İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yıl: 2020 Cilt: 30 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 266 - 275 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.18615/anadolu.835031 İndeks Tarihi: 16-05-2021
İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi
Öz: Bu araştırmada, İzmir ili Kiraz ilçesinin süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal ve mevut durumlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, basit tesadüfi örneklem yöntemiyle Kiraz ilçesi merkezinde 55 yetiştirici ile yüz yüze görüşülerek anket çalışması gerçekleştirilmiş; kendileri ve işletmelerinin yapısal özellikleri hakkında bilgiler alınmıştır. Elde edilen sonuçlarda işletme sahiplerinin cinsiyet, yaş, eğitim, süt sığırcılığı konusundaki tecrübeleri gibi demografik özellikleri, işletmelerin mevcut hayvan varlığı, yetiştirilen hayvanların verim özellikleri, suni tohumlama tercihleri, ahır özellikleri ve arazi durumları gibi üretim özellikleri yanında işletmelerin önemli gider kalemleri ile süt sığırcılığındaki memnuniyet düzeyleri belirlenmiştir. Anket sonuçlarına göre yetiştiricilerin %89,1’inin erkek olduğu, yaş grupları incelendiğinde ise %36,3’ünün 35-45 yaş arası, %32,7’sinin 45-55 yaş arasında olduğu tespit edilmiştir. Süt sığırcılığı konusunda 20 yıl ve daha fazla sürede deneyime sahip yetiştiricilerin oranının ise %50,9 olduğu görülmüştür. Tamamı yarı açık ahır şeklindeki işletmelerde bulunan toplam sığır sayısının 11-25 baş ile 26-50 baş arasında yoğunlaştığı ve işletmelerin %65,5’inde inek başına günlük süt veriminin 21-30 litre arasında değiştiği belirlenmiştir. Elde edilen veriler ışığında yörede yeni kurulacak işletmeler sayesinde rekabet nedeniyle mevcut işletmelerin iyileştirilmesinin yanı sıra bu veriler pazar oluşturma, sütün işlenmesi gibi alanlarda kullanılabilecek ve karlılığın arttırılması ile hayvancılık işletmelerinin bölgesel kalkınması için imkân sunacaktır.
Anahtar Kelime: Determination of Structural Features of Dairy Cattle Farms in Kiraz District of İzmir Province
Öz: In this study, it is aimed to determine the structural and current status of dairy cattle farms of Kiraz districtof Izmir province. For this purpose, a survey was applied to 55 farmers in the center of Kiraz district by simple random samplingmethod. Interviews were made face-to-face with the farmers, and relevant information was obtained about them and theirenterprises. The survey results show the mainly farmers' demographic characteristics such as their gender, age, education, andexperience in dairy cattle farming, the production characteristics of the farms such as the animal population, the yieldcharacteristics of the cattle, artificial insemination preferences, farm characteristics, and land conditions, and the importantexpense items of the farms and dairy cattle rearing and their satisfaction levels. According to the results of the survey, it wasdetermined that 89.1% of the breeders were male, 36.3% of the farmers were 35-45 year-old and 32.7% of the were 45-55 year old. It was observed that the farmers who have been breeding dairy cattle in 20 years or more were 50.9%. It has beendetermined that the total number of cattle, which were completely held in half-open houses, is concentrated between 11-25 heads and 26-50 heads, and daily milk yield per cow is between 21-30 liters at 65.5%. The obtained data can be used for new farms tobe established in the region, the development of existing farms, the creation of markets and the evaluation of milk, to increaseprofitability and the regional development of livestock farms.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Akdeniz, M. ve A. Kılıçkan. 2018. Küçük ölçekli işletmeler için elektrikli kendi yürür yem karma ve dağıtma makinesinin bilgisayar destekli tasarımı. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 15 (2): 17-23.
- Akman, N., E. Tuncel, N. Tüzemen, S. Kumlu, M. Özder ve Z. Ulutaş. 2010. Türkiye Sığırcılık işletmelerinin yapısı ve geleceğin sığırcılık işletmeleri. Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi. 11-15 Ocak 2010. Ankara. s. 651-665.
- Anonim. 2019. Tarım ve Hayvancılık. http://www.kiraz.gov. tr/tarim-ve-hayvancilik Erişim tarihi: 11/02/2020.
- Anonymous. 2013. IBM® SPSS® Statistics 22 Algorithms. Licensed materials property of IBM corporation © copyright IBM corporation and other(s). International.
- Anonymous. 2018. Livestock primary. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division (FAOSTAT). http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL Erişim tarihi: 15/07/2020.
- Arlı, M. ve H. Nazik. 2001. Bilimsel Araştırmaya Giriş. Gazi Kitabevi, Ankara.
- Arslanoğlu, K. 2019. Elazığ ilinde süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal özelliklerinin istatiksel analizi. Yüksek lisans tezi. F. Ü. Vet. Fak. Sağ. Bil. Ens. Zootekni Ana Bilim Dalı, Elazığ.
- Bastem, M. 2018. Erzurum ili Horasan ilçesi sığırcılık işletmelerinin mevcut durumu ve yapısal özellikleri. Yüksek lisans tezi. A. Ü. Zir. Fak. Fen Bil. Ens. Zootekni Ana Bilim Dalı, Erzurum.
- Bintaş, H. 2011. Trakya bölgesindeki süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal ve ekonomik sorunları üzerine bir araştırma. Yüksek lisans tezi. N. K. Ü. Zir. Fak. Fen Bil. Ens. Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı, Tekirdağ.
- Cenan, N. ve İ. S. Gürcan. 2011. Türkiye çiftlik hayvan sayılarının ileriye yönelik projeksiyonu: ARIMA modellemesi. Veteriner Hekimler Derneği Dergisi 82 (1): 35-42.
- Çakır, A. 2018. İzmir ili Ödemiş-Kiraz-Beydağ ilçesi ağızları (Dil incelemesi-Metinler-Sözlük). Doktora tezi. E. Ü. Sos. Bil. Ens. Türk Dünyası Araştırmaları Ana Bilim Dalı Bornova, İzmir.
- Demir, P. 2009. Kars ili süt sanayi ve mandıra işletmelerinde üretim ve sanayi entegrasyonunun ekonomik ve sosyoekonomik analizi. Doktora tezi. A. Ü. Vet. Fak. Sağ. Bil. Ens. Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı - Ankara.
- Doğan, Z., S. Arslan ve A. N. Berkman. 2015. Türkiye’de tarım sektörünün iktisadi gelişimi ve sorunları: Tarihsel bir bakış. Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 8 (1): 29-41.
- Göçoğlu, İ. 2019. Süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik yapısı ve sorunları Uşak ili örneği. Yüksek lisans tezi. IS. U. B. Ü. Lisansüstü Eğitim Ens. Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı, Isparta.
- Güler, D. 2019. Elazığ ilinde süt sığırcılığı işletmelerinin mevcut durumu ve verim özelliklerinin istatistiksel analizi. F. Ü. Vet. Fak. Sağ. Bil. Ens. Zootekni Ana Bilim Dalı, Elazığ.
- Güzel, M. ve A. Aybek. 2017. Kahramanmaraş ili süt sığırcılığı işletmelerinin mekanizasyon yapısı. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 20 (2): 148-159.
- Karagöz, Y. 2015. SPSS 22 Uygulamalı Biyoistatistik. Güncellenmiş 2. Basım, Ankara: Nobel.
- Kaygısız, A., R. Tümer, H. Orhan ve Y. Vanlı. 2010. Kahramanmaraş ili süt sığırcılık işletmelerinin yapısal özellikleri: 4. İşletmecilerin sosyal ve kültürel durumları. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 41 (1): 39-44.
- Özdamar, K. 2018. Eğitim Sağlık ve Sosyal Bilimler için SPSS Uygulamalı Temel İstatistik. 1. Baskı, Eskişehir: Nisan Kitabevi.
- Savaş, S. 2016. Rize ilinde yapılan süt sığırcılığının mevcut durumunun araştırılması. Yüksek lisans tezi. A. Ü. Vet. Fak. Sağ. Bil. Ens. Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı, Erzurum.
- Soydam, A. E. 2018. Kütahya ili Tavşanlı ilçesi süt sığırcılığı işletmelerinin yapısı ve sorunları. Yüksek lisans tezi. S. D. Ü. Zir. Fak. Fen Bil. Ens. Zootekni Ana Bilim Dalı - Isparta.
- Wattiaux, M. A. 2009. Teknik Süt Sığırcılığı Rehberi: Sütçü Düvelerin Yetiştirilmesi. Adnan Menderes Üniversitesi Yayınları No: 29.
APA | Baykalır Y, Akyuz B, ERİŞİR Z (2020). İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. , 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
Chicago | Baykalır Yasin,Akyuz Baris,ERİŞİR ZEKİ İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. (2020): 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
MLA | Baykalır Yasin,Akyuz Baris,ERİŞİR ZEKİ İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. , 2020, ss.266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
AMA | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. . 2020; 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
Vancouver | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. . 2020; 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
IEEE | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z "İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi." , ss.266 - 275, 2020. 10.18615/anadolu.835031 |
ISNAD | Baykalır, Yasin vd. "İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi". (2020), 266-275. https://doi.org/10.18615/anadolu.835031 |
APA | Baykalır Y, Akyuz B, ERİŞİR Z (2020). İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 30(2), 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
Chicago | Baykalır Yasin,Akyuz Baris,ERİŞİR ZEKİ İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi 30, no.2 (2020): 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
MLA | Baykalır Yasin,Akyuz Baris,ERİŞİR ZEKİ İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.30, no.2, 2020, ss.266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
AMA | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2020; 30(2): 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
Vancouver | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi. ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2020; 30(2): 266 - 275. 10.18615/anadolu.835031 |
IEEE | Baykalır Y,Akyuz B,ERİŞİR Z "İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi." ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 30, ss.266 - 275, 2020. 10.18615/anadolu.835031 |
ISNAD | Baykalır, Yasin vd. "İzmir İli Kiraz İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerinYapısal Özelliklerinin Belirlenmesi". ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi 30/2 (2020), 266-275. https://doi.org/10.18615/anadolu.835031 |