Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey

KÖNGÜL, Esra; ILDIZ, NİLAY; İLGÜN, Selen; BALDEMİR KILIÇ, AYŞE

Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey

AYŞE BALDEMİR KILIÇ, (Erciyes Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi Kayseri, Türkiye)

Esra KÖNGÜL, (Erciyes Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Farmakognozi Anabilim Dalı, Kayseri, Türkiye)

Nilay ILDIZ, (Erciyes Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi Kayseri, Türkiye)

Selen İLGÜN (Erciyes Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi Kayseri, Türkiye)

Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences

7 2

Yıl: 2015 Cilt: 12 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 357 - 367 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey

Öz:

Capsicum annuum L. (Solanaceae) türü Orta Amerika-Meksika kökenlidir. Türkiye'de baharat ve sebze olarak tüketilmek üzere tarlalarda, seralarda olgunlaşmamış yeşil ya da olgun kırmızı meyveleri için kültürü yapılmaktadır. Bu çalışmada, Kayseri piyasasından satın alınan 10 adet kırmızı biber örneğinin Avrupa Farmakopesi'nde yer alan C. annuum monografında belirtilen mikroskobik, fiziko-kimyasal analizler açısından uygunluğu araştırılmıştır. Bu amaçla, 10 örnek üzerinde sırasıyla Avrupa Farmakopesi'nde belirtilen organoleptik ve mikroskobik analizler, ince tabaka kromatografisi (İTK), yabancı madde tayini, kurutmada kayıp ve total kül miktar tayini analizleri yapılmıştır. Ek olarak, C. annuum metanol ekstreleri ve kapsaisin standartının Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853) ve Staphylococcus aureus (ATCC 25923)'e karşı antibakteriyal aktiviteleri disk difüzyon metodu kullanılarak araştırılmıştır

Anahtar Kelime:

Konular: Farmakoloji ve Eczacılık

Türkiye'nin Kayseri İlinden Satın Alınan Capsicum Annuum L. Örnekleri Üzerinde Araştırmalar

Öz:

Capsicum annuum L. (Solanaceae) originates from Central America (native of Mexico). It is cultivated throughout Turkey as a condiment and vegetable, in fields or greenhouses, for its unripe green or ripe red fruits (in Turkish, "biber"). In this study, microscopical, physico-chemical analysis of 10 red pepper samples bought from Kayseri market were investigated if they conform to Capsicum annuum monograph in the European Pharmacopoeia. For this purpose, organoleptic and microscopic analyses, thin layer chromatography (TLC), tests on foreign matters, loss on drying, and total ash quantities were conducted on 10 samples, respectively. Additionally, antibacterial activities of Capsicum annuum methanol extracts and capsaicin (standard) against Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), and Staphylococcus aureus (ATCC 25923) were examined by using disc diffusion method

Anahtar Kelime:

Konular: Farmakoloji ve Eczacılık

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Davis PH, Calen J, Coode MJE, Flora of Turkey and The East Aegean Islands, University Press, Edinburgh, Vol 6, 437-443, 1967.
2. Akbay C, Boz I, Tiryaki GY, Candemir S, Arpacı BB, Kahramanmaraş ve Gaziantep illerinde kırmızı biberin üretim yapısı ve kurutma yöntemleri, KSÜ Doğa Bil Derg 15 (2), 1-10, 2012.
3. Topak H, Erbil N, Dığrak M, Doğu akdeniz ve güneydoğu anadolu bölgesi'nde yetiştirilen biberlerin (Capsicum annuum L.) antimikrobiyal aktivitesinin araştırılması, Fırat Üniv Fen ve Müh Bil Derg 20 (2), 257-264, 2008.
4. Yalçın D, Kırmızı pul biber üretiminde kritik kontrol noktaları ve tehlike analizleri, KSÜ Fen ve Müh Derg 11 (2), 129-137, 2008.
5. Duman AD, Zorlugenç B, Evliya B, Kahramanmaraş'ta kırmızı biberin önemi ve sorunları, KSÜ Fen ve Müh Derg 5 (1), 111- 117, 2002.
6. Yemiş O, Bakkalbaşı E, Artık N, Kapsaisinoit kaynağı olarak kırmızı biberler, Gıda Müh Derg 18, 30-37, 2004.
7. Kurita S, Kitagawa E, Kim C-H, Momose Y, Iwahashi H, Studies on the Antimicrobial Mechanisms of Capsaicin Using Yeast DNA Microarray, Biosci Biotechnol Biochem 66(3), 532-536, 2002.
8. Tundis R, Menichini F, Bonesi M, Conforti F, Statti G, Menichini F, Loizzo MR, Antioxidant and hypoglycaemic activities and their relationship to phytochemicals in Capsicum annuum cultivars during fruit development, LWT- Food Sci and Technol 53, 370-377, 2013.
9. Paz OJJ, Chavez CLA, Bejar GAA, GuevaraArauza JC, Sepúlveda DR, Reyes-Hernández J, Ruiz-Cruz S, Effect of heat treatment on the content of some bioactive compounds and free radical-scavenging activity in pungent and nonpungent peppers, Food Res Int p. 1-7, 2011.
10. Ghasemnezhad G, Sherafati M., Payvast A.G. variation in phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidant activity of five coloured bell pepper (Capsicum annum) fruits at two different harvest times, J Funct Food 3, 44-49, 2011.
11. Kadakal Ç, Poyrazoğlu E, Yemiş O, Artık N, Kırmızı biberlerde acılık ve renk bileşikleri, Müh Bil Derg 7 (3), 359-366, 2001.
12. Folashade KO, Omoregie EH, Ochogu AP, Standardization of herbal medicines- A rewiev, Int J Biodiver Conser 4(3), 101-112, 2012.
13. European Pharmacopoeia 6.0, Published in accordance with the convetion on the elaboration of a European Pharmacopoeia (European Treaty series No. 50.) European Directorate for the quality of Medicines and Healt Care, Council of Europe, Strasburg, Vol 2, 1174-1175, 2008.
14. Çelebioğlu S, Baytop T, Bitkisel Tozların tetkiki için yeni bir reaktif, Farmakolog 19, 301, 1949.
15. Wagner H, Bladt S, Plant Drug Analysis, A Thin Layer Chromatography Atlas, 2nd ed., Honh Kong, 2001.
16. CLSI, 2012.
17. Perucka I, Oleszek W, Extraction and determination of capsaicinoids in fruit of hot pepper Capsicum annuum L. by spectrophotometry and high-performance liquid chromatography, Food Chem 71, 287- 291, 2000.
18.Jackson BP, Snowdon, DW. Atlas of Microscopy of Medicinal Plants, Culinary Herbs and Spices, Published in London: Belhavan Press, pp 39-41, 1990.
19. Söğüt Ö, Kaya H, Gökdemir MT, Nimetoğlu MS, Solduk L, Zayıflama amacıyla acı biber hapı kullanımı sonrasında gelişen kardiyotoksisite: İki olgu sunumu, Türkiye Acil Tıp Derg 10 (3), 133-136, 2010.
20. Ağbaş B, Karakuş D, Adıgüzel R, Keser S, Demir E, Tunceli Sarımsağının (Allium tuncelianum) Toplam Antioksidan Özelliklerinin ve Kuru Madde İçeriğinin Normal Sarımsak (Allium sativum) ile Karşılaştırılması, BGD (Tunceli Üniversitesi) 1 (2), 51-62, 2013.
21. Berber I, Avşar C, Çine N, Bozkurt N, Elmas E, Sinop'ta etişen bazı bitkilerin metanolik ekstraktlarının antibakteriyal ve antifungal aktivitelerinin belirlenmesi, Karaelmas Sci Eng J 3(1), 10-16, 2013.
22. Dorantes L, Colmenero R, Hernandez H, Mota L, Jaramillo ME, Fernandez E, Solano C, Inhibition of growth of some foodborne pathogenic bacteria by Capsicum annuum extracts, Int J Food Mic, 57, 125-128, 2000.
23. Soetarno S, Sukrasno EY, Sukrasno S, Antimicrobial Activities of the Ethanol Extracts of Capsicum Fruits with Different Levels of Pungency, JMS 2(2), 57-63, 1997.
24. Keskin D, Toroglu S, Studies on antimicrobial activities of solvent extracts of different species, J Environ Biol 32, 251-256, 2011.

APA	BALDEMİR KILIÇ A, KÖNGÜL E, ILDIZ N, İLGÜN S (2015). Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. , 357 - 367.
Chicago	BALDEMİR KILIÇ AYŞE,KÖNGÜL Esra,ILDIZ NİLAY,İLGÜN Selen Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. (2015): 357 - 367.
MLA	BALDEMİR KILIÇ AYŞE,KÖNGÜL Esra,ILDIZ NİLAY,İLGÜN Selen Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. , 2015, ss.357 - 367.
AMA	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. . 2015; 357 - 367.
Vancouver	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. . 2015; 357 - 367.
IEEE	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S "Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey." , ss.357 - 367, 2015.
ISNAD	BALDEMİR KILIÇ, AYŞE vd. "Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey". (2015), 357-367.

APA	BALDEMİR KILIÇ A, KÖNGÜL E, ILDIZ N, İLGÜN S (2015). Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences, 12(3), 357 - 367.
Chicago	BALDEMİR KILIÇ AYŞE,KÖNGÜL Esra,ILDIZ NİLAY,İLGÜN Selen Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences 12, no.3 (2015): 357 - 367.
MLA	BALDEMİR KILIÇ AYŞE,KÖNGÜL Esra,ILDIZ NİLAY,İLGÜN Selen Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences, vol.12, no.3, 2015, ss.357 - 367.
AMA	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences. 2015; 12(3): 357 - 367.
Vancouver	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey. Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences. 2015; 12(3): 357 - 367.
IEEE	BALDEMİR KILIÇ A,KÖNGÜL E,ILDIZ N,İLGÜN S "Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey." Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences, 12, ss.357 - 367, 2015.
ISNAD	BALDEMİR KILIÇ, AYŞE vd. "Investigations on Capsicum Annuum L. Samples Purchased From Kayseri Province of Turkey". Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences 12/3 (2015), 357-367.