Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması

NİSBET, Cevat; TAŞTEKİN, BERİKA; Coban, Ahmet Yilmaz

doi:10.5336/jtracom.2017-57907

Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması

Cevat NİSBET, (Ondokuz Mayıs Üniversitesi)

Ahmet Yılmaz ÇOBAN, (Ondokuz Mayıs Üniversitesi)

Berika TAŞTEKİN (Ondokuz Mayıs Üniversitesi)

Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi

2 0

Yıl: 2018 Cilt: 1 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 18 - 23 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.5336/jtracom.2017-57907 İndeks Tarihi: 06-03-2020

Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması

Öz:

Amaç: Bu çalışmada Türkiye'nin farklı bölgelerinden elde edilmiştir çam ballarının antibakteriyelve antioksidan potansiyelini araştırılmıştır. Gereç ve Yöntemler: Çalışmada, 14 adet çambalı örneğinin Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium Enterococcus faecolis,Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii ve Staphylococcus epidermidis patojenlerinekarşı anti mikrobiyal potansiyeli disk difüzyon tekniği ile belirlenmiştir. Diğer taraftan çam balınınantioksidan ve fenolik madde miktarı araştırılmıştır. Bulgular: Bal ekstraklarında total fenolikdüzeyi ortalama 163,98 ± 20,01 mgGAE/100 g, total flavonoid 4,86±0,59 mgQE/100 g, antioksidanaktivitesi ise 105,96 ± 12,25 DPPH-sc₅ₒ mg/mL olarak belirlenmiştir. Sonuç: Elde edilen sonuçlaragöre çam balının antioksidan düzeyinin yüksek olduğu saptanmıştır ve çalışma grubunda olan patojenleringelişimine karşı inhibisyon etkisi göstermiştir. Bu veriler ışığında çam balının terapötiketkinliğe sahip olduğunu söylemek mümkündür.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Mikrobiyoloji Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Investigation of Antioxidant Capacity and Antimicrobial Potential of Pine Honey from Turkey Geography

Öz:

Objective: To investigate the antibacterial and antioxidant potential of pine honeys obtained from different regions of Turkey. Material and method: In this study, 14 pine honey samples were used obtained from different regions of Turkey. Antibacterial potential was determined by disk diffusion technique was used. In order to investigate the antibacterial activity of pine honey, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium Enterococcus faecolis, Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii and Staphylococcus epidermidis were used. On the other hand, was measured total antioxidant activity, total flavonoid amount and phenolic concentration in pine honey. Results: For the different dilutions of honey samples, it was observed that there was no bacterial growth. It was measured that the total phenolic level was 163,98±20,01 mgGAE/100 g honey, total flavonoid content was 4,86±0,59 mgQE/100 g honey and IC50 value measured for antioxidant activity was 105,96±12,25 DPPH-sc₅ₒ mg/ml. Conclusion: It was determined that pine honey have antioxidant activity and antibacterial potential. In the light of this data it is possible to say that pine honey has a therapeutic effect.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Mikrobiyoloji Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Lodesani M, Costa M, Man MC. Limits of chemotherapy in beekeeping: development of resistance and the problem of residues. Bee World 2005;(86):102-9.
2. Jo N, Kim B, Lee SM, Oh J, Park IH, Jin Lim K, et al. Aptamer-functionalized capacitance sensors for real-time monitoring of bacterial growth and antibiotic susceptibility. Biosens Bioelectron 2017;102:164-70.
3. Qiao M, Ying GG, Singer AC, Zhu YG. Review of antibiotic resistance in China and its environment. Environ Int 2018;110:160-72.
4. Radlinski L, Conlon BP. Antibiotic efficacy in the complex infection environment. Curr Opin Microbiol 2018;42:19-24.
5. World Health Organization (WHO). Antimicrobial resistance: Global report on surveillance. Geneva: WHO Press; 2014. p.232.
6. Aykac K, Ozsurekci Y, Tanır Basaranoglu S, Akin MS, Cengiz AB, Bicakcigil A, et al. Current epidemiology of resistance among Gram-negative bacilli in paediatric patients in Turkey. J Glob Antimicrob Resist 2017;11: 140-4.
7. Boligon AA, Brum TF, Zadra M, Piana M, Alves CF, Fausto VP, et al. Antimicrobial activity of Scutia buxifolia against the honeybee pathogen Paenibacillus larvae. J Invertebr Pathol 2013;112(2):105-7.
8. Jamalian A, Shams-Ghahfarokhi M, Jaimand K, Pashootan N, Amani A, Razzaghi-Abyaneh M. Chemical composition and antifungal activity of Matricaria recutita flower essential oil against medically important dermatophytes and soil-borne pathogens. J Mycol Med 2012;22(4):308-15.
9. Fankam AG, Kuete V, Voukeng IK, Kuiate JR, Pages J. Antibacterial activities of selected Cameroonian spices and their synergistic effects with antibiotics against multidrug-resistant phenotypes. BMC Complement Altern Med 2011;11:104.
10. Kuete V, Alibert-Franco S, Eyong KO, Ngameni B, Folefoc GN, Nguemeving JR, et al. Antibacterial activity of some natural products against bacteria expressing a multidrug-resistant phenotype. Int J Antimicrob Agents 2011;37(2):156-61.
11. Ertürk YE, Yılmaz O. [Türkiye’de Organik Arıcılık]. COMU Journal of Agriculture Faculty 2013;(1):35-42.
12. Roshan N, Rippers T, Locher C, Hammer KA. Antibacterial activity and chemical characteristics of several Western Australian honeys compared to manuka honey and pasture honey. Arch Microbiol 2017;199(2):347-55.
13. Nisbet HO, Nisbet C, Yarım M, Güler A, Özak A. [Effects of different type of honey on healing of cutaneous wounds]. Wounds 2010; 22(11):1275-83.
14. Coban AY, Birinci A, Ekinci B, Durupinar B. Drug susceptibility testing of Mycobacterium tuberculosis by the broth microdilution method with 7H9 broth. Mem Inst Oswaldo Cruz 2004;99(1):111-3.
15. Mercan N, Guvensen A, Celik A, Katircioglu H. Antimicrobial activity and pollen composition of honey samples collected from different provinces in Turkey. Nat Prod Res 2007;21(3): 187-95.
16. Atrott J, Henle T. Methylglyoxal in manuka honey-correlation with antibacterial properties. Czech J Food Sci 2009;(27):163-5.
17. EscuredoO,MíguezM, Fernández-GonzálezM, Carmen Seijo M. Nutritional value and antioxidant activity of honeys produced in a European Atlantic area. Food Chem 2013;138(2-3):851-6.
18. Nisbet C, Guler A, Ciftci G, Yarim GF. [The investigation of protein profile of different botanic origin honey and density saccharose-adulterated honey by SDS-PAGE method]. Kafkas Univ Vet Fak Derg 2009;15(3):443-6.
19. Miguel S, Pukkala T, Yesil A. Integrating pine honeydew honey production into forest management optimization. Eur J Forest Res 2014;(133):423-32.
20. Bilgen Çınar S. [Analitical properties of Turkish pine honey]. Thesis, Ankara: Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences, Depertmant of Food Engineering; 2010.
21. Tananaki C, Thrasyvoulou A, Giraudel L, Montury M. Determination of volatile characteristics of Greek and Turkish pine honey samples and their classification by using Kohonen self organising maps. Food Chem 2007;(101): 1687-93.
22. Pfaller M, Boyken L, Hollis R, Kroeger J, Messer S, Tendolkar S, et al. Comparison of the broth microdilution methods of the European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing and the Clinical and Laboratory Standards Institute for testing itraconazole, posaconazole, and voriconazole against Aspergillus isolates. J Clin Microbiol 2011;49(3): 1110-2.
23. Wilczyńska A. Phenolic content and antioxidant activity of different types of polish honeya short report. Pol J Food Nutr Sci 2010;60(4): 309-13.
24. Dimins F, Kuka P, Augspole I. Characterisation of honey antioxidative properties. International Conference of Food Innova 2010; 28-9.
25. Meda A, Lamien CE, Romito M, Millogo J, Nacoulma OG. Determination of the total phenolic, flavonoid and proline contents in Burkina Fasan honey, as well as their radical scavenging activity. Food Chem 2005;(91): 571-7.
26. Bertoncelj J, Doberšek U, Jamnik M, Golob T. Evaluation of the phenolic content, antioxidant activity and colour of Slovenian honey. Food Chem 2007;105(2):822-8.
27. Beretta G, Granata P, Ferrero M, Orioli M, Facino RM. Standardization of antioxidant properties of honey by a combination of spectrophotometric/fluorimetric assays and chemometrics. Analytica Chimica Acta 2005;533(2):185-91.
28. Arvouet-Grand A, Vennat B, Pourrat A, Legret P. [Standardization of propolis extract and identification of principal constituents]. J Pharm Belg 1994;49(6):462-8.
29. SPSS. User’s guide SPSS.INC.Chicago IL60606-6412 (Customer ID:361835); 2004.
30. Versporten A, Bolokhovets G, Ghazaryan L, Abilova V, Pyshnik G, Spasojevic T, et al. Antibiotic use in eastern Europe: a cross-national database study in coordination with the WHO Regional Office for Europe. Lancet Infect Dis 2014;14(5):381-7.
31. Alnaimat S, Wainwright M, Al’Abri K. Antibacterıal potential of honey from different origins: a comparison with manuka honey. JMBFS 2012;1(5):1328-38.
32. Amghalia N, Shamsudin M, Abdullah R, Mohamed R, Sekawi Z. Antibacterial Activity of Honey Against Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus. Research Journal of Biological Sciences 2009;4(8):943-7.
33. Nassar HM, Li M, Gregory RL. Effect of honey on Streptococcus mutans growth and biofilm formation. Appl Environ Microbiol 2012;78(2): 536-40.
34. Al-Mamary M, Al-Meeri A, Al-Habori M. Antioxidant activities and total phenolics of different types of honey. Nutrition Research 2002;22(9):1041-7.
35. Buba F, Gidado A, Shugaba A. Analysis of biochemical composition of honey samples from North-East Nigeria. Biochem Anal Biochem 2013;2(3):139-41.
36. Ertürk Ö, Şahin H, Kolaylı S, Ayvaz MÇ. Antioxidant and antimicrobial activity of East Black Sea. Turk J Biochem 2014;39(1):99- 106.
37. Deniz A. [Investigation of antioxidant capacities of honeys obtained from different botanical sources]. Master Thesis. Samsun: Ondokuz Mayıs University; 2016.
38. Lianda RLP, Sant’ana LD, Echevarria A, Castro RN. Antioxidant activity and phenolic composition of brazilian honeys and their extracts. J Braz Chem Soc 2012;23(4):618-27.
39. Can Z, Yildiz O, Sahin H, Turumtay EA, Silici S, Kolayli S. An investigation of Turkish honeys: their physico-chemical properties, antioxidant capacities and phenolic profiles. Food Chem 2015;180:133-41.
40. Saxena S, Gautam S, Sharma A. Physical, biochemical and antioxidant properties of some Indian honeys. Food Chem 2010; 118(2):391-7.
41. Kıvrak Ş, Kıvrak İ. [Assessment of phenolic profile of Turkish honeys]. International Journal of Food Properties 2017;20(4):864-76.
42. Özkök A, D’arcy B, Sorkun K. Total phenolic acid and total flavonoid content of Turkish pine honeydew honey. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science 2010;2(2):65-71.
43. Lachman J, Hejtmánková A, Sýkora J, Karban J, Orsák M, Rygerová B. [Contents of major phenolic and flavonoid antioxidants in selected Czech honey]. Czech J Food Sci 2010;28(5): 412-26.
44. Küçük M, Kolaylı S, Karaoğlu S, Ulusoy E, Baltacı C, Candan F. [Biological activities and chemical composition of three honeys of different types from Anatolia]. Food Chem 2007;(100):526-34.

APA	NİSBET C, Coban A, TAŞTEKİN B (2018). Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. , 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
Chicago	NİSBET Cevat,Coban Ahmet Yilmaz,TAŞTEKİN BERİKA Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. (2018): 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
MLA	NİSBET Cevat,Coban Ahmet Yilmaz,TAŞTEKİN BERİKA Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. , 2018, ss.18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
AMA	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. . 2018; 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
Vancouver	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. . 2018; 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
IEEE	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B "Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması." , ss.18 - 23, 2018. 10.5336/jtracom.2017-57907
ISNAD	NİSBET, Cevat vd. "Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması". (2018), 18-23. https://doi.org/10.5336/jtracom.2017-57907

APA	NİSBET C, Coban A, TAŞTEKİN B (2018). Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi, 1(1), 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
Chicago	NİSBET Cevat,Coban Ahmet Yilmaz,TAŞTEKİN BERİKA Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi 1, no.1 (2018): 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
MLA	NİSBET Cevat,Coban Ahmet Yilmaz,TAŞTEKİN BERİKA Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi, vol.1, no.1, 2018, ss.18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
AMA	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi. 2018; 1(1): 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
Vancouver	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi. 2018; 1(1): 18 - 23. 10.5336/jtracom.2017-57907
IEEE	NİSBET C,Coban A,TAŞTEKİN B "Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması." Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi, 1, ss.18 - 23, 2018. 10.5336/jtracom.2017-57907
ISNAD	NİSBET, Cevat vd. "Türkiye Coğrafyasına Ait Çam Ballarında Antioksidan ve Antibakteriyel Potansiyelin Araştırılması". Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi 1/1 (2018), 18-23. https://doi.org/10.5336/jtracom.2017-57907