Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Yıl: 2023 Cilt: 6 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 792 - 805 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.47495/okufbed.1160833 İndeks Tarihi: 31-10-2023
Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Öz: Bu çalışma meyve suyu sanayi atığı kırmızı ve beyaz üzüm posası ile yapılan silajların pH, kimyasal kompozisyon, hücre duvarı bileşenleri, Fleig puanları, metabolik enerji ve organik madde sindirilebilirlik değerleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada kuru madde, ham protein, ham selüloz, ham yağ, ADF, NDF ADL, hemiselüloz, pH, suda çözünebilir karbonhidrat, Fleig puanı, metan üretimi, toplam gaz üretimi içinde metan oranı kırmızı üzüm posasında daha yüksek yüksek çıkmıştır fakat bu farklılığın istatistiksel açıdan (P=0,05) önem oluşturmadığı belirlenmiştir. Toplam sindirilebilir besin, selüloz olmayan karbonhidrat, organik madde sindirilebilirlik derecesi, gaz üretimi, gaz üretiminin metabolik enerjisi ve metabolik enerji beyaz üzüm posasında daha yüksek çıkmıştır fakat bu farklılığın istatistiksel açıdan (P=0,05) önemli bir farklılık oluşturmadığı görülmüştür. Kırmızı üzüm posası ham kül içeriği açısından daha yüksek çıkmıştır ve istatistiksel (P<0,05) olarak önemli bulunmuştur. Kırmızı ve beyaz üzüm posaları besin madde ve silolanabilirlik özellikleri açısından önemli farklılıklara rastlanmamıştır. Elde edilen sonuçlar üzüm posasının tek başına veya diğer yem hammaddeleri veya posalarla birlikte silaj materyali olabileceğini göstermektedir. Üzüm suyu sanayi her yıl yüksek miktarda üzüm posası ortaya çıkartmaktadır. Üzüm posasının silajı yapılarak ruminant beslemede kullanılabilir olduğu öngörülmektedir. Üzüm posasının hayvan yemi olarak kullanılması önemlidir çünkü çevreye atık olarak bırakılacak posaların azalması ile birlikte çevre kirliliğinin de azalacağı düşünülmektedir. Buna ek olarak ekonomik anlamda da katkısının olacağı görülmektedir.
Anahtar Kelime: Effects of Ensiling Waste Red and White Grape Pulp as Alternative Forage Source on Nutrient Composition and Silage Quality Traits
Öz: This study was carried out to determine the effects of red and white grape pulp silages obtained from the fruit juice industry on pH, chemical composition, cell wall components, Fleig scores, metabolic energy, and organic matter digestibility values. In the study, dry matter, crude protein, crude fiber, crude oil, ADF, NDF ADL, hemicellulose, pH, water-soluble carbohydrate, Fleig score, methane production, and methane ratio in total gas production was higher than red grape pulp, but it was determined that this difference was not statistically significant (P=0.05). Total digestible nutrients, non-cellulose carbohydrates, organic matter digestibility degree, gas production, metabolic energy of gas production, and metabolic energy were higher in white grape pulp, but this difference was not statistically significant (P=0.05). Red grape pulp was higher in terms of raw ash content and was statistically significant (P<0.05). No significant differences were found between the red and white grape pulps. The obtained results show that grape pulp can be silage material alone or with other feed raw materials or pulp. The grape juice industry produces large quantities of grape pulp each year. It is envisaged that grape pulp can be used as silage for feeding ruminant animals. The use of grape pulp as animal feed is important because it is thought that environmental pollution will decrease with the reduction of pulp being left as waste to the environment. It is also seen that it will contribute economically.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Abarghuei, M. J., Rouzbehan, Y. ve Alipour, D. (2010). The influence of the grape pomace on the ruminal parameters of sheep. Livestock Science, 132(1–3), 73–79. doi:10.1016/j.livsci.2010.05.002
- AOAC 1990. Official method of analysis. 15th ed., pp. 66-68. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
- Ayaşan T., Sucu E., Ülger I., Hızlı H., Çubukcu P., Özcan BD. Determination of in vitro rumen digestibility and potential feed value of tiger nut varieties. South African Journal of Animal Science 2020; 50(5): 738-744.
- Başar Y., Atalay Aİ. The use of citrus pulps as an alternative feed sources in rumınant feeding and ıts methane production capacities. Journal of the Institute of Science and Technology 2020; 1449– 1455. doi:10.21597/jist.725292
- Baumgärtel T., Kluth H., Epperlein K., Rodehutscord M. A note on digestibility and energy value for sheep of different grape pomace. Small Ruminant Research 2007; 67(2–3): 302–306. doi:10.1016/j.smallrumres.2005.11.002
- Beres C., Costa GNS., Cabezudo I., Da Silva-James NK., Teles ASC., Cruz APG., Freitas SP. Towards integral utilization of grape pomace from winemaking process: A review. Waste Management 2017; 68, 581–594. doi:10.1016/j.wasman.2017.07.017
- Blümmel M., Ørskov ER. Comparison of in vitro gas production and nylon bag degradability of roughages in predicting of food intake in cattle. Animal Feed Science and Technology 1993; 40: 109-119.
- Boylu U. Üzüm posası silajlarında farklı katkı maddesi kullanımının fermentasyon gelişimi ve bazı mikrobiyolojik paremetreler üzerine etkileri. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, sayfa no:59. Tekirdağ, Türkiye, 2009.
- Brenes A., Viveros A., Chamorro S., Arija I. Use of polyphenol-rich grape by-products in monogastric nutrition. A review. Animal Feed Science and Technology 2016; 211, 1–17. doi:10.1016/j.anifeedsci.2015.09.016
- Bulgurlu Ş., Ergül M. Yemlerin fiziksel kimyasal ve biyolojik analiz metotları. İzmir: Ege Üniversitesi Basımevi; 1978.
- Büyükkılıç Beyzi S., Konca Y., Özdüven ML., Okuyucu B. Çeşitli ticari karışımların ayçiçeği silajlarında kullanılabilme olanağı, silaj kalitesi, in-vitro sindirilebilirlik ve mikroorganizma profili üzerine etkileri. Alinteri 2016; 31(B): 53–58.
- Büyükkılıç Beyzi, S., Ülger, İ., Kaliber, M., Konca, Y. Determination of chemical, nutritional and fermentation properties of citrus pulp silages. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 2018; 6(12), 1833. doi:10.24925/turjaf.v6i12.1833-1837.2229
- Büyükkılıç Beyzi S., Ülger İ., Konca Y. Chemical, fermentative, nutritive and anti-nutritive composition of common reed (phragmites australis) plant and silage. Waste and Biomass Valorization,2022. 1-10. doi: 10.1007/s12649-022-01903-w
- Can A., Denek N., Tüfenk Ş. Yaş üzüm cibresine değişik katkı maddeleri ilavesinin silaj kalitesi ile in vitro kurumadde sindirilebilirlik düzeylerine etkisinin araştırılması. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2004; 8(2): 11–15.
- Canbolat Ö., Kalkan, H., Karaman, Ş., Filya, İ. The ınvestigation of possibility of grape pomace as carbohydrate source in alfalfa silages. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 2009; doi:10.9775/kvfd.2009.679
- Canbolat Ö., Kalkan H., Karaman Ş., Filya İ. Üzüm posasının yonca silajlarında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılma olanakları. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 2010; 16(2): 269– 271.
- Çapçı T., Şayan Y., Kırkpınar F., Taluğ MA., Açıkgöz Z., Ergül M., Karaayvaz BK. Kanatlı altlığının bazı yem kaynakları ile silolanma olanakları ve yem değeri III: Domates posasının broyler altlığı ile silolanma olanakları ve yem değeri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2002; 39(1): 55–62.
- Çiftçi B., Akçura S., Doran T., Okumuş O., Turan A., Kaplan M., Kamalak A. Vitiver ve soya karışım silajının fermantasyon kalitesi, besleme özellikler ile gaz ve metan üretiminin değerlendirilmesi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi. 2021. doi: 10.30910/turkjans.755162.
- Fitri A., Obitsu T., Sugino T. Effect of ensiling persimmon peel and grape pomace as tannin rich byproduct feeds on their chemical composition and in vitro rumen fermentation. Animal Science Journal 2021; 92(1). doi: 10.1111/asj.13524.
- Goering HK., Van Soest PJ. Forage fiber analysis. Agriculture Handbook No.379, Washington;1970
- Hogervorst JC., Miljić U., Puškaš V. Extraction of bioactive compounds from grape processing by- products. Handbook of Grape Processing By-Products Elsevier; 2017; 105–135. doi:10.1016/B978-0-12-809870-7.00005-3
- İptaş S., Avcıoğlu R. Silajda fermentasyon ürünleri ile nitelik belirleme yöntemleri arasındaki ilişkiler. Türkiye 3. Çayır-Mera Yem Bitkileri Kongresi, 17-19 Haziran 1997. Sayfa no: 775-781 Erzurum.
- Kılıç A. Silo Yemi (Öğretim, Öğrenim ve Uygulama Önerileri). Bilgehan Basımevi, İzmir; 1986. Kiermeier F., Renner E. Der pH- wert ais kriterium der verwendbarkeit von silage für die milchvieh Fütterung. Das Wirtschaftseiq 1963. Futterq.
- Köksal Y. Dut posasının çayır otu ıle silolanmasının silaj kalitesine ve sindirilebilirliği üzerine etkilerinin araştırılması. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi. Samsun, Türkiye, 2020.
- Kung L., Shaver RD., Grant RJ., Schmidt RJ. Silage review: Interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science 2018; 101(5): 4020–4033. doi:10.3168/jds.2017-13909
- Kutlu HR. Tüm yönleriyle silaj yapımı ve silajla besleme. Çukurova Üniversitesi, Balcalı-Adana. 2002. Martins Flores Diego Rafael, Alves Franco Patrícia da Fonseca, Janaína Schmitt, Cléber José Tonetto, Adriano Garcia Rosado Junior, Rodrigo K. Hammerschmitt, Daniela B. Facco, Gustavo Brunetto, and José Laerte Nörnberg. Lambs fed with ıncreasing levels of grape pomace silage:
- Effects on meat quality. Small Ruminant Research 2021; 195:106234. doi: 10.1016/j.smallrumres.2020.106234.
- Massaro Junior, Fernando Luiz, Valter Harry Bumbieris Junior, Elzânia Sales Pereira, Ediane Zanin, Egon Henrique Horst, Odimari Pricila Prado Calixto, Eduardo Lucas Terra Peixoto, Sandra Galbeiro, and Ivone Yurika Mizubuti. Grape Pomace Silage on Growth Performance, Carcass, and Meat Quality Attributes of Lambs. Scientia Agricola 2022; 79(5). doi: 10.1590/1678-992x- 2020-0343.
- Menke KH., Steingass H. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development 1988; 28: 7-55.
- Menke KH., Raab L., Salewski A., Steingass H., Fritz D., Schneider W. The estimation of the digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedstuffs from the gas production when they are incubated with rumen liquor. Journal of Agricultural Science 1979; 93: 217–222.
- Özdemir M., Okumuş O. Türkiye'de son beş yılda yapılan bazı silaj çalışmaları. Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi, 2022; 4(2), 30-39.
- Özdüven ML., Coşkuntuna L., Koç F. Üzüm posası silajının fermantasyon ve yem değer özellı̇klerı̇nı̇n saptanması. Trakya University Journal of Natural Sciences 2005; 6(1): 45–50. http://www.trakya.edu.tr/Enstituler/FenBilimleri/fenbilder/index.php adresinden erişildi.
- Özkan F. Süt ineklerinin beslenmesinde yaş şeker pancarı posası, lenox ve ryegrass silajlarının, mısır silajı ıle karşılaştırmalı olarak kalitelerinin belirlenmesi. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü , sayfa no: 25. Van, Türkiye, 2019.
- Parvin S., Wang C., Li Y., Nishino N. Effects of inoculation with lactic acid bacteria on the bacterial communities of Italian ryegrass, whole crop maize, guinea grass and rhodes grass silages. Animal Feed Science and Technology 2010; 160(3–4): 160–166. doi:10.1016/j.anifeedsci.2010.07.010
- Santos NW., Santos GT., Silva-Kazama DC., Grande PA., Pintro PM., Marchi FE., Petit HV. Production, composition and antioxidants in milk of dairy cows fed diets containing soybean oil and grape residue silage. Livestock Science 2014; 159, 37–45. doi:10.1016/j.livsci.2013.11.015
- Sargın HG., Denek N. Effect of adding different levels of dried molasses sugar beet pulp on the silage quality and ın vitro digestibility of wet tomato pomace silage. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2017; 6(1): 84–89.
- Spanghero, M., Salem, AZM., Robinson, PH. Chemical composition, including secondary metabolites, and rumen fermentability of seeds and pulp of Californian (USA) and Italian grape pomaces. Animal Feed Science and Technology 2009; 152(3–4): 243–255. doi:10.1016/j.anifeedsci.2009.04.015
- Şengül Ö., Şengül AY., Kökten K., Çaçan E., Beyzi SB. Possibilities of using dried mulberry pulp as an additive in alfalfa silage. Medycyna Weterynaryjna 2022; 78(06): 6669–2022. doi:10.21521/mw.6669
- Ülger İ., Kalı̇ber M., Büyükkiliç Beyzı̇ S., Konca Y. Yaş şeker pancarı posasının bazı meyve posaları ile silolanmasının silaj kalite özellikleri, enerji değerleri ve organik madde sindirilebilirlikleri üzerine etkisi. Alınteri Journal of Agriculture Science 2015; 29(2), 19–25.
- Ülger I., Kamalak A., Kurt O., Kaya E., Guven I. Comparación de la composición química y el potencial anti-metanogénico de las hojas de Liquidambar orientalis con hojas de Laurus nobilis y Eucalyptus globulus utilizando la técnica de producción de gas in vitro. Ciencia e investigación agraria, 2017; 44(1): 75-82.
- Ülger İ., Kaliber M., Ayaşan T., Küçük O. Chemical composition, organic matter digestibility and energy content of apple pomace silage and its combination with corn plant, sugar beet pulp and pumpkin pulp. South African Journal of Animal Science 2018; 48(3): 497. doi:10.4314/sajas.v48i3.10
- Ülger İ., Beyzi SB., Kaliber M., Konca Y. Chemical, nutritive, fermentation profile and gas production of citrus pulp silages, alone or combined with maize silage. South African Journal of Animal Science 2020; 50(1): 161–169. doi:10.4314/sajas.v50i1.17
- Ülger İ., Kaliber M., Beyzi SB., Konca Y. Possible ensiling of pumpkin (cucurbita pepo) residues. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 2020a; 44(4): 853-859.
- Ülger İ., Büyükkılıç Beyzi S., Kaliber M, Konca Y. Chemical, nutritive, fermentation profile and gas production of citrus pulp silages, alone or combined with maize silage. South African Journal of Animal Science 2020b; 50(1):161–69. doi: 10.4314/sajas.v50i1.17.
- Woolfort MK. The silage ferment. Grassland Research Inst, Hurley, p. 350, England; 1984.
| APA | Ulger I, özdemir M (2023). Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. , 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| Chicago | Ulger Ismail,özdemir Mustafa Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. (2023): 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| MLA | Ulger Ismail,özdemir Mustafa Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. , 2023, ss.792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| AMA | Ulger I,özdemir M Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. . 2023; 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| Vancouver | Ulger I,özdemir M Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. . 2023; 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| IEEE | Ulger I,özdemir M "Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri." , ss.792 - 805, 2023. 10.47495/okufbed.1160833 |
| ISNAD | Ulger, Ismail - özdemir, Mustafa. "Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri". (2023), 792-805. https://doi.org/10.47495/okufbed.1160833 |
| APA | Ulger I, özdemir M (2023). Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), 6(1), 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| Chicago | Ulger Ismail,özdemir Mustafa Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online) 6, no.1 (2023): 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| MLA | Ulger Ismail,özdemir Mustafa Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), vol.6, no.1, 2023, ss.792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| AMA | Ulger I,özdemir M Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online). 2023; 6(1): 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| Vancouver | Ulger I,özdemir M Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online). 2023; 6(1): 792 - 805. 10.47495/okufbed.1160833 |
| IEEE | Ulger I,özdemir M "Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri." Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), 6, ss.792 - 805, 2023. 10.47495/okufbed.1160833 |
| ISNAD | Ulger, Ismail - özdemir, Mustafa. "Atık Kırmızı ve Beyaz Üzüm Posalarının Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Silolanmasının Besin Madde Kompozisyonu ve Silaj Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri". Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online) 6/1 (2023), 792-805. https://doi.org/10.47495/okufbed.1160833 |
