Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri

AKKILIÇ, M. Emin; SEVEN, İsmail

Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri

İsmail SEVEN, (Fırat Üniversitesi, Sivrice Meslek Yüksekokulu Elazığ, Türkiye)

M. Emin AKKILIÇ (Balıkesir Üniversitesi, Havran Meslek Yüksek Okulu, Balıkesir, Türkiye)

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

7 0

Yıl: 2005 Cilt: 45 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 41 - 52 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri

Öz:

Bu araştırmada, Elazığ arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama şekilleri ortaya konulmuş ve problemlere ilişkin çözüm önerileri getirilmeye çalışılmıştır. Arıcılık hakkında açık ve kapalı uçlu sorulardan oluşan anket formu hazırlanmıştır. Toplam 218 anket formu Elazığ'daki arıcılarla yüz yüze görüşerek doldurulmuştur. Arıcılık ürünlerinin sırasıyla bal (% 99,5), bal mumu (% 36,2), an (% 34,4), polen (% 10,1), ana an (% 8,7), arı sütü (% 6,4) ve propolis (% 5); üretimi yapılan bal çeşitlerinin sırasıyla petekli bal (% 93,6), süzme bal (% 80,3), kara kovan balı (% 35,8), seksiyon balı (% 2,3) ve çam balı ( % 0,9) olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin ürettikleri bal pazarlama şekilleri sırasıyla, perakende satış (% 84.9), aile içinde tüketim (% 27.1), yerel toptancılara satış (% 23.4), ulusal toptancılara satış (% 9.2) ve kooperatiflere satış (% 6.0) şeklinde tespit edilmiştir. Ürünlerin satışında karşılaşılan problemler ise sırasıyla, gerçek değerinde satılamaması (% 52,8), dış kaynaklı ürünlerinin kontrolsüz olarak piyasa girişi (% 47,7), ürünlerinin doğallığı konusundaki tereddüt (% 43.9), pazarlamada etkili olacak kooperatiflerin olmaması (% 43,5> ve ürünlerinde fiyat standardının oluşmaması (% 41.6) şeklide tespit edilmiştir. Arıcılıkla ilgili belirlenen problemler çözümlendiği zaman, arıcılık hem ülke ekonomisi hem de bölge insanları için daha yararlı olacaktır. Problemlerin çözümünde en önemli faktörün üreticilerin bilimsel ve bilinçli üretimle birlikte organizeli bir pazarlama sistemini kurmalan olduğu ifade edilebilir.

Anahtar Kelime: pazarlama bal hayvan yetiştiriciliği arıcılık Elazığ pazar fiyatları Türkiye paketleme malzemeleri

Konular: İş İşletme İktisat İşletme Finans

The solution suggestions and determination of production and marketing promblems of beekeeping enterprises in Elazığ province

Öz:

In this study, the ways of production and marketing and also the problems in Elazığ beekeeping were determined and suggestions for beekeping in Elazığ were presented. It was determined that the most beekeeping products in Elazığ were honey (99,5 %), beeswax (36,2 %), workerbee (34,4 %), pollen (10,1 %), queen bee ( 8,7 %), royal jelly (6,4 %), propolis (5 %), respectively. The honey types produced were determined as comb honey (93,6 %), extracted honey (80,3 %), old type hive honey (35,8 %), shallow honey (2,3 %) and pine honey (0,9 %), respectively. The marketing methods of honey were determined as retail selling (84,9 %), individual consumption within family (27,1 %), local wholesaler (23,4 %), national wholesaler (9,2 %) and selling to cooperatives (6,0%), respectively. The problems occured during sales were determined as lower price than the market value (52,8 %), entry into market of foreign source products (47,7 %), suspicion about naturalness of products (43,9 %), no have cooperatives (43,5 %), no have price standards of products (41,6 %), respectively. In this study, it thought that it will contribution to region's people and to country's economy with the problems are solved. The most factor to solution of problems can be explained as to be producers' scientific and to set their marketing system.

Anahtar Kelime: Turkey packaging materials marketing honey animal husbandry beekeeping Elazig market prices

Konular: İş İşletme İktisat İşletme Finans

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1.Akdemir Ş, Kumova U, Yurdakul O, Kaftanoğlu O (1990) Adana İlinde Arı Yetiştiriciliğinin Ekonomik Yapısı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 5 : 123-136.
2.Akkılıç M.E, Tatlı P, Çerçi İ.H (2001) Elazığ Yöresinde Süt ve Süt Ürünlerinin Pazarlama Yöntemleri ve Probleleri Üzerine Bir Araştırma. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 41(2): 31-37.
3.Anonim (1997) 1. Tarım Şurası. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ankara, s.233.
4.Baş T (2001) Anket. Seçkin Yayıncılık, Ankara,s. 222.
5.Bostancı F (1998) Elazığ İli Arıcılığının Genel Yapısı ve Üretim Özellikleri. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans Tezi, Elazığ, s.35 (Yayınlanmamış).
6.Çağlar Y, Öner L (2001) TKV Araştırması Ülkemiz Arıcılığının Durumuna Işık Tutuyor. Teknik Arıcılık Dergisi, 74 : 2-8.
7.Fıratlı Ç, Genç F, Karacaoğlu M, Gençer.H.V (2000) Türkiye Arıcılığının Karşılaştırmalı Analizi Sorunlar-Öneriler. Türkiye Ziraat Mühendisliği V. Teknik Kongresi Bildirileri (17-21 Ocak, 2000), Ankara, 2:811 -826.
8.Genç F (1996) Türkiye Arıcılığının Sorunları ve Koloni Yönetim Yanlışları ve Verimlilik Üzerine Etkileri. Teknik Arıcılık Dergisi,53 : 18-19.
9.Genç F, Dodoloğlu A (2000) Türkiye Arıcılığının Genel Durumu ve Üretim Potansiyeli. Türkiye III.Arıcılık Kongresi Bildirileri (1-3 Kasım 2000), Adana, s.4
10.Joshi S, Pechhacker H (2002) Hint Yağı Ağacında Nektar, Bal ve Şekerin Karbonhidrat Bileşimi. Mellifera Dergisi, 2(3): 25-27.
11.Mucuk İ (1990) Pazarlama İlkeleri. Der Yayınları, İstanbul, s. 5.
12.Paydaş M, Semerci A, Erman M.S (2001) Tekirdağ İli Arıcılığının Yapısı, Mevcut Sorunları ve Çözüm Önerileri. Teknik Arıcılık Dergisi, 72 :23-27.
13.Sıralı R, Paksoy S, Çelik Y (1997) Türkiye'de Bal Pazarlama Sisteminde Karşılaşılan Sorunlar ve Bunlara İlişkin Bazı Çözüm Önerileri. Teknik Arıcılık Dergisi, 56 :10-14.

APA	SEVEN İ, AKKILIÇ M (2005). Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. , 41 - 52.
Chicago	SEVEN İsmail,AKKILIÇ M. Emin Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. (2005): 41 - 52.
MLA	SEVEN İsmail,AKKILIÇ M. Emin Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. , 2005, ss.41 - 52.
AMA	SEVEN İ,AKKILIÇ M Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. . 2005; 41 - 52.
Vancouver	SEVEN İ,AKKILIÇ M Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. . 2005; 41 - 52.
IEEE	SEVEN İ,AKKILIÇ M "Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri." , ss.41 - 52, 2005.
ISNAD	SEVEN, İsmail - AKKILIÇ, M. Emin. "Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri". (2005), 41-52.

APA	SEVEN İ, AKKILIÇ M (2005). Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 45(2), 41 - 52.
Chicago	SEVEN İsmail,AKKILIÇ M. Emin Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 45, no.2 (2005): 41 - 52.
MLA	SEVEN İsmail,AKKILIÇ M. Emin Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.45, no.2, 2005, ss.41 - 52.
AMA	SEVEN İ,AKKILIÇ M Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2005; 45(2): 41 - 52.
Vancouver	SEVEN İ,AKKILIÇ M Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2005; 45(2): 41 - 52.
IEEE	SEVEN İ,AKKILIÇ M "Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri." Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 45, ss.41 - 52, 2005.
ISNAD	SEVEN, İsmail - AKKILIÇ, M. Emin. "Elazığ' daki arıcılık işletmelerinin üretim ve pazarlama problemlerinin tespiti ve çözüm önerileri". Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 45/2 (2005), 41-52.