Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi

BARAN, Murat Sedat; KOCABAĞLI, NEŞE

Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi

Murat Sedat BARAN, (İstanbul Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, İstanbul Türkiye)

Neşe KOCABAĞLI (Girilmedi)

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

5 2

Yıl: 2000 Cilt: 26 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 113 - 128 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi

Öz:

Bu araştırmada, süt ineği karma yemlerinde enerji kaynağı olarak mısır yerine sorgumun kullanılmasının ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine olan etki-leri araştırılmıştır. Yirmi hafta süren denemede, l. laktasyonlarındaki 4 baş Siyah - Alaca inek 4x4 Latin Kare metoduna göre denemeye alınmışlardır. Deneme her biri 2 hafta alıştırma ve 3 hafta esas dönem olmak üzere 5'er haftalık 4 dönemde sürdürülmüştür. İneklere, kontrol (% 32 mısır), % 16 mısır + % 16 sorgum, % 8 mısır + % 24 sorgum ve % 32 sorgumlu olmak üzere 4 ayrı konsantre yem karmasının yanı sıra kaba yem olarak iyi kaliteli kuru yonca verilmiştir. Ruminal fermantasyon ürünlerinden total uçucu yağ asitleri, asetik, propiyonik, bütirik asit ve amonyak konsantrasyonları ile pH düzeyi yemlemeden 4 saat sonra rasyonlara göre sırası ile 89.06, 83.43, 79.45, 77.34; 58.17, 53.22, 48.38, 46.45; 17.16, 17.25, 17.46, 16.77; 13.73, 12.96, 13.61, 14.13 mmol/1; 290.55, 277.05, 282.91, 250.78 mg/1; 6.59, 6.65, 6.70, 6.72 ve yemlemeden 6 saat sonra ise rasyonlara göre sırası ile 84.07, 77.50, 75.56, 74.89; 54.35,48.89,46.38, 45.29; 16.62, 16.16, 16.41, 16.25; 13.09, 12.45, 12.77, 13.34 mmol/1; 156.49, 139.54, 146.89, 134.76 mg/1; 6.65, 6.72, 6.75, 6.78 olarak bulunmuştur. Bu araştırmada rumen sıvısı pH'sı ve total uçucu yağ asitlerine ilişkin kontrol ve deneme rasyonları arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Rasyonlara göre günlük ortalama süt verimi sırasıyla 15.20, 15.34, 15.62 ve 15.84 kg olarak gerçekleşmiş ve aralarındaki fark istatistiki olarak önemli bulunmuştur (p<0.01). % 4 yağa göre düzeltilmiş süt verimleri ise rasyonlara göre sırasıyla 14.84, 14.80, 15.04 ve 15.26 kg olup, rasyonlar arası farklılık istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur (p>0.05). Sütte yağ oranı rasyon-lara göre sırasıyla % 3.85, 3.79, 3.76 ve 3.77 olarak belirlenmiş olup, rasyonlar arası farklılıkların önemsiz olduğu (p>0.05), tespit edilmiştir. Rasyonlara göre sütte ham protein ve kuru madde oranlan sırasıyla % 3.58, 3.59, 3.64, 3.69 ve % 13.30, 13.08, 13.09, 13.14 olarak bulunmuş ve rasyonlar arasındaki farklılıklar istatistiksel olarak önemli bulunmamıştır (p>0.05). Araştırma sonuçları, tane sorgumun süt ineği karma yemlerinde enerji kaynağı olarak % 16-32 düzeyinde kullanılabileceğini ortaya koymuştur.

Anahtar Kelime: süt bileşimi sorgum sığır süt verimi süt sığırı yem rasyonları

Konular: Biyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması

Effect of sorghum grain on ruminal fermentation, milk yield and milk composition in dairy cows

Öz:

The objective of this trial was to evaluate the effect of sorghum versus corn grain in lactating dairy cow rations, on ruminal fermentation and on the milk yield and composition in dairy cows. During the 20 weeks trial, four Holstein cows at their first lactation stage were used in 4 x 4 Latin Square design trial. The trial consisted of four periods. Each period lasted five weeks of which consisted two weeks pre-experimental period and three weeks main experimental period. Dairy cows were fed four different rations; a control ration 32 % corn, and three experi-mental rations consisting of 16 % corn + 16 % sorghum, 8 % corn + 24 % sorghum and 32 % sorghum, respectively. In addition to these various concentrated rations, good quality alfalfa hay was given of the dairy cows. Total volatile fatty acids, acetate, propionate, butyrate and ammonia concentrations and the level of ruminal pH in ruminal fluid, taken four hours post-feeding, were 89.06, 83.43, 79.45, 77.34; 58.17, 53.22, 48.38, 46.45; 17.16, 17.25, 17.46, 16.77; 13.73, 12.96, 13.61, 14.13 mmol/1; 290.55, 277.05, 282.91,250.78 mg/1 and 6.59, 6.65, 6.70, 6.72 in each group, respectively. When same parameters are measured in the ruminal fluid that was taken six hours post-feeding, they were 84.07, 77.50, 75.56, 74.89; 54.35, 48.89, 46.38, 45.29; 16.62, 16.16, 16.41, 16.25; 13.09, 12.45, 12.77, 13.34 mmol/1; 156.49, 139.54, 146.89, 134.76 mg/1 and 6.65, 6.72, 6.75, 6.78 for each group, respectively. There was significant difference amongst the control and the treatment groups for rumen pH and total volatile fatty acids levels (p<0.05). Depending on the ration composition, experimental results obtained for daily milk yield were 15.20, 15.34, 15.62 and 15.84 kg, respectively. Difference amongst the trial groups was sta-tistically significant (p<0.01). Fat corrected milk yields of dairy cows were 14.84, 14.80 15.04 and 15.26 kg/day, respectively. Difference amongst the trial groups was not statistically signifi- cant (p>0.05).The milk fat percentages were determined as 3.85, 3.79, 3.76 and 3.77%, respectively (p>0.05). The milk protein percentages and dry matter contents were 3.58, 3.59, 3.64, 3.69 % and 13.30, 13.08, 13.09, 13.14 %, respectively.Differences amongst the trial groups was not statistically significant (p>0.05). Trial results indicated that sorghum grain at the level of 16-32 % can be use as an energy source in the lactating dairy cows rations.

Anahtar Kelime: dairy cattle feed rations milk composition Sorghum cattle milk yield

Konular: Biyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması

Belge Türü: Makale Makale Türü: Diğer Erişim Türü: Erişime Açık

1. Annino, J.S. (1964): Clinical Chemistry, Little Brown and Co, 155.
2. Anonim (1995): FAO Production Yearbook. Vol. 48. FAO Statistics Series, No:125. Rome.
3. A. O. A. C. (1990): Official Methods of Analysis 15th ed., Association of Official Agricultural Chemists, Washington, D. C.
4. Arnold, R. L. (1989): Sorgumun Hayvan Beslemede Kullanılma Olanakları. U.S. Feed Grains Council Yayınları.(Çev.: Murat Zincirlioğlu).
5. Axe, D. E., Bolsen, K. K., Harmon, D. L., Lee, R. W., Milliken, G. A., Avery, T. B. (1987): Effect of wheat and high-moisture sorghum grain fed singly and in combination on ruminal fermentation, solid and liquid flow, site and extent of digestion and feeding performance of cattle. J. Anim. Sci., 64: 3, 897-906.
6. Bernard, J. K., Amos, H. E. (1985): Influence of pelleting whole cottonseed on ration digestibility and milk production and composition. J. Dairy Sci., 68: 12, 3255-3261.
7. Branine, M. E., Galyean, M. L. (1990): Influence of grain and monensin supplementation on ruminal fermentation, intake, digesta kinetics and incidence and severity of froth bloat in steers grazing winter wheat pasture. J. Anim. Sci., 68: 4, 1139-1150.
8. Chan, S. C., Huber, J. T., Theurer, C. B., Wu, Z., Chen, K. H., Simas, J. M. (1997): Effects of supplemental fat and protein source on ruminal fermentation and nutrient flow to the duodenum in dairy cows. J. Dairy Sci., 80: 152-159.
9. Chen, K. H., Huber, J. T., Theurer, C. B., Simas, J., Santos, F., Chan, S. C., Swingle, R. S. (1995): Effect of substituting steam-flaked sorghum for concentrate on lactation and digestion in dairy cows. J. Dairy Sci., 78(2) : 362-367.
10. Chen, K. H., Huber, J. T., Theurer, C. B., Swingle, R. S., Simas, J., Chan, S. C., Wu, Z., Sullivan, J. L. (1994): Effect of steam flaking of corn and sorghum grains on performance of lactating cows. J. Dairy Sci., 77: 4, 1038-1043.
11. Crampton, E. W., Maynard, L. A. (1938): The relation of cellulose and lignin content to nutritive value of animal feeds. J. Nutr., 15: 383-395.
12. Czerkawski, J.W. (1986): An introduction to rumen studies. 1 St.Ed. Printed in Great Britain by A Weaton and Co. Ltd. Exeter.
13. DelCurto, T., Cochran, R. C., Nagaraja, T. G., Corah, L. R., Beharka, A. A., Vanzant, E. S. (1990): Comparison of soybean meal/sorghum grain, alfalfa hay and dehydrated alfalfa pellets as supplemental protein sources for beef cattle consuming dormant tallgrass-prairie forage. J. Anim. Sci., 68: 2901-2915.
14. Duncan, O. B. (1955): Multiple F Tests. Biometrics , 11:1-42.
15. Düzgüneş, O., Kesici, T., Gürbüz, F. (1983): İstatistik Metotları-I. A. Ü. Zir. Fak. Yay. 861, 229. I+218. A. Ü. Basımevi Ankara.
16. Elçi, Ş., Gürer, C., Gürbüz, D., Tanör, M. A. (1993): 2000'li Yıllarda Türkiye Hayvancılığı Yem Üretimi ve Sorunları. Hayvancılık 2000. '' 2000'lere Doğru Türkiye Hayvancılığı '' Kongresi Tebliğleri, 9-10 Haziran 1993. Ankara.
17. Gül, İ. (1998): Diyarbakır sulu koşullarında ikinci ürün olarak yetiştirilen tane ve silaj sorgum çeşitlerinde farklı bitki sıklıklarının verim ve bazı tarımsal karakterlere etkisi üzerinde bir araştırma. Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarla Bitkileri Anabilim Dalı, Doktora Tezi, Şanlıurfa.
18. Hill, G. M., Newton, G. L., Streeter, M. N., Hanna, W. W., Utley, P. R., Mathis, M. J. (1996): Digestibility and utilization of pearl millet diets fed to finishing beef cattle. J. Anim. Sci., 74: 1728-1735.
19. Huber, J. T. (1991): Feeding the dairy cow for optimal production. Large Animal Clinical Nutrition., 274-303.
20. Jeffery, H., Buesnel, R. F., Neill, G. H. (1976): Short-term studies on the response of grazing dairy cows to dietary supplementation. Australian Journal of Experimental Agriculture and Animal Husbandry, 16: 81, 445-451.
21. Kellner, O., Drepper, K., Rohr, K. (1984): Grundzuge der Fütterrungslehre. Verlag Paul Parey. Hamburg und Berlin.
22. Krysl, L. J., Branine, M. E., Cheema, A. U., Funk, M. A., Galyean, M. L. (1989): Influence of soybean meal and sorghum grain supplementation on intake, digesta kinetics, ruminal fermentation, site and extent of digestion and microbial protein synthesis in beef steers grazing blue grama rangeland. J. Anim. Sci., 67:11, 3040-3051.
23. Leventini, M. W., Hunt, C. W., Roffler, R. E., Casebolt, D. G. (1990): Effects of dietary level of barley-based supplements and ruminal buffer on digestion and growth by beef cattle. J. Anim. Sci., 68, 4334-4344.
24. Little, C. O., Burroughs, W., Woods, W. (1963): Nutritional significance of soluble nitrogen in dietary protein for ruminants. J. Anim. Sci., 22, 358-365.
25. Miron, J., Ben-Ghedalia, D., Solomon, R. (1997): Digestibility by dairy cows of monosaccharide components in diets containing either ground sorghum or sorghum grain treated with sodium hydroxide. J. Dairy Sci., 80: 144-151.
26. Miron, J., Solomon, R., Bruckental, I., Benghedalia, D. (1996): Effect of changing the proportion, wheat-sorghum in dairy cow rations on corbohydrate digestibility and nan flow to the intestine. Anim. Feed Sci. Technol., Vol 57, 75-86.
27. Mitzner, K. C., Owen, F. G., Grant, R. J. (1994): Comparison of sorghum and corn grains in early and mid-lactation diets for dairy cows. J. Dairy Sci., 77: 4, 1044-1051.
28. Mitzner, K., Owen, F. G., Klopfenstein, T. J. (1989): Grain sorghum and corn compared in early and mid-lactation diets. J. Dairy Sci., 72 (Suppl. 1): 418.
29. Moore, J. A., Poore, M. H., Eck, T. P., Swingle, R. S., Huber, J. T., Arana, M. J. (1992): Sorghum grain processing and buffer addition for early lactation cows. J. Dairy Sci., 75: 3465-3472.
30. National Research Council. (1989): Nutrient Requirements of Dairy Cattle. National Academy of Sciences, National Academy Press, Washington, D. C.
31. Oliveira, J. S., Huber, J. T., Ben-Ghedalia, D., Swingle, R. S., Theurer, C. B., Pessarakli, M. (1993): Influence of sorghum grain processing on performance of lactating dairy cows. J. Dairy Sci., 76: 2, 575-581.
32. Özpınar, H. (1993): Süt Sığırlarının Beslenmesi ve Rasyon Düzenleme Tekniği. Bayer, Veteriner 2.
33. Streeter, M. N., Wagner, D. G., Hibberd, C. A., Owens, F. N. (1990): Comparison of corn with four sorghum grain hybrids: Site and extent of digestion in steers. J. Anim. Sci., 68: 3429-3440.
34. Tansı, V., Ülger, A. C., Sağlamtimur, T., Baytekin, H., Okant, M., Kılınç, M. (1992): Güneydoğu Anadolu Bölgesinde 1. ve 2. ürün olarak yetiştirilebilecek sorgum tür ve çeşitlerinin saptanması üzerinde araştırmalar. Ç. Ü. Ziraat Fakültesi GAP Tarımsal Araştırma-İnceleme ve Geliştirme Projesi Paketi, Kesin Sonuç Raporu, Ç. Ü. Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 39, Adana, Eylül 1992, 44.
35. Ward, G., Dayton, A. D. (1978): Protein supplementation of an alfalfa-hay-sorghum grain ration for cows in early lactation. J. Dairy Sci., 61: 11, 1579-1581.
36. Yöney, Z. (1962): Süt ve Mamülleri Muayene ve Analiz Metotları. A. Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları 189, Ankara.

APA	BARAN M, KOCABAĞLI N (2000). Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. , 113 - 128.
Chicago	BARAN Murat Sedat,KOCABAĞLI NEŞE Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. (2000): 113 - 128.
MLA	BARAN Murat Sedat,KOCABAĞLI NEŞE Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. , 2000, ss.113 - 128.
AMA	BARAN M,KOCABAĞLI N Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. . 2000; 113 - 128.
Vancouver	BARAN M,KOCABAĞLI N Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. . 2000; 113 - 128.
IEEE	BARAN M,KOCABAĞLI N "Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi." , ss.113 - 128, 2000.
ISNAD	BARAN, Murat Sedat - KOCABAĞLI, NEŞE. "Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi". (2000), 113-128.

APA	BARAN M, KOCABAĞLI N (2000). Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(1), 113 - 128.
Chicago	BARAN Murat Sedat,KOCABAĞLI NEŞE Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26, no.1 (2000): 113 - 128.
MLA	BARAN Murat Sedat,KOCABAĞLI NEŞE Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.26, no.1, 2000, ss.113 - 128.
AMA	BARAN M,KOCABAĞLI N Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2000; 26(1): 113 - 128.
Vancouver	BARAN M,KOCABAĞLI N Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2000; 26(1): 113 - 128.
IEEE	BARAN M,KOCABAĞLI N "Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi." İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26, ss.113 - 128, 2000.
ISNAD	BARAN, Murat Sedat - KOCABAĞLI, NEŞE. "Tane sorgumun süt ineklerinde ruminal fermantasyon, süt verimi ve sütün bileşimi üzerine etkisi". İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26/1 (2000), 113-128.