FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ
Yıl: 2018 Cilt: 7 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 879 - 892 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 10-02-2020
FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ
Öz: Bireyler beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasında farklı yeme tutum ve davranışısergilemektedir. Birçok unsurdan etkilenen yeme-içme davranışlarında ortaya çıkan bozulmalarhastalıkların oluşmasına neden olmaktadır. Bu bakımdan tüketim davranışlarını ve beslenmebozukluklarını anlamak önemlidir. Günümüzde hem fast-food tüketim anlayışının artması hemde fast-food ürünlerine yönelik pozitif yaklaşımların toplumları sağlıklı bir yaşamdanuzaklaştırdığı düşünülmektedir. Toplumlar, hızla büyüyen beslenme alışkanlığını tanımaları,tüketicilerin demografik ve ailevi özelliklerinin yanında yeme-içme tutumlarını da bilmelerigerekmektedir. Aile ile birlikte beslenme de bu amaçla kullanılmaktadır. Çalışmada, Çanakkaleili merkezinde fast-food işletmelerine giden 432 tüketicinin, aile ile yeme tutumu, yeme-içmedavranışı ve fast-food ürünlerine yönelik tutumları arasındaki ilişkinin belirlenmesiamaçlanmaktadır. Kolayda örneklem yöntemi ile oluşturulan anket formları fast-foodişletmelerinden hizmet satın almış kişilere on-line olarak dağıtılmıştır. Aile ile yeme tutumu,yeme-içme davranışı ve fast-food tüketimi arasındaki ilişkinin ölçülmesinde korelasyon veregresyon analizleri için SPSS 22.0 paket programından yararlanılmıştır. Araştırma sonucundaelde edilen bulgular göstermektedir ki, aile ile birlikte yemek tüketiminin yeme-içmedavranışlarını etkilediği ve aile ortamında yeme-içme tüketiminden uzak kalan bireylerin fastfood tüketimine yöneldiği düşünülmektedir. Çalışma sonucunda aile ile yeme tutumu, yemeiçme davranışı ve fast-food tüketimi arasında ilişki ve etki gözlemlenmiştir
Anahtar Kelime: FAMILY ROLE IN FAST FOOD CONSUMPTION; CANAKKALE SAMPLE
Öz: Individuals exhibit different eating habits and behaviors in meeting their nutritional needs. The deterioration of eating and drinking behaviors that are affected by many factors leads to the formation of diseases. In this respect, it is important to understand consumption behaviors and nutritional disorders. Today, increasing fast-food consumption understanding and positive approaches to fast-food products are thought to have away societies from a healthy life. Societies need to recognize rapidly growing nutrition habits, consumers' demographic and family characteristics as well as eating and drinking attitudes. Nutrition with the family is also used for this purpose. In the study, it is aimed to determine the relationship between eating attitudes, eating and drinking behaviors and attitudes towards fast-food products of 432 consumers going to fast-food enterprises in Çanakkale province center. Survey forms created by sample method are distributed on-line to fast-food customers who purchased services. SPSS 22.0 package program was used for correlation and regression analyzes when the relationship between eating attitude, eating and drinking behavior and fast-food consumption was measured. Findings obtained from the research show that eating together with family affects eating and drinking behaviors and it is thought that the individuals who are away from eating and drinking consumption in the family environment turn to fast food consumption. As a result of the study, relationship and effect between eating attitude, eating and drinking behavior and fast food consumption were observed with family
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Anonim (1998), Mc Donald’s gazetesi. 100. Restoran Özel Sayısı, 7:1.
- Bayraktar, M., Babekoğlu, Y. ve Salman, M. (1995), Tüketicilerin fastfood restoran tercihlerini etkileyen faktörler. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No: 1400
- Bezirgan, M., Koç, F. (2014), Yerel mutfakların destinasyona yönelik aidiyet oluşumuna etkisi: Cunda adası örneği, Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, Cilt:7, Sayı:24, s.s.917-928.
- Boğaz, H. (2003), Tüketicilerin hızlı hazır (fastfood) yiyecek tercihleri üzerinde bir araştırma. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış). Ankara: Ankara Üniversitesi.
- Brown K, McIlveen H., Strugnell C. (2000), Nutritional awareness and food preferences of young consumers, Nutrition and Food Science. 30(5): 230-235.
- Cashdan, F., Elizabeth, A. (1994), Sensitive period for learning about food, Human Nature (5)
- Crowther, J.,Kıchler, J., Sherwood, N., Kuhnert, M. (2002), The role of familial factors in Bulimia Nervosa. Eating Disorders, 10, 141-151
- Cuneo, A. (1998), Ddb wins make over bid from heins, Advertising Age, 69 (33),pp. 47.
- Cunningham, R.,Kramer, K. (2014), Childhood obesity in United States, New England Journal of Medicine, 370 (5) pp. 403-411,
- Çivitçi Ş, Harmankaya H. (2012), 6-16 Yaş arası obez çocukların ve ergenlerin giysilerde tercih ettiği özellikler. Electronic Journal of Vocational Colleges, 2(1): 49-62
- Domoff, L., Miller, N., Kaciroti, J. (2015), Validation of the children's eating behaviour questionnaire in a lowincome preschool-aged sample in the united states. Appetite, 95, pp. 415-420
- Faith, K.,Scanlon, L., Birch, L., Francis, B. (2004), Parent-child feeding strategies and their relationships to child eating and weight status.Obesity Research, 12 (11), pp. 1711-1722
- Fisher, O., Leann, L. (1999), Restricting access to foods on children's eating, Appetite (32).
- Fisher, O., Barbara J., Birch, L. (2003), Children's bite size and intake of an entree are greater with large portions than with age- appropriate or self-selected portions, Am J Clinical Nutrition (77).
- Gillman, W. (2000), Family dinner and diet quality among older children and adolescents, Arch. Fam. Med. 9.
- Hair, J., Robert, B., David O. (2003), Marketing research: within a changing information environment (2nd ed.). London: Mc Graw-Hill
- Hasenboehler, K., Munsch, S., Meyer, H. (2009), Family structure, body mass index, and eating behavior. International Jourmal of Eating Disorders, 42(4): 332-338
- Hill, A., Franklin, A. (1998), Mothers, daughters and dieting: investigating the transmission of weight control. British Journal of Clinical Psychology, 37, 3-13.
- Karakuş S.,Yıldırım H., Büyüköztürk Ş. (2016), Üç faktörlü yeme ölçeğinin Türk kültürüne uyarlanması: geçerlik ve güvenirlik çalışması, TAF Preventive Medicine Bulletin,
- Karasar, N. (2013). Bilimsel araştırma yöntemi, Ankara: Nobel Yayıncılık.
- Le Grange D. (2005). Family assessment. assessment of eating disorders, J.E. Mitchell ve C.B. Peterson (Editörler). New York: The Guilford Press.s. 148-174
- Madran, C. (1999), Türk tüketicisinin gıda tüketim davranışları ve Türkiye dondurulmuş gıda pazarında tüketici davranışları üzerine bir inceleme, 4.Ulusal Pazarlama Kongresi, (18-20 Kasım, Antakya/Hatay), 321- 328.
- Merdol, T.K., (1994), Dünyada ve Türkiye’de fast-food türleri. hızlı hazır yemek sistemi (FastFood). Türkiye Diyetisyenler Derneği Yayını: 6. Ankara: Sinem Ofset. 9-14
- Mazıcıoğlu, M., Öztürk, A. (2003), Üniversite 3 ve 4. sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler, Erciyes Tıp Dergisi, Cilt:25. Sayı:4, s.172.
- Nader, M.,O'Brien, R.,Houts, R.,Bradley, J.,Belsky, R., Crosnoe, E. (2006), Identifying risk for obesity in early childhood pediatrics, 118 (3), pp. 594-601
- Nakip, M., Yaraş, E. (1999), Ailenin satın alma kararlarında çalışma durumuna göre kadının rolü, 4. Ulusal Pazarlama Kongresi, İİBF Antakya Hatay, 18–20 Kasım, ss. 18- 20
- Neumark, S.,Dianne, J.,Hannan, Mary, S., Jillian, C. Ve Cheryl, P. (2003), Family meal patterns: associations with socio demographic characteristics and ımproved dietary ıntake among adolescents, J Am Diet Associations (103)
- Papadaki, A., Hondros, G., Scott, A. and Kapsokefalou, M. (2007). Eating habits of university students living at away from home in Greece, Appetite, 49: 169–176.
- Parcel, S., Edmundson, E., Perry, L., Feldman, A., O’Hara-Tompkins, N., Nader, P.R. (1995), Measurement of self-efficacy for diet-related behaviors among elemantary school children. journal of school health. 65(1): 23-27.
- Pekcan, G., Alphan, E., Köksal, E., Küçükerdönmez, Ö., Bayrak, M., Kızıltan, G., Hasbay, A., Şahin, N., Akgün, B., Çiçek, B., Dönmez, S., Bayraktar, F., Baş, M., Aytulu, T., Şahin, H., Avşar, M., Erdem, Z., Gökçel, A. (2008), Yetişkinlerde ağırlık yönetimi. 1 Baskı, İstanbul, Ekspress Baskı.
- Rolls, J. (2003), Children's bite size and ıntake of an entree are greater with large portions than with ageappropriate or self-selected portions, j am clinical nutrition (77).
- Selimoğlu, A., Aydoğdu, S., Yağcı, R. (2000), Sağlıklı çocuk beslenmesi, Tıp Dergisi (12).
- Sezgin, O. M. (1992). Turizm eğitimine özel sektör katkısının sağlanması. İçinde, Turizm Eğitimi WorkshopKonferans 9-11 Aralık 1992 Bildiri Kitabı, ss. 329-331, Ankara: Yorum Basım Yayın
- Skınner, D.,Betty, R., Carruth, B. W., Paula J. (2002), Children's food preferences: a longitudinal analysis, J Am Diet Associatons (102)
- Turner, J.J., Kelly, J., Mc Kenna, K. (2006), Food for thought: parents’ perspectives of child influence. British Food Journal, 108(3):181–91.
- Ünal, A. (2013), Sosyal değerlerin çocuğa aktarılmasında aile ve okul öncesi eğitimin yeri “Kırgızistan örneği, Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, Cilt: 2 Sayı: 3
- Videon, M., Carolyn K. M. (2003), Influences on adolescent eating patterns: the ımportance of family meals, J Adolescence Health (32).
- Wardle, J., Monica L., Herrera, Lucy Cooke., Leigh, G. (2003), Modifying children's food preferences: the effects of exposure and reward on acceptance of an unfamiliar vegetable, Eur J Clinical Nutrition (57).
- Wisner, L., Peindl, S., Hanusa H. (1996), Effect child bearing on the natural history of panic disorder with comorbid mood disorer. J Affect Disord
| APA | TAŞPINAR O (2018). FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. , 879 - 892. |
| Chicago | TAŞPINAR Oğuz FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. (2018): 879 - 892. |
| MLA | TAŞPINAR Oğuz FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. , 2018, ss.879 - 892. |
| AMA | TAŞPINAR O FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. . 2018; 879 - 892. |
| Vancouver | TAŞPINAR O FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. . 2018; 879 - 892. |
| IEEE | TAŞPINAR O "FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ." , ss.879 - 892, 2018. |
| ISNAD | TAŞPINAR, Oğuz. "FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ". (2018), 879-892. |
| APA | TAŞPINAR O (2018). FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. Manas Journal of Social Studies, 7(3), 879 - 892. |
| Chicago | TAŞPINAR Oğuz FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. Manas Journal of Social Studies 7, no.3 (2018): 879 - 892. |
| MLA | TAŞPINAR Oğuz FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. Manas Journal of Social Studies, vol.7, no.3, 2018, ss.879 - 892. |
| AMA | TAŞPINAR O FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. Manas Journal of Social Studies. 2018; 7(3): 879 - 892. |
| Vancouver | TAŞPINAR O FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ. Manas Journal of Social Studies. 2018; 7(3): 879 - 892. |
| IEEE | TAŞPINAR O "FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ." Manas Journal of Social Studies, 7, ss.879 - 892, 2018. |
| ISNAD | TAŞPINAR, Oğuz. "FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ; ÇANAKKALE ÖRNEĞİ". Manas Journal of Social Studies 7/3 (2018), 879-892. |
