as 92.40±0.19 g in the control group. Diff erences between diff erent levels of vitamin C were found statistically significant (P<0.01). Diff erences between treatment groups regarding feed conversion ratio were also found statistically significant (P<0.01). The best feed conversion ratio was determined as 1.42±0.11 on average in the group fed on nutrition with 500 mg/kg vitamin C addition, and the lowest was as 1.68±0.22 in the control group. According to the results of the analysis on the characteristics of meat composition, condition factor was found statistically insignificant (P>0.05), while hepatosomatic and viscerosomatic indices were statistically significant (P<0.05).

Anahtar Kelime: meat composition trout Brook trout vitamin C ascorbic acids condition factor feed conversion efficiency Salvelinus fontinalis growth performance

Konular: Veterinerlik

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Şener E: Yetiştiriciliği yapılan akuatik türlerin beslenmesinde askorbik asidin önemi. Doğu Anadolu Bölgesi II. Su Ürünleri Sempozyumu, 14-16 Haziran, s 515-531, Erzurum, 1995.
2. Şener E: Balık Besleme Besin Maddeleri ve Temel Beslenme Kuralları. s. 93, İstanbul Üniv Su Ürünleri Fak, Yayın No: 4290, İstanbul, 2001.
3. Halver JE: Fish Nutrition. 2nd ed., pp. 31-102, Academic Press, California, 1989.
4. Bilgüven M: Yemler Bilgisi, Yem Teknolojisi ve Balık Besleme. s. 446, Yayın No: 1, Akademisyen Yayınevi, Rize, 2002.
5. Wang X, Kim KW, Bai CS, Huh MD, Cho YB: Eff ects of the diff erent levels of dietary vitamin C on growth and tissue ascorbic acid changes in parrot fish (Oplegnathus fasciatus). Aquaculture, 215, 203-211, 2003.
6. Sandnes K: Vitamin C in fish nutrition - A review. Fisk Dir Ser Ernaering, 4 (1): 3-32, 1991.
7. Sato M, Kondo T, Yoshinaka R, Ikeda S: Eff ect of dietary ascorbic acid levels on collagen formation in rainbow trout. Bull Jpn Soc Sci Fish, 48, 553-556, 1982.
8. Tolbert BM: Ascorbic acid metabolism and physiological function. In J Vitam Nutr Res, Suupl, 19, 127-142, 1979.
9. Blom JH, Dabrowski K, Rapp DJ, Sakakura Y, Tsukamoto K: Competition for space and food in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) as related to ascorbic acid status, Aquaculture, 180, 79-87, 1999.
10. Akyurt İ: Balık Besleme. Atatürk Üniv Ziraat Fak, Yayın No: 156, s. 220, Erzurum, 1993.
11. Cho CY, Cowey CB: Utilization of monophosphate esters of ascorbic acid by rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). In, Kaushik SJ, Luquet P (Eds): Fish Nutrition in Practice. IVth Int Symp Fish Nutrition and Feeding, 24-27 June 1991, I N R A, pp. 149-156, Paris, France, 1993.
12. Halver JE, Ashley LM, Smith RR: Ascorbic acid requirements of coho salmon and Rainbow trout. Trans Am Fish Soc, 90, 762-771, 1969.
13. Lall SP, Olivier G, Weerakoon DEM, Hines JA: The eff ect of Vitamin C deficiency and excess on immune response in Atlantic salmon (Salmon salar L.). In, Takeda M, Watanabe T (Eds): IIIrd Int. Symp. on Feeding and Nutrition in Fish, 28 Aug-1 Sep, 1989, Tokyo University of Fisheries, pp. 427-441, Tokyo, Japan, 1990.
14. Matusiewicz M, Dabrowski K, Volker L, Matusiewicz K: Ascorbate polyphosphate is a bioavailable vitamin C source in juvenile rainbow trout: Tissue saturation and compartmentalization model. J Nutr, 125, 3055-3061, 1995.
15. Dabrowski K, Matusiewicz K, Matusiewicz M, Hoppe PP, Ebeling J: Bioavailability of vitamin C from two ascorbyl monophosphate esters in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum). Aquacult Nutr, 2, 3-10, 1996.
16. Hilton JW, Cho CY, Ferguson HW: Infl uence of dietary selenium on the occurence of nephrocalcinosis in the Salmo gairdnerii. J Fish, 379-389, 1989.
17. Okumuş İ, Başçınar N, Alkan MZ, Kurtoğlu İZ: Kaynak alabalığının (Salvelinus fontinalis) Doğu Karadeniz koşullarında deniz suyu ve tatlı su ortamlarındaki büyüme ve kültür potansiyeli. Doğu Anadolu Bölgesi. III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran, s. 477-485, Erzurum, 1998.
18. Başçınar N, Şahin AŞ, Kocabaş M: Eff ect of duo-culture on growth performance of brook trout (Salvelinus fontinalis Mitchill, 1814) and black sea trout (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) in tank reared condition. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 16 (3): 249-254, 2010.
19. Yıldız N, Bircan H: Araştırma ve Deneme Metotları. s. 144, Atatürk Üniv Ziraat Fak, Yayın No: 697, Erzurum, 1991.
20. Çelikkale MS: İç Su Balıkları ve Yetiştiriciliği. s. 419, Karadeniz Teknik Ünv Sürmene Deniz Bilimleri Fak, Yayın No: 2, Trabzon, 2002.
21. Karabulut HA, Yandi I, Aras NM: Effects of different feed and temperature conditions on growth, meat yield, survival rate, feed conversion ratio and condition factor in Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fingerlings. J Anim Vet Adv, 9 (22): 2818-2823, 2010. DOI: 10.3923/javaa.2010.2818.2823
22. Moccia RD, Gurure RM, Atkinson JL and Vandenberg GW: Eff ects of the repartitioning agent ractopamine on the growth and body composition of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), fed three levels of dietary protein. Aquaculture Research, 29, 687-694, 1998.
23. Ergün G, Aktaş S: ANOVA modellerinde kareler toplamı yöntemlerinin karşılaştırılması. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 15 (3): 481-484, 2009.
24. Duncan DB: Multiple Range and Multiple F-tests. Biometries, 11, 313-323, 1971.
25. Düzgüneş O, Kesici T, Gürbüz F: İstatistik Metodlar I. s. 238, Ankara Üniv Ziraat Fak, Yayın No: 861, Ankara, 1983.
26. Diler İ, Arabacı M, Nursoy H, Göncü M: The effects of diets supplemented with CaCl2 and rock salt on growth, feed efficiency and some serum mineral levels in Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss. Kafkas Univ Vet Fak Derg,16, 271-275, 2010.
27. Avşar D: Balıkçılık Biyolojisi ve Populasyon Dinamiği. s. 332, Nobel Kitabevi, Adana, 2005.
28. Vandenberg GWhD, Moccia RD: Growth performance and carcass composition of Rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum), fed the beta agonist ractopamine. Aquaculture Research,
29, 469-479, 1998.29. Altan N: Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yavru yemlerinde farklı C vitamini seviyelerinin etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Atatürk Üniv Fen Bil Enst, Erzurum, 1998.
30. Albert G, Tacon J: Vitamin nutrition in shrimp and fish. Proceeding of the Aquaculture Feed Processing and Nutrition Workshop.Thailand and Indonesia, September 19-25, American Soybean Association, pp. 80-98, Singapore, 1991.
31. Emre Y, Kürüm V: Havuz ve Kafeslerde Alabalık Yetiştiriciliği Teknikleri. s. 232, Minpa Matbaa. Tic Ltd Şti, Ankara, 1998.
32. Aras NM, Kocaman EM, Aras MS: Genel Su Ürünleri ve Kültür Balıkçılığının Temel Esasları. s. 295, Atatürk Üniv Ziraat Fak, Yayın No: 216, Erzurum, 2000.
33. Arıman H: Günün belli zamanlarında yükseltilen su sıcaklığının ve büyüme ajanının Alabalık (Oncorhynchus mykiss) yavrularının büyüme ve et özelliklerine etkileri. Doktora Tezi, Atatürk Üniv Fen Bilimleri Enst, Erzurum, 2000.

APA	ARIMAN KARABULUT H, BALTA F, YANDI i, Serezli R (2011). The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). , 303 - 308.
Chicago	ARIMAN KARABULUT HURİYE,BALTA FIKRI,YANDI ilhan,Serezli Ramazan The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). (2011): 303 - 308.
MLA	ARIMAN KARABULUT HURİYE,BALTA FIKRI,YANDI ilhan,Serezli Ramazan The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). , 2011, ss.303 - 308.
AMA	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). . 2011; 303 - 308.
Vancouver	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). . 2011; 303 - 308.
IEEE	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R "The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)." , ss.303 - 308, 2011.
ISNAD	ARIMAN KARABULUT, HURİYE vd. "The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)". (2011), 303-308.

APA	ARIMAN KARABULUT H, BALTA F, YANDI i, Serezli R (2011). The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(2), 303 - 308.
Chicago	ARIMAN KARABULUT HURİYE,BALTA FIKRI,YANDI ilhan,Serezli Ramazan The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17, no.2 (2011): 303 - 308.
MLA	ARIMAN KARABULUT HURİYE,BALTA FIKRI,YANDI ilhan,Serezli Ramazan The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.17, no.2, 2011, ss.303 - 308.
AMA	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2011; 17(2): 303 - 308.
Vancouver	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2011; 17(2): 303 - 308.
IEEE	ARIMAN KARABULUT H,BALTA F,YANDI i,Serezli R "The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)." Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17, ss.303 - 308, 2011.
ISNAD	ARIMAN KARABULUT, HURİYE vd. "The Effects of different levels of ascorbic acid on growth performance and meat composition of brook trout (Salvelinus fontinalis)". Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17/2 (2011), 303-308.