Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması

N. Mevlüt ARAS, (Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Su Ürünleri Bölümü, Erzurum, Türkiye)
H. İbrahim HALİLOĞLU, (Girilmedi)
Abdulkadir BAYIR, (Girilmedi)
Muhammed ATAMANALP, (Girilmedi)
A. Necdet SİRKECİOĞLU (Girilmedi)
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
1 0
Yıl: 2003 Cilt: 27 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 887 - 892 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması

Öz:
Bu araştırmada yukarı Fırat (Karasu) havzası Yeşildere çayından yakalanan olgun dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril,1858)'nda farklı dokularının yağ asidi kompozisyonları araştırılmıştır. Adipoz, gonad, karaciğer ve kas dokusunda % olarak tekli doymamış yağ asitleri (MUFA), çoklu doymamış yağ asitleri (n-3, n-6 PUFA) ile eikosapentaenoik (EPA) ve dokosaheksaenoik (DHA) oranları arasındaki fark çok önemli (P < 0,01), doymuş yağ asitleri (SFA)'nin ise dokular arasındaki farkı önemsiz bulunmuştur. SFA içerisinde bulunan en önemli yağ asitleri palmitik asit (16:0), steraik asit (18:0) ve miristik asit (14:0) olurken MUFA'da 18:1 n-9 ile 16:1 n-7 yağ asitleri çıkmıştır. Tatlı su balıkları ile deniz balıklarının karakteristik özelliği olarak bilinen n-3/n-6 oranı deniz balıklarına yakın çıkmasına rağmen dokular arasında önemsiz bulunmuştur.
Anahtar Kelime: yağ asitleri karaciğer Fırat Nehri doymamış yağ asitleri Salmo trutta tatlısu balıkları kas dokusu dokular doymuş yağ asitleri Salmo trutta macrostigmata yağ dokusu eşeylik organları

Konular: Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Comparison of the fatty acid composition of different tissues in mature trout (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858) in Yeşildere Creek in the Karasu Basin

Öz:
In this research the fatty acid composition of different tissues of mature trout caught from Yeşildere creek in the Fırat region were investigated. In the adipose, gonad, liver and muscle tissues, the differences among the percentages of monounsaturated fatty acids (MUFA), polyunsaturated fatty acids (n-3, n-6 PUFA) and the eicosapentaenoic acid (EPA)/decosahexaenoic acid (DHA) ratio were statistically significant (P < 0.01). However, the differences in the saturated fatty acids (SFA) of tissues were not distinctive. The most important fatty acids were palmitic (16:0), stearic (18:0) and miristic (14:0) in SFA and 18:1 n-9 and 16:1 n-7 in MUFA. The ratio of n3/n6, known as characteristic agents of marine fish, was as high as in marine fish but the differences among the tissues were not significant.
Anahtar Kelime: saturated fatty acids Salmo trutta macrostigmata adipose tissue gonads fatty acids liver Euphrates unsaturated fatty acids Salmo trutta freshwater fishes muscle tissue tissues

Konular: Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Geldiay, R., Balık, S.: Türkiye Tatlı Su Balıkları. Ege Üni. Su Ürünleri Fakültesi Yayınları, No: 46, 1996. İzmir.
  • Sargent, J., Henderson, R.J., Tocher, D.R.: The' Lipids. Fish Nutrition. Academic Press, Inc., 1989; 153-219.
  • Borlongan, I.G., Benitez, L.V.: Lipid and fatty acid composition of "- milkfish (Chanos chanos Forsskal) grown in freshwater and seawater. Aquaculture, 1992; 104: 79-89.
  • Castel, J.D.: Review of lipid requirements of finfish. In: Halver, J.E., Tiews, K. (Editors). Proc. World Symp. Finfish Nutrition and Fishfeed Technology, Hamburg, Germany. 1979; 1: 59-84, Heenemann, Berlin.
  • Dendrinos, P., Thorpe, J.P.: Experiments on the artificial regulation of amino acid and fatty acid contents of food organisms to meet the assessed nutritional requirements of larval, post-larval and juvenile Dover sole (Solea solea L). Aquaculture, 1987; 61: 121-154.
  • Ostrowski, A.C., Divakaran, S.: The amino acid and fatty acid compositions of selected tissues of dolphin fish (Coryphaena hippurus) and their nutritional implications. Aquaculture, 1989; 80: 285-299.
  • MIDI: Sherlock Microbial Identification System, Version 4 MIS Operating Manual, Newark, DE, USA, 2000.
  • Şahin, F.: II. Uygulamalı moleküler biyoloji teknikleri kursu notları. Atatürk Univ., Biyoteknoloji Araştırma Merkezi, 2000, Erzurum.
  • Halver, J.E.: Fish Nutrition. Academic Press Inc. CA. 1988; 186-187. 26.SAS.: SAS Institute, 1996. Cary NC, USA.
  • Ashton, H.J., Farkvan, D.0.,.March, B.E.: Fatty acid composition of lipids in the eggs and alevins from wild and cultured Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha). Can. J. Fish Aquat. Sci., 1993; 50: 648-655.
  • Czesny, S., Dobrowski, K.: The effect of egg fatty acid concentrations on embryo viability in wild and domesticated walleye (Stizostedion vitreum). Aquat. Living Resour., 1998; 11: 371-378.
  • Chen, I.-C, Chapman, F.A., Wei, C.-I., Portier, K.M., O'Keefe, S.F.J.: Differentiaion of cultured and wild sturgeon (Acipencer oxyrincchus desotoi) based on fatty acid composition. Food. Sci., 1995; 60: 631-635.
  • Haliloğlu, H.İ., Araş, N.M., Yetim, H.: Comparison of muscle fatty acids of three trout species (Salvelinus alpinus, Salmo trutta fario, Oncorhynchus mykiss) raised under the same conditions. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 2002; 26: 1097-1102.
  • Harel, R.M., Woods, L.C.: Comparative fatty acid composition of eggs from domesticated and wild striped bass (Morone saxatilis). Aquaculture, 1995; 133: 225-233.
  • Silversand, C, Norberg, B., Haux, C: Fatty-acid composition of ovulated eggs from wild and cultured turbot {Scophthalmus maximus) in relation to yolk and oil globule lipids. Mar. Biol., 1996; 125: 269-278.
  • Araş, N.M., Haliloğlu, H.İ., Ayık, Ö., Yetim, H.: Comparison of fatty acid profiles of different tissues of mature trout (Salmo trutta labrax, Pallas, 1811) caught from Kazandere Creek in Çoruh Region, Erzurum, Turkey. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 2003; 27:311-316.
  • Skuladottir, G.V., Schiöthe, H.B., Gudmundsdottir, E., Richards, B., Gardarsson, F., Jonsson, L: Fatty acid composition of muscle, heart and liver lipids in Atlantic Salmon (Salmo salar), at extremely low environmental temperature. Aquaculture, 1990; 84:71-80.
  • Borlongan, I.G, Benitez, L.V.: Lipid and fatty acid composition of milkfish (Chanos chanos) grown in freshwater and seawater. Aquaculture, 1992; 104: 79-89.
  • Sheikheldin, M., DeSilva, S.S., Anderson, T.A., Gooley, G.: Comparison of fatty acid composition of muscle, liver, mature oocytes, and diets of wild and captive Macquarie perch (Macquaria australasica) broodfish. Aquaculture, 1996; 144: 201-216.
  • Haliloğlu, H.İ.: Farklı İşletmelerde Yetiştirilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)''nın Kas ve Adipoz Dokuları İle Karaciğer ve Gonadlarındaki Yağ Asidi Profillerinin Belirlenmesi. Doktora Tezi, Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2001, Erzurum.
  • Brenner, R.R.: Effect of unsaturated fatty acids on membrane structure and enzyme kinetics. Prog. Lipid Res., 1984; 23: 69- 96.
  • Czesny, S., Dabrowski, K., Christensen, J.E., VanEenennaam, J., Doroshov, S.: Discrimination of wild and domestic origin of sturgeon ova based on lipids and fatty acid analysis. Aquaculture, 2000; 189: 145-153.
  • Navarro, J.C., Sargent, J.R.: Behavioural differences in starving herring Clupea harengus L. larva correlate with body levels of essential fatty acids. J. Fish Biol., 1992; 41: 509-513.
  • Bao, D.Q., Mori, T.A., Burke, V.: Effects of dietary fish and weight reduction on ambulatory blood pressure in overweight hypertensives. Hypertension, 1998; 32: 710-717.
  • Stoll, A.L., Severus, W.E., Freeman, M.P.: Omega 3 fatty acids in bipolar disorder. Arch. Gen. Psychiatry, 1999; 56: 401-412.
APA ARAS N, HALİLOĞLU H, BAYIR A, ATAMANALP M, SİRKECİOĞLU A (2003). Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. , 887 - 892.
Chicago ARAS N. Mevlüt,HALİLOĞLU H. İbrahim,BAYIR Abdulkadir,ATAMANALP MUHAMMED,SİRKECİOĞLU A. Necdet Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. (2003): 887 - 892.
MLA ARAS N. Mevlüt,HALİLOĞLU H. İbrahim,BAYIR Abdulkadir,ATAMANALP MUHAMMED,SİRKECİOĞLU A. Necdet Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. , 2003, ss.887 - 892.
AMA ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. . 2003; 887 - 892.
Vancouver ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. . 2003; 887 - 892.
IEEE ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A "Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması." , ss.887 - 892, 2003.
ISNAD ARAS, N. Mevlüt vd. "Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması". (2003), 887-892.
APA ARAS N, HALİLOĞLU H, BAYIR A, ATAMANALP M, SİRKECİOĞLU A (2003). Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 27(4), 887 - 892.
Chicago ARAS N. Mevlüt,HALİLOĞLU H. İbrahim,BAYIR Abdulkadir,ATAMANALP MUHAMMED,SİRKECİOĞLU A. Necdet Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 27, no.4 (2003): 887 - 892.
MLA ARAS N. Mevlüt,HALİLOĞLU H. İbrahim,BAYIR Abdulkadir,ATAMANALP MUHAMMED,SİRKECİOĞLU A. Necdet Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.27, no.4, 2003, ss.887 - 892.
AMA ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2003; 27(4): 887 - 892.
Vancouver ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2003; 27(4): 887 - 892.
IEEE ARAS N,HALİLOĞLU H,BAYIR A,ATAMANALP M,SİRKECİOĞLU A "Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 27, ss.887 - 892, 2003.
ISNAD ARAS, N. Mevlüt vd. "Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)' nda farklı dokuların yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 27/4 (2003), 887-892.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
22-04-2024 10:11

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları